Asam amino, peptida, dan protein KI3061 Zeily Nurachman
Asam amino 20 asam amino pembentuk protein adalah asam α–amino Senyawa yang memiliki gugus karboksilat dan gugus amino pada atom karbon pusat (Cα), Mereka bervariasi pada rantai samping (R) dalam hal: struktur, ukuran, muatan listrik, dan kelarutan dalam air Jenis asam amino pertama yang ditemukan asparagin (1806) dan terakhir treonin (1938) Selain glisin, Cα merupakan atom khiral (optis aktif), dan dalam konfigurasi L Penulisan dalam singkatan 3 huruf atau 1 huruf
Asam amino tidak umum
Asam amino bersifat amfolit
Muatan asam amino
Titrasi asam amino
Pengaruh pH terhadap muatan
Pembentukan ikatan peptida
Contoh peptida Ser Gly Tyr Ala Leu S G Y A L
Contoh polipeptida (protein)
Pemurnian protein dengan kromatografi
Evaluasi kemurnian protein
Identifikasi kemurnian dengan SDS-PAGE
Prediksi Mr protein
Hierarki struktur protein
Contoh struktur primer protein Insulin
Penentuan urutan protein
Deduksi urutan asam amino dari urutan gen
Urutan konsensus dan logo urutan
Penjajaran urutan Protein Hsp70 Keluarga protein EF-1α/EF-Tu
Pohon evolusi dari keluarga protein GroEL
Konsensus pohon kehidupan