Asam Linoleat dan Asam linolenat

Presentasi berjudul: "Asam Linoleat dan Asam linolenat"— Transcript presentasi:

1 Asam Linoleat dan Asam linolenat
Hanifah Fitriani

2 Definisi dan Sifat - Titik lebur rendah,,
- Larut dalam eter / alkohol panas,, - Merupakan asam lemah yang bila larut dalam air, molekulnya terionisasi sebagian & melepaskan ion H+ (18:2n-6) Linoleat Keluarga omega-6 C18H32O2 dgn konfig. Cis Konformasi tidak fleksibel Menghasilkan produk turunan : AA (18:3n-3) Linolenat Keluarga omega-3 C18H30O2 dgn konfig. Cis Menghasilkan produk turunan : DHA

3 Sumber dan Fungsi LINOLEAT
minyak sayuran minyak bunga matahari kacang kedelai LINOLENAT biji flax biji ganja biji raps Menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, diabetes, depression, kolesterol&stroke Menurunkan risiko terkena stroke Produksi seny. mirip hormon  tekanan darah, pembekuan darah, tingkat lemak dalam darah, respon sistem imun, dan respon iritasi pada infeksi luka

4 Biosintesis

5 Transpor dan Penyerapan

6 Metabolisme Hidrolisis trigliserida Gliserol  gliserol 3-fosfat
Pemecahan glukosa  energi As.lemak Degradasi dan oksidasi Asetil KoA Metabolisme

7 Malnutrisi pertumbuhan yang terhambat, kerusakan hati dan ginjal, dan infeksi kulit  dapat mengarah pada kematian perubahan yang berarti pada proses metabolisme, yang mempengaruhi kandungan lemak dalam darah, fungsi trombosit, respon peradangan dan respon kekebalan tertentu Pasien dgn infus  komplikasi neurologis berupa mati rasa, kelemahan, tidak dapat berjalan, nyeri tungkai dan pandangan kabur, disertai kadar asam linolenat yang sangat rendah dalam darah.