Dr. Syazili Mustofa Biokimia dan Biologi Molekuler FK Unila
Energi “mengandung kemampuan kerja” Hukum termodinamika 1: jumlah energi dalam suatu sistem dan lingkunganya tidak berubah Hukum termodinamika 2 :energi total dalam suatu sistem selalu menurun karena ada energi yang yang hilang dalam bentuk panas dalam proses termodinamik
Energi aktivasi bebas diperlukan untuk membawa substrat ke dalam keadaan dengan struktur molekul tertentu (bentuk peralihan) metastabil Energi yang diperlukan untuk membawa substrat dari keadaan awal (bentuk stabil) ke bentuk peralihan yang tidak stabil memerlukan energi tinggi Energi peralihan = energi aktivasi
Bentuk peralihan = struktur tiga dimensi yang tidak stabil keadaan tidak stabil karna menyerap energi dari luar sehingga menyebabkan molekul tersebut teregang/ tereksitasi A A* B S+E SE* S+P
Proses katalis non enzim 1. katalis oleh asam basa 2. katalis elektrostatis 3. katalis kovalen Reaksi yang dikatalis oleh enzim : 1. mendekatnya gugus-gugus aktif dari kedua belah pihak 2. penglibatan yang tepat dari elektron orbit gugus reaktif 3. meregangnya substrat sehingga tercapai sruktur transisi 4. bentuk atara tercapai, intraksi proton P 5. enzim kembali ke bentuk semula