Mitos atau Fakta
benarkah meremukkan atau memotong pasta menjadi ukuran yang lebih kecil akan memudahkan kita untuk memakannya?
Kalau ukuran spaghetti memang harus lebih pendek, seharusnya memang dibuat dari awal tidak sepanjang itu. Itulah spaghetti. Lagipula, ukuran yang lebih pendek justru akan menyulitkan orang untuk memakannya karena tidak akan bisa diroll menggunakan garpu sebelum dimakan
benarkah dengan menambahkan minyak zaitun akan membuat Pasta tidak lengket?
Pasta tidak akan lengket jika memasaknya benar, diaduk sesekali Pasta tidak akan lengket jika memasaknya benar, diaduk sesekali. Dengan menambahkan minyak zaitun, permukaan pasta akan terlapisi minyak dan mencegah saus menyatu dengan pasta dan rasanya pasti tidak senikmat jika tanpa minyak
benarkah cara mengetahui apakah pasta sudah matang itu harus dengan melemparkannya ke dinding. apabila menempel itu tandanya sudah matang?
satu-satunya cara untuk tahu apakah pasta sudah matang atau belum adalah dengan merasakannya. seharusnya pasta yang enak itu al dente, tengah-tengah, antara mentah dan matang. Lembut dan kenyal ketika digigit. Apabila pasta menempel pada tembok, bisa jadi pasta itu overcooked atau kematangan
Benarkah membilas pasta dengan air dingin setelah pasta matang akan menghasilkan tekstur yang lebih baik?
Membilas pasta justru akan menghilangkan tepung yang seharusnya berguna untuk mengikat saus. Apabila tepung ini hilang karena dibilas, saos akan susah sekali menempel dan menyatu dengan batang pasta, pastinya kurang nikmat ya?
benarkah pasta yang enak itu selalu tentang saosnya?
Koki italia yang baik akan mengatakan : ” ini pasta dengan saos, bukan saos dengan pasta” Jadi, pasta yang terlalu banyak saos justru akan kehilangan rasa dari pasta itu sendiri dan terasa berlebihan.