Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN (Butiran=“grain, bijian=“seed”) Karakter : - sumber energi (padi 2 an) atau sumber protein (kacang 2 an) - Kadar air + 10% → kering.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN (Butiran=“grain, bijian=“seed”) Karakter : - sumber energi (padi 2 an) atau sumber protein (kacang 2 an) - Kadar air + 10% → kering."— Transcript presentasi:

1 BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN (Butiran=“grain, bijian=“seed”) Karakter : - sumber energi (padi 2 an) atau sumber protein (kacang 2 an) - Kadar air + 10% → kering → keras → tahan/lama disimpan Kadar air makin  > 18% → lunak → tak tahan disimpan - Butiran berkerut → kualitas, akibat pemanenan muda dan dijemur/dikeringkan - Butiran berubah warna/belang, pecah 2 → sudah rusak → hama, jamur → beracun

2 A. Butiran Sumber Energi 1.Padi (Oryza sativa Linn) → dpt berbentuk gabah, beras, menir Gabah: butiran- 2 padi yang belum digiling/ditumbuk. Kulit masih melekat pada butir. Komposisi kimia: Prt. Kasar = 7,5% Abu= 7,5% BETN = 62%Vit B 1  Srt. Kasar = 10,0%Vit A dan D Lemak= 2,25%

3 Beras merah : beras merah kasar (lebih murah). Komposisi kimia: Prt. Kasar = 8,9% Abu= 1,1% BETN = 77,2%Vit B 1  Srt. Kasar = 1,0%Vit A dan D Lemak= 2,0% Menir : - Pecahan beras

4 2.Jagung (Zea mays Linn) - Bahan penguat semua ternak - Mudah didapat dan lebih murah dr. padi Komposisi kimia: Prt. Kasar = 9,8% (lebih  dr. padi)Abu= 1,4% BETN = 68,8% Srt. Kasar = 2,7%Ca & P Lemak = 4,2% Asam amino : sistin , lisin dan triptopan Protein utama → zein - Jagung kuning : karoten  (pro vit A) semakin merah → semakin  karotennya → kuning telur bagus

5 3.Sorgum, Cantel - Dapat digunakan sbg pengganti jagung atau beras, kualitas lebih rendah Komposisi kimia: (butiran) : Prt. Kasar = 9,8% Mineral = 1,8% BETN = 71,6%Srt. Kasar = 2,3% Lemak= 3,3% Pada kulit ada tanin 4.Milet - Enersi = sorgum, lisin  - prt. ksr 12,1%

6 5.Wheat (gandum) - Tidak banyak digunakan unt. pakan → krn mahal → unt pangan (roti dsb) - Pemberian hrs dipecah dahulu → gangguan pencernaan, P.k. 13,1% → leb tinggi dr biji 2 an lain 6.Barley (jenis gandum unt bir) - Penggunaan perlu diproses dahulu - Prt. Ksr 11,7%, lisin 

7 7.Oat (sejenis gandum) Komposisi : - sekam= 30% → sk  - Prt. ksr= 11,9% - komposisi asam amino → seimbang

8 B. Butiran Sumber Protein (Kacang 2 an = leguminosa; prt. ksr > 18% - Karakter : - Butiran 2 leguminosa : prt. ksr > 18%, beberapa mendekati susunan protein hewan, mengandung banyak lemak, vit B , vit D → sehingga penggunaan di kombinasi dgn jenis padi 2 an (sumber energi)

9 1.Kedelai (Glycine max Merr) (“soya bean”) Karakter : Tinggi nilai nutrisinya : kadar protein , komposisi prot (=glycinine) → mendekati komposisi prot hewan : as. amino lisin , triptopan , dan asam amino lain, sistin. (Sesuai dikombinasi dgn jagung) Komposisi kimia : (Butiran kering) - Prt. ksr= 36,9%Abu= 5,3% - BET= 26,3%Vit A - Srt ksr= 4,5%, Ada anti tripsin = menghambat pembentukan tripsin - lemak= 17,2% (  ) sebaiknya dimasak /dipanaskan lebih dahulu → menghilangkan anti tripsin

10 2.Kacang hijau (Phaseolus radiatusli) - nilai nutisi  Komposisi kimia : (Butiran kering) - Prt. ksr= 23%Abu= 4% - BETN= 53,2%Vit B 1  - Srt ksr= 7,2% - lemak= 1,2%

11 3.Kacang tanah (Arachis hypogea) Komposisi kimia : (Butiran dikupas) - Prt. ksr= 30,5%Abu= 2,3% - BETN= 11,7% - Srt ksr= 2,5% - lemak= 47,7% (  ) Penggunaan : - lemak , dan harga mahal → pakan X → untuk ternak bungkilnya saja

12 IV. LIMBAH PERTANIAN  Limbah Pertanian adalah : Hasil buangan yg diperoleh dari tanaman pertanian setelah hasil utamanya dipanen / diambil  Setelah panen didapat : - daun & batang kac. tanah - daun & batang jagung - jerami - dll Kualitas tergantung : 1. jenis tanaman 2. kesuburan tanah 3. cara penyimpanan Berpotensi untuk pakan ternak

13  Limbah merupakan tanaman tua (panen) → sehingga teksturnya berubah menjadi keras, daun hijau menjadi kuning. Proses penuaan diikuti perubahan komposisi kimia : serat ksr  Abu me  prot ksr  Bhn kering  daya cerna  Bebrp mineral  vitamin  (silikat pd jerami)

14 V. HASIL SAMPING PERTANIAN Hasil samping pertanian, ialah : Hasil buangan yg diperoleh dari proses pengolahan suatu bahan tanaman pertanian (Hasil samping = “by product) Hasil samping pertanian A. Hasil samping penggilingan dari biji 2 an B. Hasil samping pabrik a). Ekstraksi lemak dr. biji b). Industri makanan

15 A. Hasil samping penggilingan biji 2 an Kulit biji (kulit gabah) Lapisan biji (selaput putih) Endosperm (bahan pati) Embrio Keterangan : Kulit biji (kulit gabah) - Kandungan srt ksr (terutama selulosa) dan mineral (silika >20%) tinggi - Tidak berguna untuk ternak Gambar penambang biji Kaya : Srt. Ksr & mineral Kaya : Protein, vit B, lemak, mineral

16 Lapisan biji (selaput putih) - Kandungan selulosa  (fungsi sbg pelindung) - Kandungan protein, mineral, lemak, vitamin → lebih tinggi drpd endosperm Endosperm : - terdiri dari pati (sbg cadangan makanan) - karbohidrat kurang dapat dicerna/sangat sedikit Embrio : - kaya : protein, lemak, mineral, vitamin dan energi - kadar selulosa 

17 1) Penggilingan Padi 1 kg berat padi (100%) 68% beras (bahan pati) 9% dedak 6,5% katul (bekatul) Selebihnya → sekam → tidak untuk pakan Pakan - tingginya srt ksr - kand. Ca (+ 0,05%) - kand. P  (+ 15%)

18 Dedak padi 1. Dedak padi → hsl. samping penumbukan padi Dedak kasar (“Rice hulls) 2. Dedak, hsl. samping penggilingan padi (pabrik) Dedak halus (lunteh : Rice Bran) - Kulit gabah > - lapisan biji (selaput pth) < - bahan pati (endosperm) < - kand protein  (+ 9,8%) - kand srt ksr  (19,8%) - Kulit gabah < - lapisan biji >> → vit B1 >> - bahan pati > - kand protein lebih tinggi (13,8%) - kand srt ksr (11,6%) - Kand. Lemak dedak : 7,7% - 22,4% selama disimpan, enzim lipase menghidrolisir lemak → lemak terhidrolisir  → shg dedak menjadi tengik - Dedak halus sering dipalsukan

19 Bekatul Padi (=“Rice Polishing”) (lebih putih) Kulit gabah << lapisan biji > → vit B1 > bahan pati >> → tercampur pecahan : tepung & menir protein  (14,0%), srt ksr (6,1%) - Bekatul merupakan residu yg tertinggal saat pemolesan beras - Biasa digunakan dlm ransum babi & unggas karena kand lemak  - Mudah tengik jika disimpan lama

20 2)Gandum : (= Wheat) Kandungan/komposisi kimia dari : Gandum digiling Tepung (70%) dedak gandum katul gandum (pollard) Kulit biji (sekam) Pakan ternak Prot ksrLemakPatiSrt ksr a. Seluruh biji gandum11,3%2,2%66,4%8% b. endosperm/tepung11,2%1,2%81,4%2,1% c. Kulit biji17,6%8,3%7,0%43,9% d. embrio40,3%13,5%24,3%1,7%

21 Katul Gandum (=Pollard Gandum) - Dpt menggantikan jagung - Di dapat kebanyakan dikulit ari gandum - Prt ksr = 18,7% dan srt ksr = 7,7% - Katul gandum > katul padi - Banyak diperoleh di AS, Kanada, Australia Dedak Gandum (=“Wheat Bran”) - Diperoleh kebanyakan dr kulit luar - Prt ksr = 12,5% dan srt ksr = 10,3% - TDN = Total Digestible Nutrient

22 3). Penggilingan Jagung Pembuatan beras jagung, menghasilkan hasil samping : 1. dedak jagung (27,5%) - prt ksr : 9,8% - srt ksr : 9,8% 2. Bekatul jagung (8,5%) Dedak & bekatul jagung terdiri : –Kulit –Ujung tudung dgn sedikit bagian pati lembaga –Merupakan sumber karbohidrat 

23 4). Dedak Kacang Hijau Terdiri atas : selaput luar butir 2 kacang hijau Kandungan : prt ksr : 19,9% srt ksr : 21,6%

24 B.a. Hasil samping pabrik ekstraksi lemak dari biji 2 an → menghasilkan bungkil → Bungkil : sisa bhn pakan (bijian) yg telah diambil minyaknya Kualitas bungkil tergantung : 1. macam bijian 2. cara pengambilan minyak - ekstraksi solvent - mekanis

25 1.B. Kedelai - Asam amino seimbang → kualitas prot  - Prosessing → me   tripsin, inhibitor me   urease - Prot solvent → 44-50% Prot mekanis → + 41% - srt k : < 7% - TDN : 75-78% - Rendah : Ca, P, Caroten, Vit D - Sumber protein

26 2.B. Kacang tanah - Kac. Tnh 100 kg. → bungkilnya 52,2% - Prt. ksr → 41 – 50 % - srt.k → 8,9% - lemak → 4,5 – 8 % - rendah : metionin, lisin, triptofan, Ca, Caroten, vit D. - Mudah tengik, dingin : 2 – 3 bln panas : 6 minggu

27 3.B. Kelapa - 37% dari berat kopra - Prt. Ksr : 18-21% ; kualitas  - lemak : 6,7-12% → tidak tahan lama - Srt. Ksr : 8,8% - Non ruminansia → dibatasi (hrs di + lisin metionin) - Komponen lemak tak jenuh 

28 4.B. Biji Kapas - Prot ksr : 41 – 43%, kulit dibuang →P.k. 50% kualitas prot  - TDN : 65 – 70% - srt ksr : % - Minyak : 25% - Rendah : lisin, triptofan, vit. D, Caroten, Ca. - Tinggi P Kelemahannya: mengandung zat gosipol (0,03-0,2%) siklo-propenoid yang bersifat sebagai racun, yaitu merusak hati dan perdarahan/pembengkakan jaringan tubuh.

29 5.B. Biji Bunga Matahari - Telah dikupas → Prot k : 44% - Sulit dikupas → prot k : 28% srt k: 15 – 24% sesuai unt ruminansia - Rendah lisin - Unt. non ruminansia → hrs. di + pakan kaya lisin → mis. : tp. daging tp. ikan - Yg telah dikupas → unt. semua ternak bisa

30 6.B. Biji Kapok - Kadar prot. ksr : 27,4% - Kadar serat ksr : 5,6% 7.B. Wijen - Kadar prot. ksr : 39,6% - Kadar serat ksr : 6,1% - Kaya Ca & P

31 8.B. Kelapa Sawit - Prot. ksr : + 16,8% - Srt ksr : + 24% → tinggi

32 B.b. Hasil samping pabrik industri makanan 1)Ampas tahu → dari kedelai - Ampas tahu basah * Komposisi Nutrisi/Kimia : Nutrisi Ampas tahu Basah (%)Kering (%) - Bhn. Kering14,6988,35 - Prot. Ksr2,9123,39 - Srt. Ksr3,7619,44 - Lemak ksr1,399,96 - Abu0,584,58 - BETN6,0530,48 - Kandungan gizi berbeda tergantung proses pengolahan : - Oleh tenaga manusia → prot. + 20% Oleh mesin → prot. + 15% - Nilai gizi ampas tahu dapat me  apabila difermentasikan - Ampas tahun dikeringkan → tahan lama dan mudah disimpan

33 2)Ampas kecap (dari kedelai) * Komposisi Kimia : - Prot. ksr : 32,56%BETN: 17,56% - Srt. ksr : 14,07%Abu: 15,93% - lemak: 19,9% - Dapat dipakai sbg pengganti bungkil kedelai - Kedelai mentah mengand. anti nutrisi → antitripsin → menghambat pencernaan protein (=trypsin inhibitor) Kedelai mentah Pemanasan kecap → ampas kecap antitripsin (anti tripsin   ) - Serat kasar ampas kecap  → penggunaannya dibatasi (sampai 20% dr. ransum ) → perlu diimbangi dgn pakan lain yg berserat

34 3)Ampas tapioka (=Onggok) → dari ketela pohon Ubi kayu (100 kg) 17,5 kg kulit (limbah) 82,5 kg daging 20 kg tepung tapioka 7,5 kg onggok suspensi Onggok merupakan sisa 2 saringan dlm pembuatan tepung tapioka Komposisi kimia : - prot. ksr : 0,92%- Karbohidrat: 81,88% - srt. ksr: 5,98%- BETN: 75,99% - lemak: 0,41%- Abu: 0,48% Prot. onggok   → perlu fermentasi (waktu jam)  (tape onggok ubi kayu) → tekstur lunak, rasa manis/aroma khas

35 4)Ampas Bir * Komposisi Kimia : - prot. ksr : 27,3%Ca: 0,3% - srt. ksr : 13,0%P: 0,51% 5)Hasil samping pabrik tebu tan tebu 100 kg pucuk tebu (30 kg) daun tebu (10 kg) batang tebu (60 kg)

36 Dari batang tebu (60 kg) 1.Gula 6 kg 2.Molases/tetes: 1,8 kg 3.Air: 42 kg 4.Bahan “lumpur” (blotong) : 1,2 kg 5.Bagasse (ampas tebu): 9 kg Molases/Tetes -Berupa cairan kental, warna hitam → dpt digunakan sbg campuran pakan (karbohidrat, mineral, cukup tinggi) Komposisi : - Air : 20,3%- P: 1,3% - BETN : 74,9%- Abu: 3,5% Fungsi : 1.Sumber karbohidrat 2.Memperbaiki aroma&rasa pakan ternak/ikan aroma : manis

37 Keuntungan penggunaan tetes : 1. Karbohidrat  2. Kadar mineral cukup & aromanya enak → disukai 3. Mengandung vit B kompleks & unsur2 mikropenting (Co, Yodium, Cu, Mn, Zn) -Kelemahan : Karena kalium , maka bila dikonsumsi banyak → diarre - Penggunaan : 2 – 5% dr. ransum

38 Bagasse : sisa penggilingan batang tebu (=ampas tebu) BagassePith (30% dr Bagasse) Pulp (=serat) - Komposisi Pith : - Prot ksr : 1,38%Abu : 6,1% - Srt ksr : 31,5%Kadar air : 19,33% - Lemak : 1,2%Pentosan : 50%

39 VII. BAHAN PAKAN NON KONVENSIONAL Bahan Pakan Non Konvensional : - bahan pakan yg tidak umum, - digunakan dgn tujuan khusus → (sebagaisumber protein, sumber energi, sumber mineral, dll) Beberapa contoh : 1.Karak - limbah /sisa 2 dari nasi yg tidak dimakan dan dikeringkan - sebagai sumber energi - penggunaan dalam bentuk tepung Nilai nutrisi karak : - prot ksr: 8,5% - lemak ksr: 2,6% - srt ksr: 0,9%

40 3. Daun Papaya (Carica papaya) - khasiat : penambah nafsu makan, - mengandung enzim pemecah protein (proteolitik) disebut papain → melunakkan daging me  daya cerna Nilai nutrisi : - prot ksr: 23,5-30,63%Abu: 11% - lemak ksr: 9,1%BETN: 25,6% - srt ksr: 11,3% - Vit A, B, C, mineral Ca, P, Fe Penggunaan : - dalam bentuk tepung (setelah daun dikeringkan)

41 * Ubi-ubian - keadaan segar → kand air : 60-95% bhn kering : 5-40% - prot ksr sebag besar amiden (NPN), → prot murni - serat ksr. mineral - vitamin → tidak ada, atau - daya cerna  (karbohidrat) sehingga unt ternak dikombinasikan dgn bahan pakan berprotein  (kacang 2 an, bungkil, dll)

42 6. Casava = ubi kayu = ketela pohon - mengandung racun HCN Nilai nutrisi : - Air: 66,7%Abu: 0,5% - prot ksr: 1%lemak ksr : 0,4% - BETN: 30%vitamin: 0% - srt ksr: 1,4% Penggunaan : - dicampur bahan kayu prot, vit, mineral Gaplek → ubi kayu yg diiris 2 dan dijemur kering → dapat disimpan lama Nilai nutrisi : - Kadar Air: 13%srt ksr: 3,6% - prot ksr: 2,6%lemak ksr : 1% - BETN: 78,4%Abu: 1,4%

43 7.Gembili (Dioscorea sp) Nilai nutrisi : - kadar air: 87,8%lemak ksr : 0,45% - prot ksr: 1,2%BETN: 9,5% - srt ksr: 0,5%Abu: 0,5% Sulit diperoleh, kadang2 banyak disuatu daerah → unt pakan ternak 8.Ubi jalar (Ipomoea batatas Poir) Nilai nutrisi : - kadar air: 68%serat ksr: 1% - prot ksr: 0,7%Abu: 0,7% - BETN: 29%Vit C  ubi - lemak ksr: 0,5%Vit A  merah ubi putih → vit A = 0

44 9.Kunyit (Cucurma domestica V) Nilai nutrisi : - mengandung minyak atsiri, kurkuminoid (warna kuning) - mengandung pati, gom, getah - air: 13,1%minyak atsiri : 1,3-5,5% - prot ksr: 6,3%kurkuminoid : 25% - lemak ksr: 5,1% - karbohidrat : 69,4% Penggunaan : - Penggunaan rimpang kunyit → dikeringkan → tepung

45 10. Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) Khasiat : - obat diare, obat cacing, membunuh kuman - menambah nafsu makan, me  daya cerna Nilai nutrisi : - mengandung kurkumin : 1,4%-4% - mengandung minyak atsiri : 7,3-29,5% - air: 10,36%Abu: 8,8% - prot ksr: 6,13%Ca: 0,51% - lemak ksr: 16,34%BETN: 47,67% - serat ksr: 10,71% Penggunaan : - Penggunaan rimpang temulawak → dikeringkan → dibuat tepung

46 12. Wortel (Daucus carota Linn) - Kandungan gizi lengkap & terdapat macam2 vitamin - sumber vit A (=karotenoid) Nilai nutrisi : - prot ksr: 10,5% - Abu: 7,7% - serat ksr: 6,7% - Vit A: Iµ - lemak ksr: 1,99% - daya cerna : 88%

47 13. Eceng Gondok (Eichornia crassipes) - Eceng gondok → tanaman air, pengganggu lingkungan → menyumbat aliran sungai Nilai nutrisi : → cukup - prot ksr: 11,5-18,5%Abu: 11,9-23,9% - lemak ksr: 1,1-3,3%BETN: 26,0-52,1% - serat ksr: 16,8-24,6%lisin: 5,34% dari prot


Download ppt "BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN (Butiran=“grain, bijian=“seed”) Karakter : - sumber energi (padi 2 an) atau sumber protein (kacang 2 an) - Kadar air + 10% → kering."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google