Digesti Dan Absorbsi Zat makanan taak dapat diabsorbsi tanpa dipecah menjadi molekul kecil oleh enzim hidrolase dan selanjutnya dapat diabsorbsi proses pencernaan

Contoh Protein Asam amino Pati Monosakarida Lemak monoasil gliserol, as lemak gliserol Mineral dan vit lebih sesuai kead. tubuh

Pencernaan Dalam mulut Ptialin KH Maltose Fungsi saliva ( PH 6,8 ): - Pelicin rongga mulut - menambah kelarutan - menambah luas permukaan - ekskresi obat tertentu Belum terjadi pencernaan kimiawi secara bermakna. Hanya bermakna pada pencern.fisik dan mekanik

Pencernaan Dalam Lambung Ada 2 kelenjar dlm mukosa lambung: 1. chief cel 1 lapis (pengh. Enzim) 2. sel parietal berlapis ( pengh.Hcl ) Pencr. Protein Pepsin + Hcl Protein native protease +pepton Renin Kasein parakasein (dihidrolisis oleh (air susu) + Ca pepsin ) (koagulasi susu/pembuatan keju)

lipase Lemak as.lemak/gliserol (rantai pendek+ sedang lanjutan lipase Lemak as.lemak/gliserol (rantai pendek+ sedang Pepsin : dihasilkan chief cel dalam bentuk zimogen disebut pepzinogen (tak aktif) ion H+ Pepsinogen pepsin aktif autokatalisis Renin : memperlambat aliran susu o/k koagulasi

lipase lambung : kerja lemah lanjutan Lipase : lipase lambung : kerja lemah lipase ludah : kerja kuat Hcl dihasilkan dalam proses “cloride shift” Plasma darah sel parietal lumen lambung K.A CO2 CO2 H2CO3 H2O H+ HCO3 HCO3 Cl Cl Cl

Fungsi Hcl: Denaturasi protein : pecahnya ikatan hidrogen pada struktur tertier protein akibatnya molekul protein udar sehingga permukaanya menjadi lebih luas sehingga mudah untuk dihidrolisis. Suasana asam u/bekerjanya enzim –enzim lambung. Membunuh mikroorganisme

Pencernaan di Usus Isi lambung : chyme - kental seperti susu - masuk duodenum lewat valvula pilori dekat muara sel pankreas Pankreas + empedu (basa) : - menetralkan asam dalam khyme - penting bagi aktifitas enzim usus + getah pan kreas. - menghambat kerja pepsin Getah usus: - disekresi oleh kelenj.Brunner dan Lieberkuin

- mengandung enzim-enzim: 1. aminopeptidase polipeptida dipeptida + lanjutan - mengandung enzim-enzim: 1. aminopeptidase polipeptida dipeptida + oligopeptida as amino 2. dipeptidase dipeptida as.amino 3. disakaridase dan oligosakaridase maltose = alpa glukosidase maltose 2 glukosa laktose = beta galaktosidase laktose glukosa + galaktosa

sukrose u/ memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa lanjutan sukrose u/ memecah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa trehalose u/ memecah trehalosa isomaltose u/ memecah alpa limit dextrin 4.Fosfatse melepas fosfat dari senyawa fosfat oraganik (heksosa fosfat, gliserofosfat, nukleotid dari diet dan pencernaan as. Nukleat oleh enzim nuklease. 5. Polinukleotidase memecah as.nukleat menjadi nukleotida. 6. Nukleosidase memecah nukleosid fosforilase. 7. Fosfolipase memecah fosfolipid menjadi gliserol dan asam lemak dan fosfat dan basa mis kolin, etanolamin

1. Tripsin dan kemotripsin - tripsin spesifik untuk as.amino basis. lanjutan Getah Prankreas 1. Tripsin dan kemotripsin - tripsin spesifik untuk as.amino basis. - kimotripsin spesifik untuk as. Amino tak bermuatan ( as. Amino aromatik) - disekresi dalam bentuk zimogen misal enterokinase Tripsinogen tripsin (in aktif) mukosa usus (aktif ) 2. Khemotripsinogen dan prokarboksipeptidase 3. amilase pankreas mengubah glikogen/pati menjadi maltosa,oligosaka rida, glukosa

lanjutan 4. Lipase pankreas memecah ikatan ester primer dari triasil gliserol pada posisi 1 dan 3, posisi 2 sukar pecah Contoh : Triasil gliserol Fosfolipase A1 O H2C O C R1 O 1 R2 C O CH2 A2 2 3 O H2C O P O N base C O A1: memecah ikatan ester posisi 1, A2: memecah ikatan ester posisi 2 A3: memecah ikatan ester posisi 4, D: memecah N base dari fosfolipid

5. Kolesteril ester hidrolase lanjutan 5. Kolesteril ester hidrolase kolesterol+as lemak bebas memecah kolesterol ester 6. Riblonuklease = RNAase dan DNAase 7. Fosfolipase A2 memecah triasilgliserol pada posisi A2 Komposisi getah lambung : - 97- 99 persen air. - PH kurang lebih 1,0 - normal (jernih atau kuning pucat ) - musin : lendir,garam anorganik - enzim : pepsin,renin,lipase.

Komposisi Getah Pankreas: - terutama air - protein lanjutan Komposisi Getah Pankreas: - terutama air - protein - garam oraganik atau anorganik - PH 7,5-8,0 atau lebih - enzim –enzim Komposisi saliva: - 99,5% air - PH 6,8 - garam-garam - enzim ptealin

Empedu Dihasilkan hepar Disimpan pada kantong empedu Bersifat basa ,PH 7,8 sampai 8,6 o/k adanya ion Na dan K Asam empedu : - primer:taurokolat, glikolat, taurokenodioksikolat, glikoke nodeoksikolat - sekunder : deoksikolat dan litokolat Fungsi empedu : - mengemulsikan lemak - penetralan asam - ekskresi kolesterol, obat, toksik, pigmen empedu, zat anorganik - daya larut kolesterol dalam empedu

Absorbsi oleh usus Ditransport ke vena porta lalu hepar dan vasa limpatika :lakteal menuju duktus thoraksikus dan masuk dalam plasma selanjutnya seluruh tubuh lalu ke sel. Absorbsi KH - glukosa/galaktosa :transport aktif - fruktosa : difusi ( perbedaan konsentrasi) - tranport aktif perlu ATP, Na K pump dan protein karier atau pembawa

Inhibitor (penghambat): - quabain (obat penguat jantung) menghambat lanjutan Inhibitor (penghambat): - quabain (obat penguat jantung) menghambat pompa Na-K - Florizin (inhibitor reabsorbsi glukosa o/ ginjal) mengeser Na pada karier sehingga glukosa tak dapat direabsorbsi. ® Absorbsi Asam amino - L asam amino butuh transpor aktif - D asam amino secara difusi ® Absorbsi lemak - as.lemakrantai pendek( C.kurang 10 ) v porta (as le mak bebas ). - as.lemak rantai C lebih 10 melalui lakteal masuk ke da lam darah sebagai ester as .lemak - Gliserol melalui vena porta

Pembusukan dan fermentasi Sebagian besar makanan diabsorbsi di usus kecil lalu masuk usus besar untuk sisanya kemudian direabsorbsi Disini banyak aktifitas bakteri Berperan dlm CO2, CH4, H2, N2 dan H2S Dekomposisi lesitin Dekarboksilasi Asam amino - lisin kadaverin - arginin argamatin - tirosin tiramin - ornitin putresin - histidin histamin

Triptopan indol dan metilindol yang mengakibatkan feces berbau. lanjutan Triptopan indol dan metilindol yang mengakibatkan feces berbau. Bakteri usus : untuk sintesis vit K,B12, B kompleks. Detoksikasi - oksidasi - reduksi - hidrolisis - konjugasi

Pitutur: mocoho kanthi tresno Matur nuwun sugeng sinau wassalamuaikum