PENCERNAAN MAKANAN.

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
Peserta mengerti tahap-tahap pada ADC
Advertisements

KIMIA UNSUR-UNSUR TRANSISI
PERTEMUAN 3 Algoritma & Pemrograman
Penyelidikan Operasi 1. Konsep Optimisasi.
KEBIJAKAN PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR
Penyusunan Data Baseline dan Perhitungan Capaian Kegiatan Peningkatan Kualitas Permukiman Kumuh Perkotaan DIREKTORAT PENGEMBANGAN KAWASAN PERMUKIMAN DIREKTORAT.
BALTHAZAR KREUTA, SE, M.SI
PENGEMBANGAN KARIR DOSEN Disarikan dari berbagai sumber oleh:
Identitas, persamaan dan pertidaksamaan trigonometri
ANGGOTA KELOMPOK WISNU WIDHU ( ) WILDAN ANUGERAH ( )
METODE PENDUGAAN ALTERNATIF
Dosen Pengampu: Muhammad Zidny Naf’an, M.Kom
GERAK SUGIYO, SPd.M.Kom.
Uji Hipotesis Luthfina Ariyani.
SOSIALISASI PEKAN IMUNISASI NASIONAL (PIN) POLIO 2016
PENGEMBANGAN BUTIR SOAL
Uji mana yang terbaik?.
Analisis Regresi linear berganda
PEERSIAPAN DAN PENERAPAN ISO/IEC 17025:2005 OLEH: YAYAN SETIAWAN
E Penilaian Proses dan Hasil Belajar
b. Kematian (mortalitas)
Ilmu Komputasi BAGUS ADHI KUSUMA
Uji Hipotesis dengan SPSS
OVERVIEW PERUBAHAN PSAK EFFEKTIF 2015
Pengolahan Citra Berwarna
Teori Produksi & Teori Biaya Produksi
Pembangunan Ekonomi dan Pertumbuhan Ekonomi
PERSIAPAN UN MATEMATIKA
Kriptografi.
1 Bab Pembangunan Ekonomi dan Pertumbuhan Ekonomi.
Ekonomi untuk SMA/MA kelas XI Oleh: Alam S..
ANALISIS PENDAPATAN NASIONAL DALAM PEREKONOMIAN TIGA SEKTOR
Dosen: Atina Ahdika, S.Si., M.Si.
Anggaran biaya konversi
Junaidi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Jambi
Pemodelan dan Analisis
Bab 4 Multivibrator By : M. Ramdhani.
Analisis Regresi – (Lanjutan)
Perkembangan teknologi masa kini dalam kaitannya dengan logika fazi
DISTRIBUSI PELUANG KONTINU
FETAL PHASE Embryolgy II
Yusuf Enril Fathurrohman
3D Viewing & Projection.
Sampling Pekerjaan.
Gerbang Logika Dwi Indra Oktoviandy (A )
SUGIYO Fisika II UDINUS 2014
D10K-6C01 Pengolahan Citra PCD-04 Algoritma Pengolahan Citra 1
Perpajakan di Indonesia
Bab 2 Kinerja Perusahaan dan Analisis Laporan Keuangan
Penyusunan Anggaran Bahan Baku
MOMENTUM, IMPULS, HUKUM KEKEKALAN MOMENTUM DAN TUMBUKAN
Theory of Computation 3. Math Fundamental 2: Graph, String, Logic
Strategi Tata Letak.
Theory of Computation 2. Math Fundamental 1: Set, Sequence, Function
METODE PENELITIAN.
(Skewness dan kurtosis)
Departemen Teknik Mesin dan Biosistem INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Dasar-dasar piranti photonik
Klasifikasi Dokumen Teks Berbahasa Indonesia
Mekflu_1 Rangkaian Pipa.
Digital to Analog Conversion dan Rekonstruksi Sinyal Tujuan Belajar 1
SEKSI NERACA WILAYAH DAN ANALISIS BPS KABUPATEN TEMANGGUNG
ASPEK KEPEGAWAIAN DALAM PENILAIAN ANGKA KREDIT
RANGKAIAN DIODA TK2092 Elektronika Dasar Semester Ganjil 2015/2016
Ruang Euclides dan Ruang Vektor 1.
Bab Anuitas Aritmetrik dan Geometrik
Penyelidikan Operasi Pemrograman Dinamik Deterministik.
Kesetimbangan Fase dalam sistem sederhana (Aturan fase)
ANALISIS STRUKTUR MODAL
Transcript presentasi:

PENCERNAAN MAKANAN

KOMPONEN PANGAN Karbohidrat monosakarida Protein asam amino Lemak asam lemak, gliserol Bentuk kompleks, sehingga tidak bisa diserap ke dalam usus Perlu dicerna

Proses pencernaan Mulut : pati diuraikan menjadi maltosa dan dekstri oleh enzim amilase Lambung : keluar cairan lambung bersifat asam. Protein diurai oleh enzim pepsin menjadi asam amino Pencernaan sempurna dalam usus oleh : enzim tripsin, khemotripsin, peptidase, amilase, lipase kholesterol esterase, sukrase, maltase, laktase Bagian yang tidak tercerna keluar melalui feses

Pretest Ringkas kuliah minggu kemarin

BIOAVAILABILITAS Bioavailabilitas adalah absorpsi, transport dan penggunaan zat gizi (Weaver, 1998 dalam Eledah, 2005). Gueguen dan Pointillart (2000), menyatakan bahwa absorbabilitas atau availabilitas untuk diabsorpsi usus halus sering digunakan sebagai sinonim dari bioavailabilitas

PROSES ABSORPSI Absorpsi melalui saluran darah atau limfa Usus halus, panjang 6-7m, terdiri atas duodenum, jejunum dan illeum Pada duodenum terdapat saluran dari 2 macam kelenjar Kelenjar pankreas, mengeluarkan enzim Kelenjar empedu, mengeluarkan garam empedu Bagian lumen usus : mukosa, mengandung kelenjar yang mengeluarkan enzim pemecah KH, prot. dan lemak

MEKANISME ABSORPSI Difusi pasif :difusi ionik dan non ionik melalui pori-pori membran Transport aktif : perlu energi seperti ATP, agar dapat melewati membran Membran : semipermiable

PENGHAMBATAN ABSORPSI Mineral Penghambat Sumber penghambat Ca Asam oksalat Bayam Zn, Ca, Fe Asam fitat Kacang-kacangan, bekatul Ca, Fe, Zn, Mg Serat Serat selulosa, bekatul

PENGUJIAN ABSORPSI ZAT GIZI In vivo : sederhana, parameter yang berpengaruh sangat banyak (faktor fisiologis individu In situ : hewan dipingsankan, sehingga peredaran darah masih berlangsung In vitro : Everted sac Non-everted sac intestine rat

HEWAN PERCOBAAN Tikus Marmot Babi Anjing Kera Yang umum digunakan adalah TIKUS PUTIH

TIKUS PUTIH Spraguy Dawley (SD) : ukuran tubuh cukup besar, jinak Wistar : ukuran tubuh lebih kecil dibandingkan SD, mudah menyesuaikan diri dengan lingkungan Syarat : Bebas mikrobia penyebab penyakit Umur sesuai tujuan percobaan

TIKUS SPRAGUY DAWLEY

Ruang dan kandang RH : 50-60% Suhu : 23-27oC Lama penyinaran : 13 jam (terang 13 jam dan gelap 11 jam) Ruang bersih, tidak berbau, tidak gaduh Kandang : individual, koloni, metabolit Bahan tidak boleh dari kayu

PAKAN TIKUS Macam Sumber Protein Albumin bubuk, kasein bebas vitamin,kedele Lemak Minyak jagung, minyak biji kedele, pati gandum, glukosa, sukrosa, pati kentang Serat Selulosa Campuran vitamin Bahan kimia sintetis Campuran mineral Asam amino Lisin, metionin

PERALATAN UNTUK UJI GIZI 3 Wadah pakan Wadah minuman 4