Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Disusun Oleh : Afif Turindra MuttaqienH0508002 Ervin Dwi Fitriadi H0508006 Ahmad Syaifudin H0508026.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Disusun Oleh : Afif Turindra MuttaqienH0508002 Ervin Dwi Fitriadi H0508006 Ahmad Syaifudin H0508026."— Transcript presentasi:

1 Disusun Oleh : Afif Turindra MuttaqienH Ervin Dwi Fitriadi H Ahmad Syaifudin H

2 A. Rumah potong unggas Rumah potong unggas merupakan kompleks bangunan dengan desain konstruksi khusus yang memenuhi persyaratan teknis dan higienis tertentu serta digunakan sebagai tempat pemotongan unggas bagi konsumsi masyarakat. 1. Letak bangunan potong ayam, syarat nya adalah jauh dari permukiman penduduk, jauh dari polusi dan tidak mencemari lingkungan.

3 2. Letak Kandang Jarak antara tempat pemotongan karkas dengan kandang, dan jarak pemotongan karkas dari jalan raya dan sanitasi.

4 3. Sanitasi Kandang harus bersih dari eksreta juga air, Lantai kandang, Tempat pemotongan karkas serta kebersihan petugas dalam penanganan ayam. Gambar 4. Sanitasi pada kandang Gambar Sanitasi pada kandang

5 Gambar Lantai pemotongan karkas Gambar Penanganan Pekerja

6 Alat perkakas potong ayam Alat perkakas potong harus dalam kondisi keadaan steril dari mikroba atau bahan yang terkontaminan Alat pemotongan harus mempunyai tempat khusus dalam peyimpanan dan diberikan antiseptic setiap pembersihan juga tajam dan tidak berkarat. Gambar Alat Potong ayam yang tidak steril

7 Tungku Pemanas dan pendinginan Tungku pemanas berfungsi sebagai pelunturan bulu ayam yang kemudian di lanjutkan kedalam mesin bubut dan pendinginan untuk dibersihkan kembali. Gambar tungku pemanas dan pendinginan


Download ppt "Disusun Oleh : Afif Turindra MuttaqienH0508002 Ervin Dwi Fitriadi H0508006 Ahmad Syaifudin H0508026."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google