Ervina Mela Dewi Perencanaan Produk (part 2)

Presentasi berjudul: "Ervina Mela Dewi Perencanaan Produk (part 2)"— Transcript presentasi:

1 Ervina Mela Dewi Perencanaan Produk (part 2)
Dr. Ervina

2 Contoh Pengembangan Produk
Bahan Baku: Beras Produk Transisi: Tepung Beras Produk Basah: Kue Basah Produk Kering: Bakery product, extruded snack, kerupuk, puffed rice

3 Contoh Pengembangan Produk
Bahan Baku: Jagung Produk Transisi: Grits Produk Basah: Kue Basah Produk Kering: Tortila, flour (maizena), extruded sncaks, corn flakes

4 Contoh Pengembangan Produk
Bahan Baku: Ubi kayu Produk Transisi: Chips, tepung (mokaf), tapioka Produk Basah: Kue basah Produk Kering: keripik, kerupuk, sticks, opak, bakery produk

5 Contoh Pengembangan Produk
Bahan Baku: Ubi jalar Produk Transisi: tepung, chips Produk Basah: kue basah Produk Kering: keripik, bakery product

6 Dasar Pertimbangan Pengembangan Produk
Potensi permintaan Pengeluaran untuk bahan dan produk Pertumbuhan impor produk sejenis

7 Dasar Pertimbangan Pengembangan Produk
Potensi permintaan Pengeluaran untuk bahan dan produk Pertumbuhan impor produk sejenis

8 Tahap selanjutnya: Teknologi Proses
Penetapan kondisi proses (suhu, tekanan, waktu dll) Penetapan parameter standar pembuatan produk Formulasi bahan atau komponen citarasa

9 Tahap selanjutnya: Teknologi Proses
Fortifikasi, vitamin dan mineral, suplementasi produk Analisis sifat fungsional bahan dan analisis mutu produk Pengemasan produk Biaya

10 Thank You!