STANDAR PELAYANAN SERTIFIKAT KELAYAKAN PENGOLAHAN

Presentasi berjudul: "STANDAR PELAYANAN SERTIFIKAT KELAYAKAN PENGOLAHAN"— Transcript presentasi:

1 STANDAR PELAYANAN SERTIFIKAT KELAYAKAN PENGOLAHAN
Direktorat Bina Mutu dan Diversifikasi Produk Perikanan Ditjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan 2016 1

2 Definisi SKP SKP adalah Sertifikat Yang Diberikan Kepada Pelaku Usaha Industri pengolahan Ikan Terhadap setiap Unit Yang telah Menerapkan GMP dan SSOP SKP diterbitkan oleh Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan sebagai hasil pembinaan terhadap UPI

3 Manfaat SKP Memberikan jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan pada produk perikanan yang diproduksi, diimpor, dan diedarkan di wilayah Negara Republik Indonesia sehingga memenuhi persyaratan mutu dan keamanan hasil perikanan sesuai dengan standar yang dipersyaratkan

4 Pengguna Layanan SKP Pelaku Usaha
Pelaku usaha Industri Pengolahan Ikan yaitu setiap orang & pengumpul/pemasok yg melakukan kegiatan usaha penanganan & atau pengolahan HP dan atau keg usaha yg berkaitan dgn usaha tsb Ruang Lingkup SKP Penerbitan SKP Persyaratan dan Tata Cara Penerbitan Pembinaan dan Pengawasan Mutu

5 STANDAR LAYANAN SKP

6 DASAR HUKUM SKP UU No. 31 Tahun 2004 tentang Perikanan jo UU No. 45 Tahun 2009 Pasal 20 ayat 1: Ayat (3) Setiap orang yang melakukan penanganan dan pengolahan ikan wajib memenuhi dan menerapkan persyaratan kelayakan pengolahan ikan, sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan Ayat (4) bahwa setiap orang yang memenuhi dan menerapkan persyaratan kelayakan pengolahan ikan sebagaimana dimaksud pada ayat (3), memperoleh Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP)

7 DASAR HUKUM SKP Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan
Peraturan Pemerintah Nomor 57 Tahun 2015 tentang Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan serta Peningkatan Nilai Tambah Produk Hasil Perikanan Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor PER.19/MEN/2010 tentang Pengendalian Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor KEP.52A/KEPMEN-KP/2013 tentang Persyaratan Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan pada Proses Produksi, Pengolahan dan Distribusi

8 Persyaratan SKP UPI Menengah-Besar
Persyaratan Mengajukan rekomendasi SKP FC IUP atau Ijin Usaha di bidang Pengolahan Perikanan FC SIUP FC Identitas Pemohon FC akte pendirian Industri pengolahan ikan bagi perusahaan FC perjanjian sewa menyewa (Min 2 tahun) SP melakukan proses produksi scr aktif Bukti kepemilikan Dok panduan mutu GMP dan SSOP Fotocopi SPI atau keterampilan dibidang keamanan pangan yg setara untuk penanggung jawab mutu

9 Persyaratan SKP UPI Mikro Kecil
Persyaratan Mengajukan rekomendasi SKP FC IUP atau Ijin Usaha di bidang Pengolahan Perikanan atau SIUP atau surat keterangan dari kelurahan/kantor desa FC Identitas Pemohon FC perjanjian sewa menyewa (Min 2 tahun) SP melakukan proses produksi scr aktif Bukti kepemilikan Dok panduan mutu GMP dan SSOP Fotocopi SPI atau keterampilan dibidang keamanan pangan yg setara untuk penanggung jawab mutu

10 Persyaratan Tambahan SKP
Produk lobster, kepiting, rajungan harus melampirkan surat penyataan bahwa produk yang dihasilkan sesuai ketentuan Permen KP 01/2015 Produk Hiu/cucut melampirkan surat penyataan bahwa tidak menggunakan hiu/cucut yang dilarang sesuai Permen KP 59/2014 (Hiu koboi dan Hiu Martil) dan CITES dan melampirkan uji DNA Produk Kekerangan melampirkan surat pernyataan bebas marine biotoksin (PSP, DSP, dll)

11 Prosedur Penerbitan SKP
UPI PEMBINA MUTU DAERAH PENGECEKAN Proses Pembinaan di daerah PROSES PEMBINAAN REKOMENDASI PENERBITAN SKP dari Pembina Mutu ke Sekr Pusat melalui Dinas KP Prov UPI Rekomendasi Penerbitan SKP Proses Penerbita di Pusat Dinas KP Prov Dirjen PDS melalui Sekretraiat Pusat Penerbitan SKP

12 Jangka Waktu Penyelesaian SKP
Paling lama 7 hari kerja sejak diterimanya permohonan yang dinyatakan telah sesuai Biaya SKP Tidak dikenakan biaya

13 Masa Berlaku SKP SKP A dilakukan pembinaan kembali paling sedikit dalam waktu 2 tahun. SKP B dilakukan pembinaan kembali paling sedikit dalam waktu 1 tahun. SKP C dilakukan pembinaan kembali paling sedikit dalam waktu 6 bulan.

14 SKP Tempat Pelayanan SKP Nama Layanan Ruang Pelayanan SKP
Tujuan Pelayanan Penerbitan SKP Loket pelayanan SKP bertempat di Gedung Mina Bahari 4 Loket 16, Jl. Medan Merdeka Timur No. 16 Jakarta Pusat Jam Layanan: – WIB Membantu pelaku usaha pengolahan memenuhi persyaratan kualitas ekspor dan penjualan retail dalam negeri SKP

15 Telp Layanan Pengaduan Formulir Keluhan Pelanggan SKP
Pengaduan SKP No Sarana Pengaduan SKP 1 Telp Layanan Pengaduan 2 pengaduan 3 kotak pengaduan Gedung Mina Bahari 3 4 Formulir Keluhan Pelanggan SKP Loket 16 PTSP SKP

16 Jaminan keamanan dan keselamatan pelayanan SKP
Jaminan Pelayanan SKP Sesuai prosedur pelayanan penerbitan SKP yang telah dibuat Jaminan keamanan dan keselamatan pelayanan SKP Penerimaan layanan SKP dilakukan di ruang PTSP yang dilengkapi dengan AC dan penerangan yang cukup Ruangan dilengkapi dengan tabung pemadam kebakaran Tersedia tangga untuk jalur evakuasi

17 Evaluasi Kinerja Pelaksana Layanan SKP
Penilaian Sasaran Kinerja Pegawai oleh atasan langsung Evaluasi pencapaian sasaran melalui rapat kerja teknis Sistem dokumentasi database Evaluasi pelayanan SKP secara periodik per triwulan

18 Pelaksana Layanan SKP Tim Teknis SKP/Pantek: 11 orang
Sekretariat: 6 orang Ketua dan anggota Pantek SKP: memiliki kompetensi di bidang keamanan pangan dan mutu produk perikanan. memahami sistem administrasi yang baik; memiliki pengetahun tentang keamanan pangan dan mutu produk perikanan; dan mampu mengoperasikan sarana kerja.

19 Petugas Pembina Mutu SKP Kompetensi: memahami penerapan HACCP, GMP dan SSOP
melaksanakan bimbingan teknis penerapan persyaratan kelayakan pengolahan serta sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan kepada pelaku usaha; melakukan verifikasi lapangan; melakukan pendampingan pemenuhan persyaratan kelayakan pengolahan; memberikan saran perbaikan; melakukan evaluasi hasil tindakan perbaikan; melakukan pendampingan atau asistensi dan pelatihan dalam menerapkan sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan; menginformasikan masa berlaku SKP kepada pelaku usaha industri pengolahan ikan paling lambat 3 (tiga) bulan sebelum berakhir masa berlaku sertifikat Kelayakan Pengolahan; dan membuat laporan hasil pembinaan mutu.

20 Melayani dengan Ramah dan Sepenuh Hati
Terima Kasih Melayani dengan Ramah dan Sepenuh Hati