Dipresentasikan oleh: Andi Zulfiqar 10502060. Latar Belakang Manfaat Manfaat -Merupakan nutrisi untuk diet yang sehat -Dapat mencegah penyakit berbahaya.

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
BAB II MEDIA DAN STERILISASI
Advertisements

Menjaga Kesehatan Mata
Deinococcus radiodurans
Kampanye Sosial Pencegahan Penyakit Stroke Pada Usia Muda
Proses Thermal.
PROSES TERMAL.
Terobosan Teknologi Air :
Kenali Manfaat Warna Buah dan Sayur
Buah Apel dan Buah Anggur Menghasilkan Dua Cuka Dahsyat
Khasiat Buah Tomat Kalau dirunut sejarahnya, tomat atau Lyopercisum esculentum pada mulanya ditemukan di sekitar Peru, Ekuador, dan Bolivia. Di Prancis,
Ali Hamid Departemen Kimia
KANDUNGAN SENYAWA FENOLAT, ASAM ASKORBAT, KAROTENOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DALAM BROKOLI, DAN PERUBAHANNYA PADA WAKTU DIMASAK BAIK SECARA KONVENSIONAL.
PENGHAMBATAN SECARA LANGSUNG
Ali Hamid Departemen Kimia
Ekstrak Buah Alpukat Dapat Menginhibisi Pertumbuhan Sel Kanker Prostat
Disusun oleh: Irma Nuril M.
5 Opini Yang Salah Tentang Hipertensi (Tekanan Darah Tinggi)
VITAMIN & FUNGSINYA.
CITA RASA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN
Pengendalian pertumbuhan mikroba
Inovasi Formula Self Emulsifying Capsule Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus Lam) pada Pengobatan Diabetes Melitus ARDIYAH NURUL FITRI M N
Praktikum Mikrobiologi Pangan 3 Andini Hanif S.Si, M.Si MIKROBIOLOGI AIR PEMERIKSAAN AIR.
PENGAWETAN PANGAN DENGAN IRRADIASI
BAB II MEDIA DAN STERILISASI
APLIKASI IRADIASI PANGAN
Masker Buah untuk Berbagai Jenis Kulit
Terapi Jus & Diet (5): Sari Buah dan Sayuran: Penyembuh yang Ajaib
PENGGUNAAN BUNGA KECOMBRANG (Etlingera elatior) SEBAGAI ANTIBAKTERI PADA DAGING SAPI SEGAR DENGAN VARIASI KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN MELIA SITI AJIJAH.
Rahma Micho Widyanto 29 Maret 2017
MANFAAT BUAH MENGKUDU Daya tahan tubuh. Buah mengkudu memiliki keseimbangan sempurna dari vitamin, mineral, asam amino, peptida, dan enzim. Kesemua nutrisi.
PKM-P PEMANFAATAN DAUN TANAMAN KACANG BABI
PEMBUATAN FUNCTIONAL DRINK BERBAHAN BAKU APEL (Malus domestica)
Makanan untuk Tajamkan Memori
Klorofil, Si Hijau Pencegah Penyakit
SENYAWA FENOLIK, ANTIOKSIDAN DAN FLAVONOID PADA SERAI (Cyimbopogon citratus Stapf) TP HORTI 11.
Mencaritahu Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Kolesterol Darah
11 Alasan untuk Menyukai Brokoli
Arie Febrianto Mulyadi, STP. MP
PENGOLAHAN DENGAN IRRADIASI
MANFAAT BUAH SIRSAK.
ANALISIS BAHAN PENGAWET ALAMI PADA MINUMAN
Kenali Warna Buah dan Sayuran
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGENDALIAN MIKROBA ASNIWITA.
Iradiasi makanan.
STERILISASI DENGAN PENYINARAN
SELFIA MOKOGINTA
Iradiasi Pada Bahan Pangan dan UU iradiasi pada pangan
PENGENDALIAN MIKROORGANISME
Lettuce: Si Selada Segar Pencegah Kanker
NAMA KELOMPOK : Desy Ratna Safitri (09) Rizky Ponco Alfian N. (27)
Pengetahuan Bahan Hasil Pertanian
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
7 Makanan Super untuk Kesehatan Wanita
PENGENDALIAN MIKROORGANISME
Peran Vitamin E dalam Reproduksi
SENSITVITAS BAKTERI kuliah 7,8,9
KONSEP DASAR PEMBERIAN OBAT
Reserve mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga dapat mencegah dan menetralisir dari serangan radikal bebas. Tanpa antioksidan yang cukup, reaksi.
Identifikasi Bentuk Bakteri dengan Metode Pewarnaan Negatif.
SUSU PASTEURISASI DAN SUSU UHT. DEFINISI PASTEURISASI  Proses pemanasan suatu bahan makanan, biasanya berupa cairan selama waktu tertentu pada temperature.
WE ARE HEALTHY TOGETHER
MANFAAT BUAH PEPAYA.
SUPLEMEN APPLE STEMCELL DENGAN RASA MIXBERRY
Menjaga Kesehatan Mata. Pendahuluan Mata  jendela dunia, 80% informasi Rata2 penggunaan 16 jam sehari.
Aneka resep jus sehat untuk
Terapi Jus & Diet (7.6): Jenis-jenis Penyakit dan Resep Terapinya
BELAJAR MEMBUAT PRESENTASI PRESENTASI PERTAMAKU.
Yogurt Tinggi Antioksidan dan Rendah Gula dengan Apel (Malus Domestica) dan Madu Kopi Dena Emarani Heriana NIM
Penatalaksanaan fitoterapi terhadap penyakit hipertensi Elmilia pitriana A farmasi.
Transcript presentasi:

Dipresentasikan oleh: Andi Zulfiqar

Latar Belakang Manfaat Manfaat -Merupakan nutrisi untuk diet yang sehat -Dapat mencegah penyakit berbahaya (kangker, serangan jantung, dll) Tantangan Tantangan Sayuran segar merupakan sarana yang cukup baik untuk pertumbuhan mikroba patogen yang mempunyai efek samping berbahaya bagi kesehatan.

Tujuan - Menyelidiki efektifitas radiasi Gamma terhadap sayuran segar. - Menguji aktifitas antioksidan dalam sayuran segar.

Percobaan Analisis Mikroba Analisis Mikroba - Inokulasi jus wortel bersama sel yang disuspensi mikroba dengan perbandingan 50:1 - Dihomogenisasi. - Diberikan radiasi dengan dosis radiasi 0, 1, 2 dan 3 kGy. - Setelah irridiasi, sampel disimpan dalam 10 o C dan dianalisis. - Nilai rata-rata dari sel yang hidup diplot terhadap dosis irradiasi.

Percobaan Analisis Antioksidan Analisis Antioksidan - Sayuran segar yang tidak steril dianalisis antioksidatifnya pada radiasi 0, 3 dan 5 kGy. - Sampel yang telah diirradiasi difilter dengan kertas saring, disentrifuga, lalu supernatannya digunakan untuk analisis kandungan fenolik, kapasitas radikal DPPH, dan nilai FRAP

Hasil Pengamatan Analisis Mikroba Analisis Mikroba

Analisis Kandungan Fenolik Analisis Kandungan Fenolik

Analisis Antioksidan Analisis Antioksidan

Kesimpulan Escherichia Coli lebih sensitif terhadap radiasi dibandingkan Salmonella typhimurium. Escherichia Coli lebih sensitif terhadap radiasi dibandingkan Salmonella typhimurium. Irradiasi dari sayuran meningkatkan keamanan terhadap mikroba dengan cara menjaga atau meningkatkan aktifitas antioksidatif Irradiasi dari sayuran meningkatkan keamanan terhadap mikroba dengan cara menjaga atau meningkatkan aktifitas antioksidatif