Resep masakan khas indonesia By:putri w
Resep membuat Gudeg Bahan : 3 kg nangka muda 1 ekor ayam 2 butir kelapa tua 8 helai daun jati 100 gr bawang merah 30 gr ketumbar 100 gr kemiri 50 gr lengkuas 100 gr gula merah 30 gr bawang putih 8 helai daun salam
Caranya......dibaca ya^_^ 1. nangka muda dikupas lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Rebus bersama daun jati hingga setengah matang (warnanya coklat). Angkat, dinginkan. Remas perlahan dengan tangan hingga hancur. Buang daun jatinya. 2. ayam potong menjadi beberapa bagian. Rebus hingga setengah matang. Angkat. Kelapa dikupas lalu diparut. Tuang sedikit air, peras dan ambil santannya. 3. bawang merah dan bawang putih dikupas kulitnya. Tumbuk bersama ketumbar dan kemiri ( sebelumnya ketumbar digongso terlebih dahulu), kemudian ditumis sebentar. Lengkuas dimemarkan (bumbu). 4. rebus potongan ayam bersantan bersama remasan gori. Masukkan bumbu: gula merah, lengkuas, daun salam. Seelah santan habis, angkat
Jadi deh Gudeg nya..
Resep membuat rempeyek kacang Bahan : 400 gram kacang tanah 250 gram tepung beras 800 ml santan 4 sdm tepung kanji 2 sdm air kapur 8 lembar daun jeruk, iris tipis minyak untuk menggoreng
Bumbu yg harus di haluskan 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 2 sdm ketumbar, disangrai 1 sdt garam
Cara membuat.....^_^ Campurkan tepung beras, tepung kanji, santan dan air kapur, aduk rata. Tambahkan kacang tanah, daun jeruk dan bumbu yang dihaluskan. Lalu aduk adonan hingga rata. Panaskan minyak dalam wajan (sebaiknya menggunakan wajan yg tidak mudah lengket / teflon). Ambil 1 sdm adonan lalu tuangkan ke dalam minyak panas hingga melebar dan tipis ke pinggir wajan. Goreng dengan api sedang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan. Ulangi poin 4 hingga adonan kacang habis.
Jadi deh,rempeyek kacacangnya...... Tambahan.... Variasi rasa : kacang tanah bisa diganti dengan teri, rebon, kacang hijau atau kacang kedelai. Untuk kacang hijau dan kacang kedelai sebelum digoreng, sebaiknya direndam air dulu selama minimal 3 jam agar empuk Jadi deh,rempeyek kacacangnya......
Terimakasih....^_^