KELAS XII SEMESTER 5 (GANJIL) METABOLISME ( Enzim ) KELAS XII SEMESTER 5 (GANJIL) Oleh : IIN GANTIHAR,S.Pd.

STANDAR KOMPETENSI : 2. Memahami pentingnya proses metabolisme pada organisme KOMPETENSI DASAR 2.1. Mendeskrip sikan fungsi enzim dalam proses meta bolisme 2.2. Mendeskripsikan proses katabolisme dan anabolisme karbohidrat 2.3. Menjelaskan keterkaitan antara proses metabolime karbohidrat dengan metabolisme lemak dan protein

INDIKATOR 2.1.1 Menjelaskan pengertian metabolisme. 2.1.2 Menemukan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim. 2.1.3 Menceritakan kembali cara menguji kerja enzim. 2.1.4 Menjelaskan fungsi enzim dalam 2.1.5 Mengidentifikasi ciri-ciri enzim.

METABOLISM / METABOLISME Enzyme Catabolism of carbohydrate The relationship of carbohydrate, fat and protein metabolisms Anabolism of carbohydrate

Enzim berasal dari kata in dan zyme yang artinya sesuatu dalam ragi Enzyme is a substance that can accelerate a chemical reaction in the body but it does not follow to react. Hence, enzyme is also called biocatalyst Enzim berasal dari kata in dan zyme yang artinya sesuatu dalam ragi Enzyme is the controller of a reaction. Substrate is a material where enzyme works, while product is a material formed as the product of a reaction maltase Maltosa Glukosa Glukosa

Susunan Enzym Holoenzym Non Protein (gugus prostetik) Protein ( Apoenzym) Protein ( Apoenzym) Kofaktor ( molekul anorganik : Fe,Cu, dan Zn) Kofaktor (molekul anorganik) Koenzym ( organik kompleks) Protein ( Apoenzym) Koenzym ( organik kompleks:NADH,FADH,co-A dan Vit B)

Characteristics of enzyme / Ciri-ciri enzym 1.Enzyme is biocatalytic in property, meaning enzym can accelerate a reaction without it reacts. 2.Enzyme is a protein so it has properties like protein, for example it can coagulate at a high temperature. 3.Work specifically, meaning one kind of enzyme can only influence one raction and not influence other reaction. (satu jenis enzim hanya dapat mempengaruhi satu reaksi dan tidak dapat mengaruhi reaksi lainnya.) 4.Enzyme can be used repeatedly 5.Enzyme can be broken by heat…above 50 Celcius degrees. 6.Enzyme is required in a little amount 7.Enzyme is reversible in working 8.Enzyme works inside cell (endoenzim) or outside cell (ectoenzim)

Cara kerja enzim Lock and key theory / teori kunci gembok Enzim-substrate Substrat Produk Enzim Enzim

Cara kerja enzim Induced fit theory / teori induksi pas “Sisi aktif enzim lebih fleksibel dalam menyesuaikan struktur substrat artinya sisi aktif enzim dapat berubah bentuk sesuai dengan bentuk substrat”.

Mekanisme kerja enzim “Enzim dapat mempercepat reaksi dengan menurunkan energi aktivasi yaitu energi yang diperlukan untuk berlangsungnya suatu reaksi”

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : Temperature : Enzyme commonly works optimally at temperature of 30 – 40 Celcius degrees or at the body temperature. 2. pH (Acidity degree) / Derajat keasaman : Kerja enzim sangat dipengaruhi oleh pH jika berubah maka kerja enzim akan menurun. pH optimum setiap enzim tidak selalu sama. Umumnya enzim bekerja optimum pada pH netral.

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : 3. Consentration : A reaction will work optimally if concentration of enzyme and substrate are in equilibrium. 4. Inhibitor / Zat penghambat :The work of enzyme can be retarded by inhibitor. Some inhibitor are reversible in property and some are irreversible . Reversible inhibitors are distinguished into two, namely competitive inhibitor and non competitive inhibitor

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : Aktivator / Penggiat : molekul atau ion yang memacu kerja enzim. Contoh : a).garam-garam logam alkali dalam kondisi encer ( 2% - 5% ) b).ion logam seperti Ca, Mg, Ni, Mn, dan Cl.

Contoh : Oksalosuksinat Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : 4.Inhibitor reversibel (dpt. diatasi) 4.1. Inhibitor kompetitif menghambat kerja enzim dengan menempel pada sisi aktif enzim Substrate Contoh : Oksalosuksinat Inhibitor kompetitif Diatasi dengan menambah substrat

Contoh : antibiotik penisilin,Ag+, Hg2+,Pb2+ Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : 4.Inhibitor reversibel (dpt. diatasi) 4.2. Inhibitor nonkompetitif menghambat kerja enzim dengan menempel pada sisi pasip enzim (tidak bersaing dengan substrat Substrate Contoh : antibiotik penisilin,Ag+, Hg2+,Pb2+ Inhibitor nonkompetitif Diatasi dengan menambah zat pemisah enzim dan inhibitor

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim : 4.3.Inhibitor irreversibel (dpt. merusak enzim) adanya inhibitor ini menyebabkan enzim tidak dapat bekerja dan tidak dapat kembali kesemula. contohnya asetilkolin-esterase enzim ( dirusak oleh Diisoprofil fluorofosfat / DFP).

Protein nama enzimnya Protease Tata nama Enzim : Pemberian nama enzim : Dilakukan dengan dua cara sebagai berikut : Berdasarkan subtratnya, ditambah dengan akhiran –ase. Contoh : Protein nama enzimnya Protease Lipid nama enzimnya Lipase Maltosa nama enzimnya Maltase Berdasarkan tipe reaksinya, ditambah akhiran –ase Reduksi nama enzimnya reduktase Oksidasi nama enzimnya oksidase Pelepasan CO2 nama enzimnya dekarboksilase

Komponen penyusun enzim yang berupa ion logam disebut…. A.holoenzim B.koenzim C.apoenzim D.kofaktor E.gugus prostetik Ke no. 2

2. Ion logam yang dapat memacu kerja enzim yaitu……… A. Cl, Pb, dan Mg. B. Cl, Ni, dan Hg. C. Ni, Mn, dan Ag. D. Mn, Hg, dan Pb. E. Mn, Ni, dan Cl. Ke no. 3

3. Perhatikan faktor-faktor berikut : 1)jumlah substrat 4)nilai pH 2)jumlah enzim 5)inhibitor 3).suhu Pada reaksi enzimatis, jumlah produk persatuan waktu dapat ditingkatkan dengan menambah….. A.1), 2), atau 4). D.2), 3), atau 4). B.1), 2), atau 3). E.2), 3), atau 5). C.1), 2), atau 5). Ke no. 4

Didalam tubuh manusia penguraian hidrogen peroksida dilakukan oleh enzim…. A.katalase B.laktase C.maltase D.amilase E.lipase Ke no. 5

Enzim amylase di mulut dapat bekerja dengan baik Enzim amylase di mulut dapat bekerja dengan baik. Namun setelah berada dalam lambung, amylase tidak lagi berfungsi. Hal ini menunjukan bahwa enzim mempunyai ciri… Enzim amylase di mulut dapat bekerja dengan baik. Namun setelah berada dalam lambung, amylase tidak lagi berfungsi. Hal ini menunjukan bahwa enzim mempunyai ciri… 5. Enzim amylase di mulut dapat bekerja dengan baik. Namun setelah berada dalam lambung, amylase tidak lagi berfungsi. Hal ini menunjukan bahwa enzim mempunyai ciri… A. bekerja pada organ tertentu B. dipengaruhi pH C. bekerja spesifik D. dipengaruhi suhu E. memerlukan kofaktor selesai

ANDA BERUNTUNG Kembali ke soal

ANDA KELIRU Kembali ke soal

REFERENSI 1. Biologi Jilid II, penerbit Esis Erlangga 2 REFERENSI 1. Biologi Jilid II, penerbit Esis Erlangga 2. Biologi Sains IIB, penerbit Bumi Aksara 3. Biologi II, john Kimball, Erlangga 4. Biological Science W.T Keeton / Gould 5h editor Norton & Company New York. London 5. www.sirinet.net/jg johnson/neruons.htm/

PENYUSUN IIN GANTIHAR,S.Pd. SMA NEGERI 1 SUMBAWA BESAR E-mail : gantihargabio@gmail.com

TERIMA KASIH / HATUR NUHUN / THANK YOU