OLEH: PETUGAS GIZI PUSKESMAS KARANG TALIWANG PENGETAHUAN GIZI dan PEMANTAUAN PERTUMBUHAN PADA PELATIHAN DOKTER KECIL TINGKAT KOTA MATARAM TAHUN 2021 OLEH: PETUGAS GIZI PUSKESMAS KARANG TALIWANG

PENGETAHUAN GIZI Ilmu Gizi: adalah: Ilmu yang mempelajari tentang zat gizi yang akan diserap oleh tubuh dan sisanya akan dibuang keluar tubuh. Fungsi Makanan Zat Gizi

a. Fungsi Makanan Sebagai Zat Pembangun ( penyusun sel sel tubuh ) Protein protein :* Hewani seperti: telur , daging, ikan *Nabatai ( tumbuhan ) seperti tahu, tempe Fungsi Zat Pembangun: mengganti, memmbangun, dan memelihara sel-sel tubuh

2. Sebagai Zat Tenaga Kelompok hidrat arang dan lemak yang terdapat dalam makanan pokok seperti: Nasi, bihun, mie, tepung-tepungan, gula, minyak goreng, mentega, dan lain-lain.

3. Sebagai Zat Pengatur Kelompok Sayur dan buah yang banyak mengandung vitamin dan mineral. Fungsinya: mengatur prosen pencernaan, penyerapan, dan penggunaan zat-zat gizi

Dalam makanan terdapat 5 kelompok zat gizi: Karbohidrat Protein Lemak b. Zat Gizi Dalam makanan terdapat 5 kelompok zat gizi: Karbohidrat Protein Lemak Vitamin Mineral

Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) 4 (empat) pilar prinsip yg harus dipenuhi yaitu : 1).Mengkonsumsi makanan beranekaragam kecuali Air Susu Ibu (ASI) untuk bayi baru lahir sampai berusia 6 bulan; 2).Membiasakan perilaku hidup bersih dan sehat. (CTPS) 3).Melakukan aktivitas fisik 4).Mempertahankan dan memantau Berat Badan (BB) dalam batas normal.

Berikut ini adalah cara mencuci tangan yang baik dan benar Nyalakan keran air, basahi kedua telapak tangan secara merata lalu ambil sabun. Usahakan sabun cair karena bila sabun batang bila digunakan oleh banyak orang akan menjadi sarang bakteri juga. Gosok kedua telapak tangan depan dan belakang dan di sela-sela jari juga bersihkan kedua ibu jari secara bergantian lalu gosok telapak tangan dengan melakukan gerakan mengunci.

3. Bersihkan kuku dengan cara menggosokkan kuku jari ke permukaan telapak tangan lainnya secara bergantian. 4. Kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih. 5. Keringkan tangan dengan menggunakan tisu atau diangin-anginkan

Isi 10 Pesan dasar Gizi Seimbang Makanan yang baik adalah makanan yang mencakup fungsi makanan yang semuanya tertuang dalam 10 pesan dasar gizi seimbang.

ISI PESAN Syukuri dan nikmati keanekaragaman makanan makanan yang kita komsumsi mengandung 5 unsur, yaitu karbohidrat, protein hewani dan nabati, lemak. Vitamin dan mineral Biasakan mengkomsumsi lauk pauk yang berprotein tinggi Protein berperan penting bagi pertumbuhan sel-sel tubuh dan memperbaiki sel tubuh yang rusak, serta berperan juga dalam pembentukan tulang dan pertumbuhan anak.

Makan aneka ragam sayuran dan cukup buah Mengkomsumsi sayur dan buah secara rutin sangat baik bagi tubuh karena sayur dan buah banyak mengandung antioksidan, mineral, vitamin yang dapat mencegah penuaan dini. Biasakan mengkomsumsi aneka ragam makanan sumber karbohidrat Sumber karbohidrat bukan hanya beras ( nasi ) !!!!

5. Batasi mengkomsumsi makanan manis, asin dan berlemak tinggi bisa memicu penyakit degeneratif ( jantung, stroke, hipertensi dll) di kemudian hari. Biasakan sarapan Sarapan sangat penting dilakukan karena : sarapan merupakan makanan bagi otak mencegah kelebihan berat badan

7. Minum air putih yang cukup dan aman 7. Minum air putih yang cukup dan aman. dianjurkan untuk minum air putih yang bersih dan aman min 8 gelas sehari untuk mencegah tubuh agar tidak dehidrasi atau kekurangan air, karena air diperlukan untuk mengedarkan berbagai zat gizi yang sudah diserap ke seluruh tubuh kita. Biasakan membaca label pada kemasan makanan informasi gizi, dan tanggal kadaluarsa

Biasakan cuci tangan sebelum makan dengan air mengalir Melakukan aktifitas fisik/ olahraga secara teratur dan mempertahankan berat badan ideal.

PEMANTAUAN PERTUMBUHAN Pemantauan Pertumbuhan untuk anak usia 5-19 tahun IMT ( Indeks Masa Tubuh ) alat pengukuran yang membandingkan tinggi badan dengan berat badan , yang bisa mengindikasikan berat badan berlebih, kurang, atau ideal.

Rumus IMT BB ( Kg ) IMT = TB ( m ) x TB ( m )

Contoh soal: Ahmad lahir tanggal 15 – 8 – 2010 Di sekolah dilakukan pengukuran tanggal 18 -10-2021 Berat Badan : 35 kg Tinggi Badan : 145 cm IMT……………?????

Cara menghitung umur: Tanggal pengukuran – Tanggal lahir 18 – 10- 2021 15 – 8 - 2010 3 – 2 - 11 Jadi umur 11 tahun 2 bulan 3 hari

BB ( Kg ) IMT = TB ( m ) x TB ( m ) = 35 ( kg ) 1,45 (m) x 1,45 (m) = 35 2,1025 = 16,64 Status gizi .......??????

TABEL IMT ANAK USIA 6-12 TAHUN Jadi status gizi ahmad adalah masih berada pada rentang status gizi ideal (Baik)

TERIMAKASIH