Subsistem Distribusi (Ketersediaan Pangan)

Presentasi berjudul: "Subsistem Distribusi (Ketersediaan Pangan)"— Transcript presentasi:

1 Subsistem Distribusi (Ketersediaan Pangan)

2 Keragaan Situasi Pangan
Keadaan konsumsi --- Data konsumsi  BPS (Susenas 3 th/ kali) Keadaan ketersediaan pngn pd tkt konsumsi --- Data ktsd  Deptan + BPS (1 th/ kali)  NBM Neraca Bahan Makanan (NBM) Food Balance Sheet S/ tabel  tdr kolom2  info/ data produksi, p’adaan, ▼ yg t’jd  komoditi t’sedia  u/ dikonsumsi o/ p’duduk s/ daerah pd waktu ttn

3

4 contoh : komoditi pngn A Tahun…
Debet Kredit Digunakan sbg bi2t y.. Digunakan sbg pngn y.. Ekspor y.. P’borosan pngn y.. Pgn u/ industri pgn baru y.. Total yyyyy Produksi total xxx. Impor x.. Pgn br buatan pbrk x.. Total xxxx Kredit xxxx – Debet yyyy = …pgn yg t’sedia u/ kons Pgn t’sedia u/ kons = p’sediaan pgn per org/ th Jml penduduk

5 U/ m’bandingkan p’sediaan pgn yg ada dgn kebutuhan
Potensi nyata p’sediaan, bukan angka konsumsi riil ~ (ilustrasi data 1)

6 Ketersediaan (NBM) per org per hari (kkal)
Data 1. Masalah Ketersediaan ?? Ataukah Masalah Konsumsi ?? Tahun Ketersediaan (NBM) per org per hari (kkal) Konsumsi (Susenas) Per org per hari (kkal) 1980 1984 1990 1992 1995 …dst 2570 2516 2781 2991 3082 … 1794 1798 1901 1900 2000 Contoh : proyeksi beras (smbr utama energi) Produksi Permintaan (Juta ton) (Juta ton) 28,51 30,26 27,61 29,83 ton ton

7 Peta Pangan Indonesia a. Peta Tingkat Ketersediaan Pangan
Tkt Ketersediaan Pgn = angka ktsd aktual (E & P) (%) kckp ktsd dianjurkan * * E : 2500 kkal P : 55 gr b. Peta Indeks Produksi – Konsumsi Pangan (IPK) Produksi pgn di s/ wilayah/ negara mampu memenuhi kckp kons p’duduk  swasembada IPK = angka produksi X * per komoditas angka konsumsi IPK>100 = surplus IPK<100 = minus

8 Pertumbuhan Per Tahun Produksi Beras, Jagung, Kedelai, 1992-2003
Komoditi 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Padi 7.99 0.12 3.18 6.75 2.73 -3.37 -0.28 3.31 2.03 -2.77 1.82 0.04 Jagung 28.36 -19.68 6.25 22.12 12.87 -5.76 15.95 -9.49 5.14 -3.41 1.92 1.42 Kedelai 20.17 -8.63 -8.37 7.41 -9.69 -10.56 -3.76 5.91 -26.41 -16.74 -21.06 13.36 Penduduk 1.4 1.45 1.52 1.55 1.57 1.59 1.61 1.63 1.66 1.69 1.72

9

10 Standar ketersediaan pangan  AKG hsl rekomendasi WNPG, thn
Standar ketersediaan pangan  AKG hsl rekomendasi WNPG, thn : 2200 KKal dan protein 57 gr/kapita/hr. Ketersedian pangan Indonesia telah melebihi standar tsb yi 3031 kkal dan protein 76,28 gr/kapita/hr (NBM, 2005). Perkembangan Ketersediaan Pangan di Indonesia 10

11 Ketersediaan pangan menurut Komoditasnya (Kal/kapita/hari), 2004
11

12 Indeks Produksi-Konsumsi
Tabel 4a. Sebaran Provinsi Berdasarkan Indeks Produksi Konsumsi Pangan Sumber Karbohidrat Jenis Pangan Indeks Produksi-Konsumsi < 85 > 115 Beras Jagung Ubi kayu Riau, DKI, NTT, kaltim, Sulut, Sultra, Maluku, Irja DKI, Irja DKI Kalbar, Kalteng Sumsel, Bengkulu Aceh, Sumut, Sumbar, Jambi, Lampung, Jabar, Jateng, Jatim, DIY, Bali, NTB, Kalsel, Sulteng, Sulsel Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Jambi, Sumsel, Bengkulu, Lampung, Jabar, Jateng, Jatim, DIY, Bali, NTB, NTT, Kalbar, Kalteng, Kalsel, Kaltim, Sulut, Sulteng, Sultra, Maluku, Sulsel Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Jambi, Sumsel, Bengkulu, Lampung, Jateng, Jatim, DIY, Bali, NTB, NTT, Kalbar, Kalteng, Kalsel, Kaltim, Sulut, Sulteng, Sultra, Sulsel, Irja

13 Indeks Produksi-Konsumsi
Tabel 4a. Sebaran Provinsi Bdsk Indeks Produksi Kons Pangan Sumber Protein Jenis Pngan Indeks Produksi-Konsumsi < 85 > 115 Daging Riau, Lampung, Jabar, NTT, Kalteng, Maluku Aceh, Jambi, DIY, Sulteng Kalbar, Kaltim Jateng, NTB, Kaltim Sumut, Sumbar, Sumsel, Bengkulu, DKI, Bali, Jatim, Kalsel, Sulut, Sulsel, Sultra, Irja Ikan Bengkulu, Jabar, Jatim, Sulut Sumut Sumsel, Kalbar Sumbar, kaltim, Sulteng, Sulsel Riau, Lampung, Jateng, Bali, NTB, NTT, Kalteng, Kalsel, Sultra, Maluku, Irja Telur Aceh, Riau, jmabi, Sumsel, DKI, Jateng, Jabar, bali, NTT, NTB, kalbar, kalteng, Kaltim, Sulteng, Maluku, Irja Sumut, Bengkulu, Lampung, DIY, Sultra Sumar, Sulut Jatim Kalsel, Sulsel Susu Sumut, Riau, Sumsel, jambi, BEngkulu, lampung, DKI, Jabar, DIY, NTB, Bali, NTT, kalteng, kaltim, Sulut, Sulteng, Sultra, maluku, Irja Aceh, jateng, jatim

14 Indeks Produksi-Konsumsi
Tabel 4c. Sebaran Provinsi Berdasarkan Indeks Produksi Konsumsi Gula Pasir, Sayuran dan Buah-Buahan Jenis Pangan Indeks Produksi-Konsumsi < 85 > 115 Gula pasir Sayuran Buah-buahan Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Jambi, Sumsel, Bengkulu, DKI, Jabar, Jateng, Jatim, NTT, Bali, NTB, Kalteng, Kalsel, Sulteng Aceh, Sumut, Riau, Jambi, Sumsel, Lampung, DKI, Jateng, DIY, Bali, NTB, NTT, Kalbar, Kalteng, Kalsel, Sulteng, Sultra, Maluku, Sulsel Sumbar, Lampung, DKI, Kalsel, Kaltim Sumbar NTT, Sulut Jatim Jateng, Sulteng, Sult Sulsel Sulut Aceh, Bengkulu, DIY Lampung, DIY Bengkulu, Jabar, Bali, Irja Sumut, Riau, Jambi, Sumsel, Jabar, Jatim, Bali, NTB, Kalbar, Kalteng, Sulsel, Maluku, Irja

15 Ketersediaan pangan menurut Propinsi (Kal/kapita/hari), 2003

16 Ketersediaan pangan berdasarkan komoditas & propinsi

17