PERENCANAAN & PENGENDALIAN PRODUKSI Kuliah 1 LSiPro – FT Untirta Muhammad Adha Ilhami 3rd Edition 2014 Muhammad Adha Ilhami

Tujuan Pembelajaran Mahasiswa mampu melakukan dan memahami perencanaan dan pengendalian produksi. Muhammad Adha Ilhami

Prasyarat dan Penilaian Menggambar Teknik Ergonomi Penilaian: Kelas B Kelas A UTS 20 25 UAS 40 35 Tugas 25 25 Keaktifan 5 5 Quiz 10 10 Muhammad Adha Ilhami

Aturan Perkuliahan HP dimatikan/silent Tidak boleh memakai sandal jepit Tidak boleh terlambat Tugas dikumpulkan sesuai waktunya, terlambat tidak diterima dan dianggap nilainya 0. Quiz diberikan tanpa pemberitahuan. Muhammad Adha Ilhami

Satuan Acara Perkuliahan (1) Mg Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus Keg 1 Pengantar Definisi dan tingkatan dalam Perencanaan dan Pengendalian Produksi Memberikan Pemahaman Proses Perencanaan Produksi secara umum. Memberikan pemahaman tingkatan perencanaan produksi Memberikan Pemahaman pengendalian prosduksi Kuliah 2 Peramalan Teknik –Teknik Peramalan Mahasiswa memahami pengertian peramalan, peramalan kualitatif, jenis peramalan kuantitatif, peramalan runtun waktu (time series) dan causal (assosiative). Kuliah dan Tugas 3 Penyusunan rencana agregate dan MPS Perencanaan produksi agregat/disagregat, Jadwal produksi induk Memahami konsep agregasi/disagregasi dan mampu menyusun rencana agregat dan mampu menyusun jadwal produksi induk 4 Perencanaan dan pengendalian persediaan Persediaan untuk demand independen deterministik, dan independen probabilistik Memahami konsep pegendalian persediaan serta mampu menyusun rencana pengendalian persediaan Muhammad Adha Ilhami

Satuan Acara Perkuliahan (2) Mg Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus Aktivitas 5 Penengendalian Persediaan Metoda ABC, EOQ/EMQ Memahami pengertian pengendalian persediaan, sistem persediaan dengan metoda ABC, model EOQ, kebijakan order persediaan, model EMQ/EPQ, danpenentuan ukuran lot ekonomis Kuliah dan Tugas 6 - 7 Perencanaan kapasitas dan Pengendalian aktivitas produksi Rough cut capacity planning dan Capacity requirement planning Memahami konsep perencanaan kapasitas dan mampu menghitung kebutuhan kapasitas Kuliah 8 U J I A N T E N G A H S E M E S T E R 9 Line Balancing Perancangan lintasan kerja Memahami konsep keseimbangan lintasan Muhammad Adha Ilhami

Satuan Acara Perkuliahan (3) Mg Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus Aktivitas 10 Penjadwalan produksi Penjadwalan n job 1 mesin, dan penjadwalan n job m mesin flowshop dan job shop Memahami konsep penjadwalan produksi serta mampu menyusun jadwal produksi Kuliah dan Tugas 11 Pengendalian Produksi 12 U J I A N A K H I R S E M E S T E R Referensi: Oden, Howard W., Langenwalter, Gary A., & Lucier, Raymond A., 1993, Handbook of Material & Capacity Requirement Planning, Mc Graw Hill Inc., New York. Fogarty, Blackstone, & Hoffmann, 1991, Production & Inventory Control Management, 2nd Edition, South-Western Publishing Co., Cincinnati. Askin, Ronald G., & Goldberg, Jeffrey B., 2003, Design and Analysis of Lean Production Systems, Wiley & Sons, Muhammad Adha Ilhami

Introduction Movies See movies Muhammad Adha Ilhami

Istilah Kata Produksi? Manufaktur? Sistem Produksi? Sistem Manufaktur? Muhammad Adha Ilhami

Definisi Produksi Asal kata produksi adalah “producere” berarti “lead forward” atau membuat sesuatu yang baru. Produksi adalah pembuatan sesuatu yang baru baik tangible (berbentuk produk) atau intangible (tidak berwujud/ jasa) (Hitomi, 1996) Dalam konteks yang lebih sempit produksi adalah transformasi bahan mentah menjadi produk dengan menggunakan sejumlah energi, yang pada setiap bentuk energi tersebut memberikan efek perubahan terhadap karakteristik fisik dan kimiawi material tersebut (Danθ, 1966) Muhammad Adha Ilhami

Definisi Manufaktur (1) Asal kata manufaktur adalah “manufactum” berarti “make thing by hand” A Series of interrelated activities and operations involving the design, materials selection, planning, manufacturing production, quality assurance, management and marketing of products of the manufacturing industries. (International Conference on Production Engineering, 1983) Serial aktivitas dan operasi yang melibatkan perancangan, pemilihan material, perencanaan, produksi manufaktur, penjaminan mutu, manajemen dan pemasaran produk dari industri manufaktur. Muhammad Adha Ilhami

Definisi Manufaktur (2) Manufaktur adalah proses konversi dari design (rancangan) menjadi produk akhir (Young & Mayer, 1984) – Present definition Produksi adalah aktivitas fisik untuk mengubah suatu bentuk material menjadi bentuk lain yang lebih bernilai. Manufaktur berisikan aktivitas produktif seperti: perencanaan, perancangan, penerimaan, produksi, persediaan, pemasaran, distribusi, penjualan, dan manajemen. Muhammad Adha Ilhami

Tujuan Mulia (Idealisme) Manufaktur Wujud arti dasar keberadaan manusia (rahmatan lil alamin) Menunjang pembangunan bangsa yang kaya Langkah maju kebahagiaan manusia dan kedamaian dunia Muhammad Adha Ilhami

Siklus Manufaktur (1) (Area PPC) Market research Customers Distribution Warehousing Process design Production planning Product design Production activity Production control See movie Prod. Plan.&Control Muhammad Adha Ilhami

Definisi Sistem Manufaktur Sistem manufaktur adalah sistem yang melakukan proses transformasi/konversi keinginan (needs) konsumen menjadi produk jadi yang berkualitas tinggi Keinginan konsumen diketahui dari studi pasar, yang kemudian keinginan ini diterjemahkan menjadi desain produk, dan kemudian menjadidesain proses Komitmen terhadap kualitas produk harus dimiliki oleh setiap level dalam perusahaan pada setiap tahap proses produksi Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan nilai (added value) sehingga dalam sistem manufaktur selalu dapat ditentukan utilitasnya. Muhammad Adha Ilhami

Definisi Sistem Produksi Sistem produksi adalah sistem yang melakukan proses transformasi atau konversi bahan mentah menjadi produk jadi dengan kualitas tinggi dan sesuai dengan desain produk yang telah ditetapkan Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan nilai sehingga produk jadi mempunyai nilai yang lebih tinggi dari pada nilai bahan mentah Muhammad Adha Ilhami

Aliran Material dalam Suatu Sistem Manufaktur Pengertian Dasar Manufaktur Sebagai Input Output System Muhammad Adha Ilhami

Jenis Proses Transformasi Fisik (manufaktur) Lokasi (transportasi/storage) Perdagangan (retail) Fisiologis (healthcare) Psikologis (entertainment) Informasi (communication) Muhammad Adha Ilhami

Sistem Produksi, Sistem Manufaktur, dan Sistem Perusahaan Muhammad Adha Ilhami

Tujuan Perusahaan A. Profit Objective Profit = price – cost Profit = sales revenue – expenses B. Social Objective Digunakan sebagai kontribusi terhadap kesejahteraan masyarakat (society) – company philanthropy. Muhammad Adha Ilhami

Profit Optimization Profit Oriented Price = Cost + Profit Cost = Price – Profit Which is the better concept? Muhammad Adha Ilhami

Produktivitas Ukuran keefektivan proses transformasi dari input menjadi output disebut produktivitas (Hitomi, 1996) Productivity = output/input Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi (Menentukan Kapasitas Pabrik) 3’ 5’ 3’ Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi 3 3’ 5’ 3’ Inventori WIP delay Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi 3 3’ 5’ 3’ Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi 3 3’ 5’ 3’ Inventori WIP Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi 8 3 3’ 5’ 3’ Inventori WIP delay Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi 8 3 3’ 5’ 3’ Inventori WIP delay Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi 8 3 3’ 5’ 3’ Inventori WIP Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi 8 3 3’ 5’ 3’ Inventori WIP Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi Bottleneck Resource 13 8 3 3’ 5’ 3’ Inventori WIP delay 3 ke 8 = 5 menit 8 ke 13 = 5 menit Artinya setiap 5 menit pabrik menghasilkan 1 unit produk (sama dengan waktu siklus di mesin 2, terbesar) Muhammad Adha Ilhami

Sistem Produksi Flow shop : urutan setiap job tetap (mass production) Job shop : urutan masing-masing job berubah Batch production : kombinasi antara job shop dan flow shop (variasi & jumlah tinggi) Muhammad Adha Ilhami

Flow Shop Mesin A Mesin B Mesin D Mesin C Muhammad Adha Ilhami M1 M2

Job Shop Mesin A Mesin B Mesin D Mesin C Muhammad Adha Ilhami M1 M2 M3

Permasalahan dalam Sistem Manufaktur Manufacturing lead time menurut hasil survey di pabrik-pabrik di Amerika Serikat Time on machine Moving and waiting 5% 95% MLT= waktu proses + waktu setup + waktu transpor + waktu tunggu 30% 70% Efisiensi MLT= Cutting Setup Muhammad Adha Ilhami

Fokus Peluang Perbaikan dalam Sistem Manufaktur (1) Waktu pada mesin: Setup : SMED (single minute exchange of die) Proses : Automation, work methods Moving : Plant lay out, MH equipment Waiting : Scheduling (Penjadwalan) Muhammad Adha Ilhami

Fokus Peluang Perbaikan dalam Sistem Manufaktur (2) Aspek Perancangan/Keputusan Strategis: Pemilihan Sistem Manufaktur: FS, JS, BP Product & Process designs (termasuk make or buy decisions) dan plant layout design Aspek Perencanaan & Pengendalian: Production planning & control Aspek operasional (manajemen) Muhammad Adha Ilhami

Performansi Sistem Manufaktur Efficiency, material handling cost, inventory cost, production cost, total cost Manufacturing lead time, flow time, makespan, tardiness Idle time, utilization, line balancing, makespan Due date Produktivitas Kualitas Profit Customer satisfaction vs. production cost Pemenuhan due date vs. min flow time Muhammad Adha Ilhami

Hirarki Perencanaan Strategic planning Tactical planning Issues Perencanaan Strategis: Penentuan produk yang akan dibuat Perancangan Sistem Manufaktur Penentuan rencana agregat Issues Perencanaan Taktis: (Perincian Rencana Strategis) Disagregasi rencana agregat Penentuan planned order releases Issue Perencanaan Pelaksanaan Dispatching planned order releases Day-by-day basis Minimizing mfg lead time and work in process Tactical planning Execution planning Muhammad Adha Ilhami

Tahapan Perencanaan dan Pengendalian Produksi Strategic planning Tactical planning Execution planning Muhammad Adha Ilhami

Materi Selanjutnya Peramalan dan Pengelolaan Demand Pelajari Taksonomi Peramalan Pelajari Pola Data Pelajari Teknik Peramalan Pelajari Performansi Peramalan Muhammad Adha Ilhami