Efry ebin damanik Marlinawati Lara kristina siarait Susilawati siagian

EKOLOGI PANGAN DAN GIZI Ilmu yg mempelajari tentang pangan dan gizi serta faktor yg terkait dengan pangan dan gizi. Pangan dan gizi mempunyai peranan yang sangat menentukan dalam kaitannya dengan peningkatan kualitas hidup manusia dan kehidupan masyarakat

Pangan, gizi, dan lingkungannya (ekosistem) Ekologi oikos  lingkungan logos  ilmu ilmu yg mempelajari hubungan timbal balik antara makhluk hidup & lingkungannya

Jellife : 1. Ekologi Non pangan - Pendidikan- Demografi - Ekonomi - Iklim - Sosial budaya- Politik 2. Ekologi pangan - Produksi- Konsumsi - Pengolahan- Utilisasi - Ketersediaan

Pangan dan gizi Pangan merupakan kebutuhan pokok yang harus tersedia setiap saat, baik kuantitas maupun kualitas, aman, bergizi dan terjangkau daya beli masyarakat. gizi berasal dari bahasa Arab “ghidza” yang berarti makanan/sari makanan.

P erkembangan zaman  ilmu gizi juga berkembang - Gizi & Genetik- Gizi & Kesehatan - Gizi & Lingkungan - Gizi & Pertanian - Gizi & Ekonomi- Ketahanan Pangan - Gizi & Kependudukan- Gizi & Politik - Gizi & Sosial budaya- Positive Deviance

Ruang lingkup Ekologi Pangan & Gizi - Ekopagi manusia - Ekopagi hewan - Ekopagi tanaman Unsur Ekologi dalam Ekopagi Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Materi  makanan  zat gizi - Karbohidrat- Lemak - Protein- Vitamin - Mineral

Energi Melakukan kerja  pembakaran makanan yg dikonsumsi dlm tubuh  metabolisme  energi dlm makanan diubah menjadi bentuk yg dapat digunakan untuk melakukan kerja (kegiatan) Informasi Suatu hal yang memberikan pengetahuan/keterangan yang didapat dari materi & energi

Contoh: Karbohidrat  bahan makanan pokok Ikan  sumber protein Obesitas  kelebihan makanan

Hubungan keterkaitan dan ketergantungan antara seluruh komponen ekosistem harus di pertahankan dalam kondisi seimbang. Ekositem mampu memelihara dan mengatur diri sendiri seperti halnya komponen penyusunnya yaitu organisme dan populasi. namun manusia cenderung menggaggu dalam sistem pengendalian alamiah EKOSISTEM

Bisa berubah Alamiah Manusia -Letusan gunung - Penebangan hutan -Tsunami- pembakaran -longsor hutan

Contoh Ekosistem: Ekosistem buatan  aquarium, danau buatan,waduk, sawah,hutan buatan Ekosistem alami  sungai, laut, hutan, bumi, gurun

Pangan dan Gizi adalah suatu gabungan kata yang sulit dipisahkan karena berbicara gizi haruslah menyangkut pangan dan bahan makanan serta lingkungan yang dapat mempengaruhi kondisi pangan dan zat gizi makanan.