SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA

SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA STANDART KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR 1. Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan hewan tertentu, kelainan dan/atau penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada Salingtemas. Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi, dan proses serta kelainan/penyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan (misalnya ruminansia)

INDKATOR &TUJUAN PEMBELAJARAN BAHAN MAKANAN STRUKTUR ALAT PENCERNAAN FUNGSI ALAT/ORGAN PENCERNAAN MEKANISME PENCERNAAN MAKANAN MANUSIA KELAINAN PENYAKIT YANG MENYERANG SISTEM PENCERNAAN SISTEM PENCERNAAN HEWAN RUMINANSIA SAPI.

MAKANAN BERGIZI MAKANAN YANG MENGANDUNG ZAT YANG DIBUTUHKAN TUBUH KARBOHIDRAT VITAMIN PROTEIN MINERAL LEMAK AIR

Zat-ZAT MAKANAN

KARBOHIDRAT Sumber : dari biji-bijan, umbi, tepung Fungsi : sebagai penghasil energi 1 Gr karbohidrat 9 kkal energi

OKSIDASI Proses pembakaran zat makanan oleh oksigen, sehingga dihasilkan energi Sel-sel tubuh REAKSI C6H12O6 + 6O2 E + 6Co2+6H2O atau Makanan + oksigen energi + karbondioksida + uap air

protein Dibedakan 2 berdasarkan asalanya : 1. protein nabati ( (tumbuhan) 2. protein hewani (hewan) Fungsi : a. menggantikan sel tubuh yang rusak b. sumber energi

lemaK a. lemak nabati (coklat,apukat, santan) b. Lemak hewani (keju, mentega) Fungsi : penghasil energi 1 gr lemak 9,1 kkal energi

VITAMIN 1.LARUT DALAM AIR ( vit. B, C) 2. LARUT DALAM LEMAK (vit A, D,E,K) FUNGSI : mengatur organ tubuh agar bekerja secara normal

Vitamin akan hilang saat pemrosesan bila Suhu terlalu tinggi Menggunakan alkali Air rebusan dibuang Terlalu lama dalam pengolahan Bersentuhan langsung dengan udara

Cara mencegah kehilangan vitamin dalam pengolahan 1.Memasak dengan menggunakan suhu tidak terlalu tinggi 2. Menggunakan sedikit air 3. Menggunakan panci tertutup 4. Bahan dipotong tidak terlalu kecil 5. Tidak terlalu lama dalam pengolahan

mineral Fungsi : mengatur organ tubuh agar bekerja secara normal

FUNGSI MAKANAN Sebagai penghasil energi untuk kerja otot dan organ tubuh (karbohidrat, lemak) Menggantikan sel tubuh yang telah rusak (protein) Mengatur dan melindungi kerja sistem organ (vitamin, mineral, air, serat)

FUNGSI SERAT merangsang aktivitas sal. usus secara normal dalam mengeluarkan kotoran membantumenurunkan berat badan serat dapat menghindari adanya endapan lemak di dinding pembuluh darah serat dapat melindungi tubuh dari penyakit usus besar

UJI KANDUNGAN MAKANAN 1 KARBOHIDRAT LUGOL/ IODIUM BIRU TUA- HITAM 2. NO UJI ZAT MAKANAN REAGENT POSITIF 1 KARBOHIDRAT LUGOL/ IODIUM BIRU TUA- HITAM 2. PROTEIN BIURET/ NaOH + CuSO4 VIOLET 3. GLUKOSA BENEDICT/ FEHLING A + B MERAH BATA

PROSES PENCERNAKAN MAKANAN MEKANIK PERUBAHAN UKURAN MAKANAN, DENGAN BANTUAN GIGI DAN LIDAH KIMIAWI PERUBAHAN ZAT MAKANAN (JADI ZAT YANG MUDAH LARUT) DENGAN BANTUAN ENZIM

ALAT PENCERNAKAN MAKANAN

SISTEM PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA STANDART KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR 1. Memahami berbagai sistem dalam kehidupan manusia. 1.4 Mendeskripsikan sistem pencernaan pada manusia dan hubungannya dengan kesehatan. 

TUJUAN PEMBELAJARAN MENJELASKAN ALAT PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA MENJELASKAN PROSES PENCERNAKAN MAKANAN PADA MANUSIA MENJELASKAN MACAM GANGGUAN PADA SIST. PENCERNAKAN MAKANAN MANUSIA

Alat pencernakan makanan SALURAN PENC USUS BESAR ANUS USUS HALUS LAMBUNG KERONGKONGAN MULUT KELENJAR PENC Usus halus Hati PENKREAS KEL. LUDAH

SALURAN PENCERNAKAN MAKANAN

SALURAN PENCERNAKAN 1.Kelenjar ludah 2. Parotis. 3. Submandibularis (bawah rahang) 4. Sublingualis (bawah lidah) 5. Rongga mulut 6. Tekak / Faring 7. Lidah 8. Kerongkongan / Esofagus 9. Pankreas 10. Lambung 11. Saluran pankreas 12. Hati 13. Kantung empedu 14. Usus dua belas jari (duodenum) 15. Saluran empedu 16. Usus besar / Kolon 17. Kolon datar (transverse) 18. Kolon naik (ascending) 19. Kolon turun (descending) 20. Usus kecil (ileum) 21. Sekum 22. Umbai cacing

RONGGA MULUT TERDAPAT GIGI LIDAH KELENJAR LUDAH

RONGGA MULUT

MACAM GIGI GIGI FUNGSI SERI TARING GERAHAM SIFAT G. SUSU G. TETAP

GIGI SERI ( INSISINUS) fungsi : memotong makanan Bentuk : menyerupai pahat

BAHAN DISKUSI KELOMPOK DISKUSIKAN DENGAN TEMAN SEKELOMPOK KALIAN MATERI BERIKUT! Jelaskan macam gigi berdasarkan fungsinya….? Jelaskan macam gigi berdasar sifatnya…….? Tuliskan rumus gigi tetap & gigi susu…………? Jelaskan fungsi lidah………………? Gambar dan tunjukkan letak indra pengecap pada lidah Sebutkan macam kelenjar ludah……?

GIGI TARING (CANINUS) Fungsi : merobek makanan yang liat seperti daging Bentuk : runcing

GIGI GERAHAM Fungsi : menggilasdan melumat makanan Bentuk : membesar pd bagian atas & permukaannya bergelombang

GIGI SUSU Tumbuh sekitar bayi usia 6 bulan Jumlah 20 terdiri atas 8 gigi seri, 4 gigi taring, 8 geraham Usia 6 s/d 14 tahun gigi susu akan tanggal Rumus 2 1 2 2 1 2 G T S S T G G : geraham, T: taring, S: seri

GIGI TETAP Disebut juga gigi sulung Jumlah 32 terdiri atas : a. gigi seri :8 b. gigi taring : 4 c. gigi geraham depan : 8 d. geraham belakang : 12 RUMUS GIGI 3 2 1 2 2 1 2 3 3 2 1 2 2 1 2 3

PENAMPANG GIGI

BAGIAN GIGI MAHKOTA GIGI bagian yang tampak dari luar 2. LEHER GIGI tertanam dalam gusi 3. AKAR GIGI tertanam dalam rongga rahang Bagian paling luar gigi email

LIDAH FUNGSI Mendorong makanan masuk dalam kerongkongan Mengatur letak makanan dalam rongga mulut Membantu mengaduk makanan Merasakan dan mengecap rasa suatu makanan

INDRA PENGECAP LIDAH

KELENJAR LUDAH

KELENJAR LUDAH Jumlah 3 pasang Menghasilkan ludah/ saliva enzim Ptialin SUB LINGUALIS di bawah lidah 2. SUB MANDIBULARIS dibwh rahang bawah 3 PAROTIS di bawah telinga

KERONGKONGAN Tersusun atas otot polos yang berkontraksi secara bergantian Gerakan otot gerak peristaltik Tidak terjadi proses pencernakan makanan Gerak peristaltik mendorong makanan menuju lambung

GERAK PERISTALTIK

LAMBUNG

LAMBUNG (VENTRICULUS) Terjadi pencernakan mekanik dgn peristaltik Terjadi pencernakan kimiawi ENZIM FUNGSI PEPSIN Memecah protein jadi pepton RENIN Menggumpalkan protein susu LIPASE Memecah lemak jado asamlemak + gliserol HCl Membunuh kuman + mengaktifkan pepsin

USUS HALUS

USUS HALUS(INTESTINUM) Terdiri Atas 1.DUODENUM (USUS 12 JARI) 2. JEJENUM (USUS KOSONG) 3. ILEUM (USUS PENYERAPAN) FUNGSI : PENYERAPAN SARI-SARI MAKANAN Asam amino, glukosa, vitamin, mineral pembuluh darah Asam lemak, gliserol pembuluh kil

BAGIAN USUS BESAR

USUS BESAR FUNGSI MENYERAP AIR SISA PENCERNAKAN MAKANAN SISA PENCERNAKAN MAKANAN AKAN DIATUR KADAR AIRNYA MAKANAN AKAN DIBUSUKKAN OLEH BAKTERI ESCERICIA COLI

GANGGUAN PADA SISTEM PENCERNAKAN DIARE SEMBELIT TUKAK LAMBUNG (KERUSAKAN SELAPUT LENDIR PADA LAMBUNG) INFEKSI PADA KELENJAR PAROTIS THIPUS APENDISITIS DLL

PENCERNAAN SAPI SILAHKAN MENCARI!!!