Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc. 14-1

14-2 Chapter 9 Memproduksi Barang dan Jasa

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Chapter Outline Apa Arti Produksi Dewasa ini ? Apa Arti Produksi Dewasa ini ? Menciptakan Nilai Melalui Produksi Menciptakan Nilai Melalui Produksi Perencanaan Operasi Perencanaan Operasi Penjadwalan Operasi Penjadwalan Operasi Pengendalian Operasi Pengendalian Operasi

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Operasi & Pertumbuhan Produksi DefinisiDefinisi –Operasi Jasa –Produksi Barang Pertumbuhan Operasi GlobalPertumbuhan Operasi Global Teknologi/InternetTeknologi/Internet Perencanaan KualitasPerencanaan Kualitas

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Pekerjaan dalam Sektor Barang/Jasa

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Utilitas Kemampuan suatu produk untuk memuaskan keinginan manusiaKemampuan suatu produk untuk memuaskan keinginan manusia Empat jenis utilitas berbasis produksi :Empat jenis utilitas berbasis produksi : –Utilitas Waktu –Utilitas Tempat –Utilitas Kepemilikan –Utilitas Bentuk

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Operasi (Produksi) Manajemen Operasi:Manajemen Operasi:  Pengarahan dan pengendalian suatu proses secara sistematis untuk mengubah sumber daya menjadi barang dan jasa. Manager :Manager :  Orang yang bertanggung jawab dalam menciptakan utilitas kepada pelanggan

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Proses Transformasi

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Proses Pabrikasi Barang AnalitisAnalitis (proses produksi yang menguraikan sumber-sumber menjadi komponen untuk menciptakan produk jadi) SintetisSintetis (proses produksi yang mengkombinasikan bahan mentah untuk memproduksi barang jadi)

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Proses Jasa Proses Jasa: Tingkat Kontak dengan PelangganProses Jasa: Tingkat Kontak dengan Pelanggan - Proses Kontak Tinggi - Proses Kontak Rendah

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Perbedaan dalam Jasa dan Pabrikasi Fokus pada KinerjaFokus pada Kinerja Fokus pada Produk dan Hasil AkhirFokus pada Produk dan Hasil Akhir Fokus pada Karakteristik JasaFokus pada Karakteristik Jasa Fokus pada Hubungan Jasa-KonsumenFokus pada Hubungan Jasa-Konsumen  E-Commerce - “Kehadiran Maya” Seorang Pelanggan Fokus pada Pertimbangan Kualitas PelayananFokus pada Pertimbangan Kualitas Pelayanan

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Karakteristik Jasa Sifat Tidak Nyata (Intangibility)Sifat Tidak Nyata (Intangibility) Sifat dapat disesuaikan (Customization)Sifat dapat disesuaikan (Customization) Sifat tidak dapat disimpan (Unstorability)Sifat tidak dapat disimpan (Unstorability)

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Perencanaan Operasi Kapasitas : Jumlah suatu produk yang dapat diproduksi suatu perusahaan di bawah kondisi kerja yang normalKapasitas : Jumlah suatu produk yang dapat diproduksi suatu perusahaan di bawah kondisi kerja yang normal Perencanaan KapasitasPerencanaan Kapasitas –Memproduksi Barang –Memproduksi Jasa Perencanaan LokasiPerencanaan Lokasi –Memproduksi Barang –Memproduksi Jasa

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Perencanaan dan Pengendalian Operasi

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Perencanaan Tata Ruang Tata ruang untuk Produksi BarangTata ruang untuk Produksi Barang –Fasilitas produktif (bengkel kerja & peralatan untuk produksi) –Fasilitas non-produktif (tempat penyimpanan, pemeliharaan) –Fasilitas Pendukung (kantor,kamar kecil,kafetaria) Tata ruang produk (fasilitas produktif)Tata ruang produk (fasilitas produktif) –Tata Ruang Proses (menempatkan peralatan & orangnya berdasarkan fungsinya) –Tata Ruang Selular (memindahkan satu keluarga produk melalui jalur yang sejenis) –Tata Ruang Produk (peralatan dan orangnya dipersiapkan untuk memproduksi hanya satu jenis barang dan diatur sesuai dengan kebutuhan produksi) –Others For Flexibility Tata Ruang untuk memproduksi JasaTata Ruang untuk memproduksi Jasa

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Tata Ruang Proses

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Tata Ruang Selular

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Tata Ruang untuk Memproduksi Barang

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Tata Ruang Cafetaria

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Perkembangan tata ruang U-Shaped Production LinesU-Shaped Production Lines Flexible Manufacturing SystemFlexible Manufacturing System

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Quality “…karakteristik suatu produk atau jasa yang mendukung kemampuannya untuk memuaskan kebutuhan yang dijanjikan.” –American Society for Quality

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Perencanaan Metode Perbaikan MetodePerbaikan Metode –Barang –Jasa Analisa Alur JasaAnalisa Alur Jasa Rancangan untuk mengendalikan keleluasaan Karyawan dalam jasaRancangan untuk mengendalikan keleluasaan Karyawan dalam jasa Rancangan bagi Kontak Konsumen dalam JasaRancangan bagi Kontak Konsumen dalam Jasa

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Analisa Alur Jasa

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Penjadwalan Operasi Jadwal Produksi IndukJadwal Produksi Induk  Jadwal yang memperlihatkan produk mana yang akan diproduksi, kapan produksi akan dimulai, dan sumber daya apa yang akan digunakan SCHEDULE

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Pengendalian Operasi Manajemen Bahan ProduksiManajemen Bahan Produksi Pengendalian Proses OperasiPengendalian Proses Operasi Tindak LanjutTindak Lanjut

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Manajemen Bahan Produksi Perencanaan dan Pengorganisasian alur bahan produksiPerencanaan dan Pengorganisasian alur bahan produksi Menekankan Standarisasi bahan produksiMenekankan Standarisasi bahan produksi Bidang Utama dalam manajemen bahan produksiBidang Utama dalam manajemen bahan produksi –Transportasi –Penggudangan –Pengendalian persediaan (Inventory Control) –Pembelian (Purchasing) –Seleksi Pemasok (Supplier Selection)

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Proses-Proses Pembelian Forward BuyingForward Buying Holding CostsHolding Costs Opportunity CostsOpportunity Costs Hand-To-Mouth PatternHand-To-Mouth Pattern Lead TimesLead Times

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Seleksi Pemasok InvestigateInvestigate Evaluate/IsolateEvaluate/Isolate NegotiateNegotiate MaintainMaintain

Business Copyright 2005 Prentice- Hall, Inc Alat untuk Pengendalian Operasi Pelatihan PekerjaPelatihan Pekerja Just In Time Productions Systems (Metode Produksi yang mengumpulkan keseluruhan bahan dan komponen yang diperlukan di setiap tahap produksi pada waktu yang tepat saat mereka butuhkan)Just In Time Productions Systems (Metode Produksi yang mengumpulkan keseluruhan bahan dan komponen yang diperlukan di setiap tahap produksi pada waktu yang tepat saat mereka butuhkan) Materials Requirement Planning (MRP) : tempat yang tepat dan waktu yang tepat.Materials Requirement Planning (MRP) : tempat yang tepat dan waktu yang tepat. –Bill Of Materials (rincian bahan yang dibutuhkan untuk menjadi sebuah produk jadi/resep produk jadi) –Manufacturing Resource Planning (MRP II): mengumpulkan seluruh bagian dari organisasi ke dalam kegiatan produksi perusahaan Pengendalian MutuPengendalian Mutu