TUGAS BIOKIMIA Nama:Yoin M Metulessy.
. 1. Pencernaan protein
2. Kekurangan protein Jika seseorang tampak kurus dan mengalami dehidrasi a. Kkp kering Jika seseorang tampak membengkak karena tertahannya cairan b. Kkp basah Jika seseorang berada di antara kkp kering dan basah c. Kkp menengah
3. Kelebihan protein 4. Kebutuhan protein Protein secara berlebiha tidak menguntungkan bagi tubuh. 1.menyebabkan obesitas. 2.mengganggu metabolisme protein yang berada di hati. 3.Ginjal pun akan terganggu tugasnya, karena bertugas membuang hasil metabolisme protein yang tidak terpakai. 4.kadar protein terlalu tinggi bisa-bisa kalsium keluar dari tubuh. Ini kan bisa jadi penyebab osteoporosis. 5.meningkatkan kadar keasaman tubuh khususnya keasaman darah dan jaringan. Kondisi ini disebut asidosis. Kecukupan protein seseorang dipengaruhi oleh berat badan, usia (tahap pertumbuhan danperkembangan) dan mutu protein dalam pola konsumsi pangannya. Bayi dan anak-naka yangberada dalam tahap pertumbuhan dan perkembangan yang pesat membutuhkan protein lebih banyak perkilogram berat badannya dibanding orang dewasa (IOM, 2005).Mutu protein makanan ditentukan salah satunya komposisi dan jumlah asam amino esensial.
rumus perhitungan kecukupan protein Kecukupan protein = (AKP x BB) x faktor koreksi mutu protein Keterangan : AKP = Angka kecukupan protein (g/kgBB/hari) BB = Berat badan aktual (kg) Faktor koreksi mutu protein umum = 1.3 bagi dewasa dan 1.5 bagi anak dan remaja Faktor koreksi mutu protein Perempuan hamil = 1.2
5. Penyimpanan dan penguraiaan protein tubuh Penyerapan protein
Metabolisme protin dan asam amino
SEKIAN DAN TERIMA KASIH