MASAKAN INDONESIA SOP KONRO
PENDAHULUAN Sop konro adalah makanan tradisional dari makassar Sop konro terkenal dengan daging iganya
BAHAN MASAKAN 500 gram daging iga yang bagus 1300 ml air kaldu sapi 1 cm,jahe,yang sudah diparut 2 cm lengkuas,yang sudah diparut 1,5 kayu manis 2 butir cengkeh 3 butir kapulaga 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan air asam jawa Bumbu yang dihaluskan: Kluwak,1 buah ambil dagingnya,rendam dalam air panas Kelapa sangrai 2 sendok makan Bawang putih 2 siung Bawang merah 6 butir Kunyit 1 cm Kemiri 3 butir sangrai Ketumbar 1 sendok teh Jinten ½ sendok teh Merica bubuk ¼ sendok teh Garam secukupnya
CARA MEMBUATNYA 1. rebus air kaldu hingga mendidih 2. masukkan iga sapi,rebus hingga matang dan lunak dan angkat 3. panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan lengkuas,jahe,kayu manis,kapulaga,cengkeh hingga harum dan angkat 4.masukkan bumbu tumis dalam rebusaniga sapi,aduk hingga rata 5. tuang air asam,didihkan lagi dan angkat dan jadi Pelengkap: Bawang merah goreng,secukupnya Daun bawang,2 batang,iris tipis.
KALIMAT AKHIR Sekian assalamualaikum wr.wb