Produksi dan Pengendalian Mutu Diah Priharsari Sistem Fungsional Bisnis PTIIK - Universitas Brawijaya 2013

Sumber Daya Produksi SDM Bahan Baku Sumber daya lain

Mengkombinasikan sumber daya untuk produksi Stasiun kerja Lini Perakitan Lebih efisien jika karyawan diberi pekerjaan yang khusus

Lokasi Pabrik atau Kantor Biaya ruang kerja Biaya tenaga kerja Pajak Akses transportasi Pasokan tenaga kerja

Lokasi kerja sebagai keunggulan kompetitif

Desain dan Tata Ruang Karakteristik lokasi Proses produksi Lini produk Kapasitas produk yang diinginkan –Ekspansi jika kapasitas produksi meningkat –Hotelling / just in time office –Teleworker

Pengendalian Produksi Pembelian bahan baku Pengendalian persediaan

Just In Time Inventory Strategi produksi yang berupaya mengurangi biaya penyimpanan TOYOTA –Mengurangi jumlah inventory seminimal mungkin –Mencari supplier yang sesuai, tidak daa double supplier –Tidak ada proses inventory-in jika ada masalah di produksi

Pengendalian Mutu Mutu : Sampai setingkat mana produk atau jasa memebuhi keinginan atau harapan para pelanggan Pengendalian mutu: proses memastikan apakah mutu dari produk atau jasa telah memenuhi tingkat mutu yang diinginkan Tindakan mengawasi dan meningkatkan mutu umumnya disebut sebagai TQM (total Quality Management)

Panduan TQM 1. pendidikan dan pelatihan 2. mendorong kepemimpinan 3. mendorong mencari cara kerja lebih efisien

SIX SIGMA terfokus terhadap pengendalian kualitas dengan mendalami sistem produksi perusahaan secara keseluruhan. (Define, Measure, Analyze, Improve, Control)

Pengendalian oleh teknologi Dell Inc. Memiliki sistem yang dapat melacak pesanan, barang sampai, keluhan dan penanganannya spesifik untuk setiap pembelian.

Pengendalian oleh karyawan IBM (quality control circle) Melibatkan karyawan untuk menilai mutu suatu produk dan menawarkan saran- saran untuk peningkatan

Pengendalian melalui Sampling

Pengendalian melalui pengawasan keluhan Didapat dari masukan dan keluhan pelanggan

Meningkatkan efisiensi produksi Teknologi –produksi terotomatisasi –Internet Skala ekonomis –Biaya tetap dan biaya variabel Restrukturisasi –Reengineering (struktur organisasi & operasi)

Bagaimana dengan perusahaan jasa?

Jasa berbeda dengan produk Menambah jumlah customer service belum tentu meningkatkan layanan Sulit mengukur peningkatan produktifitas Berhubungan dengan manusia Kualitas VS Jumlah

Peningkatan kepuasan pelanggan Pelanggan puas bila apa? –Cepat? –Rahasia? –Menjadi trendsetter?

Teknik-teknik Meningkatkan layanan Separation, Self-Service, Postponement, Focus, Modules, Automation, Scheduling, Training

DISKUSI Diasumsikan anda adalah manajer yang sedang mempertimbangkan untuk melakukan outsourcing sebagian pabrikasi yg skr masih dilakukan sendiri. Apa kerugian dan keuntungannya! Mengapa manajemen persediaan penting bagi perusahaan? Apa pengaruhnya bagi perusahaan?

Jika anda bagian produksi di perusahaan call center yang bertugas menerima telpon untuk berbagai macam keluhan dan pertanyaan, bagaimana mengukur mutu produksi dan rencana meningkatkan mutu- nya.

Tugas Manajer Produksi Tentukan lokasi kantor, gudang dan pabrik Buat tata letak pabrik / kantor Buat struktur organisasi khusus departemen produksi Hitung berapa SDM yang dibutuhkan, SDA, Mesin, serta kapasitas produksi yang diharapkan Buat rencana pengendalian mutu dan menilai mutu barang/jasa yang dihasilkan