Pengantar Agroindustri Nafi Ananda Utama

Pengantar Agroindustri Dosen : - Nafi Ananda Utama - Titiek W Topik Hari ini : Informasi Latar belakang dosen Sekilas tentang Minat Studi Agroindustri dan Mata kuliah Pengantar Agroindustri

Rencana Pembangunan Jangka Panjang 2005 – 2025 (1) Peningkatan daya saing global melalui pengembangan pola jaringan rumpun industri Pengembangan rantai nilai tambah dan inovasi Penguatan struktur rumpun industri dengan membangun keterkaitan antar industri Pembangunan dasar ekonomi mikro (lokal) serta penguatan lembaga ekonomi

Rencana Pembangunan Jangka Panjang 2005 – 2025 (2) Pengembangan industri berdasarkan 3 prinsip utama : Pengolahan secara efisien dan rasional sumberdaya alam dan daya dukungnya Memperkuat kemampuan dan pengembangan jaringan interaksi, komunikasi dan informasi Memperkuat integrasi dan struktur keterkaitan antar industri ke depan

Fokus Pengembangan Industri 2005 – 2025 Industri berbasis Pertanian dan Kelautan Industri Transportasi Industri Teknologi Informasi dan Telematika Basis industri manufaktur yang potensial dan strategis untuk memperkuat industri ke depan

Definisi Agroindustri Teknologi Industri Pertanian menangani kegiatan produksi pertanian Agroindustri Agroindustry : “ An enterprise that processes material of plants or animals. Processing involves transformation and preservation through physical or chemical alteration, storage, packaging & distribution “ (James Austin)

Definisi Agroindustri Agroindustry : “ Involving the interrelated activities of production, processing, transportation, storage, marketing and distribution of spesific agricultural products ”. (Adriano & Soekartawi,2001)

Definisi Agroindustri “ Kegiatan ekonomi yang berkaitan satu dengan lainnya (subsistem ekonomis) dengan kegiatan industri yang berkembang disekitar kegiatan pertanian sebagai intinya”. Penekanan Agroindustri adalah pada penggunaan teknologi, manajemen dan sistem produksi yang modern. (Boediono, 2001)

Agroindustri Agroindustri : Disiplin keilmuan yang menitikberatkan pada dasar perencanaan, perancangan, pengembangan, evaluasi dan penerapan unsur-unsur kesatuan sistem produksi seperti manusia, mesin dan peralatan, kapital serta sumberdaya pertanian agar industri tersebut dapat mencapai efisiensi dan efektifitas yang optimal.

Agroindustri Teknik optimasi nilai tambah sistem produksi hayati (hasil pertanian) yang meliputi : Teknik manajemen produk hayati Teknik manajemen proses pengolahan Teknik manajemen distribusi dan penyampaian pada konsumen Pengembangan produk

Agroindustri Puncak skema “Kegiatan Industri” (segala kegiatan profesional untuk meningkatkan nilai tambah barang atau jasa melalui “rekaindustri”. Reka Industri Teknologi (konsep realisasi ilmu) Ilmu keras ( kimia, fisika, matematika, biologi) Ilmu lunak ( ekonomi, sosial, psikologi, perilaku konsumen)