Cara dan membuat kopra Kopra adalah daging buah kelapa yang dikeringkan. Kopra merupakan salah satu produk turunan kelapa yang sangat penting, karena merupakan.

Presentasi berjudul: "Cara dan membuat kopra Kopra adalah daging buah kelapa yang dikeringkan. Kopra merupakan salah satu produk turunan kelapa yang sangat penting, karena merupakan."— Transcript presentasi:

1 Cara dan membuat kopra Kopra adalah daging buah kelapa yang dikeringkan. Kopra merupakan salah satu produk turunan kelapa yang sangat penting, karena merupakan bahan baku pembuatan minyak kelapa dan turunannya. untuk membuat kopra yang baik diperlukan kelapa yang telah berumur sekitar 300 hari dan memiliki berat sekitar 3-4 kg.

2 Proses pembuatan kopra dengan cara pengeringan:
1. Penjemuran matahari Cara ini memakan waktu lama 5-7 hari, sangat bergantung pada kondisi cuaca, dan kualitas kopra pun sering tidak stabil, berjamur, kadar air kurang maksimal adalah ciri khas dari teknik ini. 2. Penjemuran bertudung Plastik Modifikasi dari penjemuran sinar matahari, tetapi memanfaatkan tudung plastik, kopra dijemur dalam areal plastik. Panas yang masuk ke dalam areal plastik akan bertahan lama sehingga penjemuran bisa lebih cepat dari penjemuran biasa. Teknik penjemuran ini lebih baik dari cara penjemuran matahari langsung 3. Pengasapan Cara ini adalah teknik yang banyak berkembang di petani kopra. Daging Kelapa dimasukkan ke dalam para-para tungku pengasapan dengan membakar sabut kelapa atau tempurung dibawahnya. Teknik ini membutuhkan waktu 3 harian. 4. Pengovenan Teknik pengeringan kopra ini adalah yang terbaik untuk menghasilkan kopra. Teknik yang dipakai adalah model  Lade oven. Prosesnya adalah  kelapa basah disusun dalam lemari oven yang telah tersedia, kemudian dipanasi dalam kondisi tertutup; ke dalam ruangan ini dialirkan panas dengan suhu 40 derajat Celcius sampai 80 derajat Celcius. Panas dihasilkan dari pembakaran biomassa yang menghasilkan asap dan panas, kemudian dialirkan oleh blower untuk mengaliri oven pengering kopra.

3 1.Proses pembuat kopra a. Siapakan kelapa yang sudah tua .yang berumur sekitar 300 hari dan berat 3-4 kg Musa Kelapa yang produktif

4 b. Kupas kulit serabut kelapa dengan mengunakan selumbat
Angel tenan to euis selumbat dini

5 c.Kelapa di belah mengunakan parang
Kelapa yang sudah di belah parang

6 d. Kelapa yang di belah lalu di jemur
panase pangerstu

7 Kelapa yang siap di cukil
e. Setelah di jemur sampai kadar air nya berkurang dan daging di cungkil dengan alat pencungkil Sape,i Kelapa yang siap di cukil

8 f. Setelah di cukil daging kelapa di jemur di bawah terik matahri sampai kadar air dala kelapa 6-7 %
Proses pengeringan

9 g. Setelah kelapa di jemur sampai kering lalu di kemas menggunakan karung
jebir Proses pengemasan