Mesin / Peralatan Produk Pengolahan Pangan

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
Rancang Bangun Mesin Pencampur Bumbu Keripik
Advertisements

PENGERINGAN.
K A P A S I T O R Adalah alat untuk menyimpan muatan dan energi listrik. Kapasitor terdiri dari dua keping logam yang ruang diantaranya diisi dengan.
ALAT MASAK & ALAT HIDANG (modul 6)
Latihan Materi UAS FISIKA FTP.
Bisnis Keripik Buah.
PRIH ADI UTOMO( ) M. ANIS YUNANTO( ) WAHYU NOVIANTORO( ) AFFAN HANURI( )
TRANSFER PANAS PADA PEMASAKAN (modul 4)
Perpindahan Kalor Dasar
PERPINDAHAN KALOR.
Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc
Frying.
ENERGI DAN KONSERVASI ENERGI
FISIKA TERMAL Bagian I.
Latihan Materi UAS FISIKA FTP.
KALOR/PANAS DAN PENGUKURANNYA
SUHU DAN KALOR.
Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc
TEKNIK MEMASAK (modul 5)
UNIVERSITAS JAYABAYA TEKNIK MESIN D3. BACK.
RADIASI BENDA HITAM.  Benda Hitam :  benda yang ketika dipanaskan akan terbakar.
METODE PERSIAPAN PENGOLAHAN METODE DASAR PENGOLAHAN MAKANAN.
Produk-produk olahan berbasis Serealia
PENJELASAN SINGKAT MENGENAI PEMANASAN GLOBAL
RADIASI BENDA HITAM.
1. Sebuah pesawat mendarat dengan kelajuan 360 km/jam
Teknik Pengeringan dan Penyimpanan
MENGGUNAKAN LPG - SECARA AMAN
PERALATAN INDUSTRI ISNA SNACK
PERALATAN INDUSTRI KRIPIK PISANG
PENGUJIAN PRESTASI KOMPOR INDUKSI
KAPASITOR dan DIELEKTRIK
KAPASITOR dan DIELEKTRIK
Sumber Listrik KELAS A-2014 Riski Septiana ( )
PEMBUATAN KERIPIK WORTEL DENGAN VACUM FRYING
Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hortikultura
Teknik DASAR memasak Yulianti.
TEPUNG TELUR.
Pujianti Donuata, S.Pd M.Si
TEKNIK MEMASAK (modul 5)
TEKNOLOGI PEMANASAN MaLANG, 17 MEI 2009 emhanatsir Fapet UB 2009.
Hidangan dari sayuran, telur, dan pasta
TEKNOLOGI HASIL TERNAK KULIT DAN SISA GELATIN
SUHU DAN KALOR.
MODUL IV PERALATAN Tiurma Heryawanti.
GIZI SEIMBANG WANITA HAMIL
Latihan Materi UAS FISIKA FTP.
COLLING SYSTEM Pembakaran campuran udara dan bahan bakar didalam mesin menghasilkan energi panas, tetapi hanya 25% dari keseluruhan jumlah panas yang.
Gelombang elektromagnetik
KEWIRAUSAHAAN (Pengolahan)
(Matakuliah: Teknologi Hasil Perikanan 1)
SELAMAT JUMPA DIPEMBELAJARAN MEMPERBAIKI SISTIM PENDINGIN
Rina Mirdayanti, S.Si, M.Si
A S T E K N I M SMK NEGERI 1 CERME
1. Pengukuran panjang dengan menggunakan jagka Mikrometer sekrup diperoleh panjang mm
Rina Mirdayanti, S.Si, M.Si
COLLING SYSTEM Pembakaran campuran udara dan bahan bakar didalam mesin menghasilkan energi panas, tetapi hanya 25% dari keseluruhan jumlah panas yang.
Evaporator Anggi febrianti Analisa Instrumen.
ALAT MASAK & ALAT HIDANG (modul 6)
 Energi Potensial listrik  Energi yang diperlukan untuk memindahkan  Sebuah muatan ( “ melawan gaya listrik” )  Potensial Listrik  Energi potensial.
TRANSFER PANAS PADA PEMASAKAN (modul 4)
Manajemen Energi dalam PMB
Pengolahan Buah Nangka Menjadi Keripik dengan Teknik Pengeringan
PEMASAKAN DAGING ROASTING BROILING  GRILL PAN BROILING FRYING
PRINSIP DAN LANGKAH-LANGKAH PERANCANGAN MESIN DAN PERALATAN
DEPARTEMEN FISIKA IPB SUHU DAN KALOR DEPARTEMEN FISIKA IPB
ANALISA KADAR AIR DAN AW
Optimasi Energi Terbarukan (Energi Biomassa dan Energi Biogas)
PERPINDAHAN KALOR Sapriesty Nainy Sari, ST., MT.
Secara garis besar dapat dibagi atas 2:  Memasak dengan menggunakan panas basah (media air)  Memasak dengan menggunakan panas kering (media udara, minyak)
Transcript presentasi:

Mesin / Peralatan Produk Pengolahan Pangan

Mesin / Peralatan Coocking Mesin Penggoreng Oven kontinu

Mesin Penggoreng Hampa (Vacuum Frying) Dimensi: 1,4×1,5×1,5 m (menyesuaikan) Ruang Penggoreng Temperatur kerja: 80-85 C (bisa diatur) Bahan: Stainless steel Volume minyak: 40 liter untuk 300 kali proses Kontrol Suhu: Otomatis Sistim pemanasan: Kompor LPG Sistim Pemvakuman Pompa: 0.6 HP Sistim Sirkulasi : Kontinyu Listrik: 500 watt Kapasitas Kapasitas: * 5-7 kg Kelengkapan: Sealer kemasan, pengaktus minyak (spinner) Mesin Penggoreng Hampa (Vacuum Frying) 5-7 kg / ProsesModel PV3-5

Mesin Penggorengan Elektrik Untuk Berbagai Bahan (Electric Deep Fryer) Terdiri dari 1 wadah penggorengan dan 1 keranjang. Stainless Steel Body Thermostat Indicator Hot dan Power Light Temperature 50 – 200 C Model : EF – 81 Dimensi : 29 x 46 x 31 cm Model Pan : FP 1/2-6 Power : 2.500 Watt Tank Capacity : 5.5 Liter Origin : RRC Berat : 6 kg Mesin Penggorengan Elektrik Untuk Berbagai Bahan (Electric Deep Fryer)

Bahan Keranjang Plat Stainless Steel Vorporasi 3 - 4 mm Mesin Penggoreng Celup (Deep Fryer) adalah alat mesin yang digunakan untuk melakukan penggrorengan celup (deep frying) untuk menghasilkan makanan yang renyah dan crispy. Pencelupan seluruh bagian masakan pada minyak goreng panas akan menghasilkan makanan yang renyah dan krispi karena seluruh bagian terkena panas. Dan Anda tidak perlu membolik-baliknya, tinggal masukkan bersama tepung dan bumbunya lalu tunggu sampai matang memproduksi aneka makanan seperti ayam goreng, french fries, ikan goreng, ayam crispy, tahu crispy, tempe crispy, sea food, dll Volume Minyak 2 x 15 liter Dimensi Total 80 x 40 x 60 cm3 Bahan Stainless Steel Bahan Keranjang Plat Stainless Steel Vorporasi 3 - 4 mm Pemanas Kompor LPG 2 titik api Mesin Penggoren Celup (Deep Fryer)

Mesin Penggoreng Keripik Buah Gas Deep Frying

Oven Pengering Kerupuk Ukuran mesin Dimensi : 64x64x120 cm Ruang oven : 40x50x120 cm Bahan Bagian dalam : stainless steel Bagian luar : stainless steel Rak : stainless steel Frame : besi Jumlah rak : 6 buah (atau menyesuaikan sesuai permintaan) Sumber panas : LPG (Bisa juga pakai listrik tergantung permintaan) Kontrol suhu : OTOMATIS (khusus LPG) Oven Pengering Kerupuk

Oven microwave adalah sebuah peralatan dapur yang menggunakan radiasi gelombang mikro untuk memasak atau memanaskan makanan. Baigan utama oven microwave umumnya: magnetron, magnetron control circuit waveguide, ruang pemasak Oven microwave bekerja dengan memancarkan radiasi gelombang mikro, biasanya pada frekuensi 2.450 MHz (dengan panjang gelombang 12,24 cm), melalui makanan. Molekul air, lemak, dan gula dalam makanan akan menyerap energi dari gelombang mikro tersebut dalam sebuah proses yang disebut pemanasan dielektrik. Kebanyakan molekul adalah dipol listrik, yang berarti mereka memiliki sebuah muatan positif pada satu sisi dan sebuah muatan negatif di sisi lainnya, dan oleh karena itu mereka akan berputar pada saat mereka mecoba mensejajarkan diri mereka dengan medan listrik yang berubah-ubah yang diinduksi oleh pancaran gelombang mikro. Gerakan molekuler inilah yang menciptakan panas. Oven microwave

Oven Kue atau juga Oven Roti, terbuat dari bahan aluminium berbahan tebal dan kaca untuk melihat dari luar hasil oven, bisa digunakan dengan segala kompor dan tungku Tinggi : 36,5 cm Panjang : 40 cm Lebar : 35 cm Panjang kaca : 14,5 cm Lebar kaca : 14, cm Jumlah lengser : 3 buah Oven Kue / Roti

Oven Listrik

Power : listrik 180 watt, LPG 67.500 BTU Dimensi : 1340x900x1800 mm Power : listrik 180 watt, LPG 67.500 BTU Kapasitas produksi : 90 kg / jam Berat : 320 kg Origin : RRC Oven Gas

Oven Mie

Continuous Microwave Ovens

Counterflow hot air oven “Stein” continuous oven with hot air electrically and steam heated adjustable speed nett belt length 6,000 mm nett belt width 1,000 mm dimensions (l x w) : 4.300 x 1.500 x 1.900 mm

Continuous Industrial Drying Oven