CATALASE ENZYME A Ainun Muflika ( ) Cut Yuliana ( ) Biochemistry 2012
Struktur dan Reaksi IsolasiKinetika AplikasiModifikasi Content
Struktur dan Reaksi Penamaan enzim Enzim katalase (EC ) merupakan enzim kelas oksidoreduktase Struktur Enzim katalase
Reaksi enzim katalase
Terdapat dalam hati mamalia, peroksisom tumbuhan, semua bakteri aerob, dan jamur Salah satu jenis jamur adalah Neurospora crassa. CAT 1 merupakan enzim yang diisolasi dari jenis jamur tersebut dengan menggunakan teknik kromatografi. Dalam sebuah zymogram terdapat 5 aktivitas pita terdiri dari CAT 1a enzim yang tidak teroksidasi, CAT 1e enzim yang teroksidasi penuh sedangkan CAT 1b – CAT 1d enzim dalam bentuk intermediet. Tingkat keasaman pada CAT 1a lebih rendah (PI 5,45) daripada CAT 1e (PI 5,25). ISOLASI
Konstanta kinetik pada aktivitas enzim CAT 1a dan CAT 1e dilakukan pada suhu 22 o C dengan menentukan kecepatan teramati pada pelepasan gas O 2 dengan menggunakan metode Elektroda Clark. KINETIKA ENZIM KATALASE
Aktivitas enzim CAT 1a dan CAT 1e diuji pangaruhnya terhadap pH yaitu pada rentang pH 3-8
Aktivitas enzim CAT 1a dan CAT 1e diuji dengan menggunakan inhibitor dimana Inhibibitor yang digunakan yaitu KCN dengan konsentrasi yang berbeda-beda dengan rentang 0,4-1mM
Untuk enghilangkan hidrogen peroksida dari susu Untuk menghilangkan hidrogen peroksida dari kain Untukmemecah superoxide, hidrogen peroksida dan hirdroksil radikal dalam tubuh APLIKASI
MODIFIKASI 1 Modifikasi katalase dengan Kondroitin Sulfat 2 Modifikasi katalase yang dimobilisasi dengan suatu membran nanofibrous yang termodifikasi oleh BSA dan kolagen 3. Modifikasi inhibisi homocystein
TERIMA KASIH