Sistema digestoria unggas Hery Wijayanto Anatomi FKH-UGM

Sistema digestoria terdiri dari struktur yang bertugas untuk ingesti makanan, penelanan, persiapan digesti makanan, digesti, absorpsi, dan expulsi makanan yang tidak terabsorpsi.

Susunan sistema digestoria unggas Mulut (paruh) ditandai dengan absennya gigi dan bibir, dengan pipi yang rudimenter dan adanya papila yang mengalami penandukan Bentuk paruh tergantung makanan alami unggas Bibir digantikan oleh modifikasi integumentum. Pada pemakan biji, rahang atas dan bawah memiliki penandukan dengan tepi yang tajam; pada bebek dan angsa terdapat struktur yang seperti lilin (ceroma) yang menutupi rahang bawah

Langit-langit (palatum durum) mulut berbentuk segitiga pada ayam dan kalkun, sedang pada bebek dan angsa panjang dan lebar. Absennya langit-langt lunak membuat batas antara mulut dan pharynx tidak jelas. Celah nares posteriores terletak memanjang hampir di sepanjang palatum durum dan melebar ke bagian anterior pharynx. Pada unggas air, nares posteriores pendek dan berbentuk oval

Glandula salivarius Saliva merupakan cairan seromucous yang berfungsi untuk pelumas untuk memudahkan penelanan melalui pharynx dan esophagus Gl. Maxillaris, terletak di bagian paling ujung anterior lantai cavum oris gl. Sub-maxillaris/mandibularis, terletak di bagian anterior celah mandibula gl. Palatina, tersebar di bagian medial, lateral, dan posterior langit-langit dan bagian yang berdekatan dengan langit-langit pharynx. gl. Pharyngealis, terletak di langit-langit pharynx, ductusnya membuka ke infundibulum eustachii

gl. Angularis oculi, terletak di bagian pipi yang mengalami rudimenter, sedikit di posterior sudut pipi gl. Lingualis, membentuk sebagian lingua terutama bagian posterior. Ductusnya membuka ke facies lateral lingua serta pangkal lingua di posterior. gl. Cricoarytenoidea, membentuk massa oval di kedua sisi bagian posterior larynx Ductus dari tiap-tiap glandula salivarius membuka langsung ke cavum oris.

Pharynx Merupakan tabung muskulomembranosa yang mendukung baik sistem digesti maupun sistem respirasi. Batas depan tidak jelas karena palatum molle absen, tetapi biasanya langit-langit keras dianggap sebagai batas depan, dan batas belakang adalah disebelah belakang dan di atas aditus laryngis, yang selanjutnya melanjut menjadi esophagus.

Cavum pharynx luas dan berbentuk spindle, dengan bagian terlebar terletak persis di belakang cranium. Dinding dorsal bagian anterior pharynx merupakan peralihan dari bagian posterior choanae dan infundibulum eustachii serta barisan papilla yang mengarah ke posterior. Larynx anterior terletak di bagian posterior lantai pharynx, persis di sebelah anterior aditus esophageus.

Esophagus Merupakan tabung muskulomembranosa yang membentang dari pharynx menuju ventriculus. Pada dasar leher terdapat diverticulum yang disebut dengan ingluvies Esophagus pars cervicalis berawal dari bidang median di dorsal trachea, kemudian segera berpindah ke sisi kanan melintas di sisi kanan cervic, kemudian bergeser ke ventral menjadi di bagian ventral kanan musculi cervic.Vena jugularis, nervus vagus, thymus (pada individu muda), serta cabang ascendence dari arteri cervicalis inferior terletak di sebelah dorsal esophagus cervicalis bagian caudal.

Ingluvies Ingluvies adalah diverticulum dari facies ventralis esophagus tepat dicranial thoracic inlet. Lebih dari separuh badan ingluvies terletak disisi kanan bidang median. Secara fungsi, ingluvies merupakan bagian dari ventriculus yang menjadi tempat penyimpanan makanan Beberapa digesti dan macerasi makanan sudah mulai terjadi di ingluvies. Ukurannya bervariasi tergantung makanan yang disimpan Ketika ingluvies kosong, lubangnya akan menutup sehingga memungkinkan makanan lewat langsung ke ventriculus Membran yang mambatasi ingluvies memiliki lipatan dengan beragam ukuran dan jumlah, tergantung makanan yang ada di dalamnya. Ingluvies seperti pada ayam dan kalkun tidak dijumpai di angsa dan bebek. Pada kedua unggas air ini ruang penyimpanan disediakan oleh dilatasi fusiformis esophagus yang ukurannya bervariasi tergantung kebutuhan.

Cavum abdominis Bentuknya agak oval, merupakan cavum yang besar dari dua cavum yang ada pada unggas. Dinding dorsal dibentuk oleh os lumbosacral dan 3 atau 4 vetrbrae cocygealis, serta sebagian besar ilium; sebelah lateral dibatasi oleh ischium dan pubis serta mm. oliquus dan transversus abdominis; lantainya dibentul oleh processus xiphoideus, m. rectus abdominis, dan aponeurosis m. obliquus abdominis externus; bagian caudal dibentuk oleh fascia perinealis yang tidak begitu jelas. Cavum abdominis dengan cavum thoracis dipisahkan oleh diaphragma thoracoabdominalis

Peritoneum Merupakan membrana serosa yang membatasi cavitas abdominis dan membungkus hampir semua organ di dalamnya Pembagian secara topografi sering diterapkan, seperti peritoneum parietalis yang membatasi cavitas abdominis, peritoneum visceralis yang membungkus viscera. Mesenterium adalah lipatan peritoneum yang melekatkan intestinum ke atap cavitas abdominis. Mesenterium juga menjadi tempat perlekatan pembuluh darah dan nervus yang menuju intestinum. Peritoneum berfungsi untuk mengurangi friksi antar organ serta antara organ dengan dinding abdominal.

Ventriculus/gastrium Ventriculus terdiri dari dua bagian yaitu pars glandularis dan muscularis. Pars glandularis sering juga disebut proventriculus, terletak di sebelah craniodorsal cavitas abdominlais di sebelah kiri bidangmedian. Ke arah ventral sebagian tertutup oleh lobus sinister hepar. Testis atau ovarium dan bagian cranial oviduct ada di sebelah dorsal dan dipisahkan dengan ventriculus oleh perluasan medial saccus penumaticus abdominis major. Pars muscularis ventriculus merupakan organ yang berbentuk melingkar. Dimulai dari esophagus diameternya secara gradual meningkat sampai mencapai maksimum yang dipertahankan sampai kurang llebih setengah panjang organ, kemudian mengecil dengan tiba-tiba.

Isthmus merupakan bagian berkonstriksi yang menyatukan muscular ventriculus Penambahan diameter lebih disebabkan oleh penebalan dinding dibanding pelebaran lumen Di pars glandularis, makanan hanya melintas sebentar sekedar di basahi dengan sekresi gastrica Ventriculus glandularis disuplai oleh a. coeliaca cabang gastrica dengan nervus autonom. Fungsi ventriculus glandularis adalah untuk mensekresikan gastrica juice, dan karena ruangnya sempit, nampaknya hanya sedikit kemungkinan digesti berlangsung di sini. Bagian terminalis dari ventriculus glandularis disebut isthmus, menghubungkan pars glandulasris dengan pars muscularis.

Ventriculus muscularis Ventriculus muscularis sering juga disebut gizzard. Terletak di bagian caudo ventral cavum abdominis di sisi kiri bidang median Bentuknya bulat pipih, dengan diameter ± 2 inchi dengan tebal 1 inchi disebelah kanan dan sedikit di bawah dan di belakang isthmus terdapat bukaan kedua disebut pylorus. Pylorus di jaga oleh lipatan mukosa yang bertugas sebagai valvula Glandula pylorica terletak di bagian caudal diperbatasan dengan duodenum

intestinum Terdiri dari intestinum tenue dan intestinum crassum meskipun batas dan perbedaannya tidak sejelas pada mamalia Panjang totalnya kurang lebih 5 kali panjang tubuh

duodenum Bagian pertama intestinum tenue, tidak memiliki glsnduls Bruneri seperti pada mamalia Pada duodenum melekat pancreas di lekukan duodenum