Infandra Irfak Zainudin Ridwan Laporan Praktek Kerja Lapang Penanganan dan Pengendalian Mutu Bahan Baku di PT Kalimantan Sawit Abadi, Citra Borneo Indah Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah Oleh: Infandra Irfak Zainudin Ridwan (105100313111002)

Pendahuluan

Penanganan dan Pengendalian Mutu Bahan Baku Latar Belakang Kelapa Sawit PT Citra Borneo Indah Penanganan dan Pengendalian Mutu Bahan Baku

Tujuan Tugas Umum Tugas Khusus

PT Kalimantan Sawit Abadi Citra Borneo Indah Metode Pengumpulan Data 1. Observasi 2. Wawancara dan Diskusi 3. Dokumentasi 4. Studi Literatur

PEMBAHASAN

Pokok Bahasan Sejarah Perusahaan Struktur Organisasi Perusahaan Ketenagakerjaan Tata Letak Fasilitas Proses Produksi Pengendalian Mutu Pemasaran

1. Sejarah Perusahaan Pendiri  H. Abdul Rasyid pada 22 November 1995 Jl. H. Udan Said No 47 Kotawaringin Barat, Pangkalanbun, Kalimantan Tengah 5 Pabrik Kelapa Sawit (PKS)

“Becoming The Best World Class Plantation Company“ Visi-Misi VISI “Becoming The Best World Class Plantation Company“ 1.Membangun bisnis perkebunan secara profesional 2.Meningkatkan nilai tambah bagi seluruh pemangku kepentingan 3.Melaksanakan prinsip tata kelola perusahaan yang sempurna 4.Menggunakan teknologi maju ramah lingkungan 5.Mengembangkan sumber daya manusia dan potensial daerah dalam semangat kemitraan MISI

Struktur  Lini dan Staff 2. Struktur Organisasi Struktur  Lini dan Staff

PT. Kalimantan Sawit Abadi memiliki 130 karyawan dan 8 staff 3.KETENAGAKERJAAN PT. Kalimantan Sawit Abadi memiliki 130 karyawan dan 8 staff (Januari 2013) Staff Tenaga kerja langsung Tenaga kerja tak langsung Tenaga kerja borongan

4. Proses Produksi

a. Stasiun Penerimaan Buah Timbangan Grading TBS Masuk kedalam Lori Loading Ramp

b. Stasiun Rebusan Tujuan : Menghentikan kegiatan enzim penyebab hidrolisis minyak untuk mencegah meningkatnya kadar FFA. Memudahkan proses pemipilan pada thresher untuk melepaskan brondolan dari tandannya. Memudahkan proses pelepasan daging buah yang menempel pada cangkang di mesin digester. Memudahkan proses pelepasan minyak dari daging buah dengan berkurangnya kadar air sehingga mempermudah proses pengempaan (press).

c. Stasiun Penebahan Thresher Tujuan : Sterilization Tippler Empty Bunch hopper Empty Bunches Digester Brondolan Tujuan : Memisahkan brodolan dengan janjangnya

d. Stasiun Press Screw Press Crude Oil Sand trap tank Depericarper Threshing Screw Press Digester Crude Oil Sand trap tank Depericarper Fiber Nut Vibrating Screen Polishing drum Fiber Cyclone Crude Oil Tank

e. Stasiun Klarifikasi Underflow Sludge Crude Oil Tank CST Sludge Tank CPO Pure Oil Tank Sand Cyclone Recovery Oil Tank Sludge Oil Sludge Buffer Tank PengolahanLimbah Brush trainer Sentrifuge

f.Stasiun Klarifikasi Kapasitas 10.000 ton Vacum Dryer Storage Tank Pure Oil Tank Kapasitas 10.000 ton Vacum Dryer Storage Tank

g. Stasiun Kernel Kernel Silo kernel Tujuan : Broken Kernel & Cangkang destoner Depericarping Pressing Policing drum Nut hopper LTDS Kernel Silo Clay-bath kernel Shell dan kernel Bulking kernel Nut Cracking Tujuan : Memisahkan cangkang dan kerner dengan sistem pneumatik Broken Kernel & Cangkang Kernel & Nut Utuh

5. Tata Letak Fasilitas Pada PT. Kelapa Sawit Abadi memiliki tata letak fasilitas mesin dan peralatan yaitu hibrid layout dengan pola aliran zig-zag untuk mengurangi luas lantai di pabrik.

Sanitasi Sanitasi karyawan Sanitasi Produk Sanitasi Mesin dan Peralatan

6. Pengendalian Mutu 1. Pengendalian Mutu Proses Produksi 2. Pengendalian Mutu Produk Akhir

7. Pemasaran Price Product Place Promotion

PENANGANAN DAN PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU TUGAS KHUSUS PENANGANAN DAN PENGENDALIAN MUTU BAHAN BAKU

Klasifikasi Buah Kelapa Sawit 3 tempat pengambilan TBS TBS kebun perusahaan, TBS plasma dan TBS dari pihak ketiga (masyarakat) 3 macam buah Tenera Dura Pesifera

TBS dari kebun Rute Aliran bahan baku Dibawa dengan truk ke pabrik Buah perusahaan Buah plasma Buah pihak ketiga Dibawa dengan truk ke pabrik Masuk stasiun penerimaan Masuk bagian processing Hasil (CPO)

Penimbangan Proses penimbangan dilakukan 2 kali yaitu saat kendaraan pembawa tandan buah segar (TBS) masuk dan saat kendaraan kosong keluar alat –alat yang ada di statiun timbangan adalah : Jembatan sebagai media timbang Empat buah LOAD CELL T 302 50 KLB BERKEL Kabel penghantar Hasil akan keluar dan otomatis tersimpan pada komputer

Station Grading Tempat penentuan mutu TBS Potongan berat(bila tidak sesuai kriteria) Standar ketentuan ditentukan oleh PT Citra Borneo Indah

Station Grading

Kriteria buah

Uji Material Balance Uji material balance merupakan uji yang dilakukan apabila ada pihak ketiga baru yang akan menjadi mitra perusahaan untuk memasukkan TBS ke PT. Kalimantan Sawit Abadi

Langkah-langkah Material Balance Pengambilan sampel TBS setiap kriteria Dimasukkan karung dan ditimbang TBS dimasukkan lori dan dilakukan perebusan Diambil dan ditimbangdiketahui evaporasinya Tandan buah masak dilakukan uji kandungan CPO di labolatorium

Proses pengujian kandungan CPO Tandan buah matang diambil brondolan tiap kategori Diambil daging buahnya Dilakukan uji menggunakan sochlet

Mutu Minyak Kelapa CPO akan berkualitas apabila TBS yang diolah memiliki kualitas yang bagus. TBS yang bagus akan menghasilkan CPO dengan rendemen berkisar antara 21-24% dan kadar FFA dibawah 3,5

Kesimpulan TBS yang diolah di PT KSA terdapat 3 jenis TBS berasal dari 3 tempat Terdapat 8 kriteria buah yang dilakukan proses grading Apabila terdapat buah dari petani baru maka dilakukan proses material balance

Saran Penanganan bahan baku harus diperhatikan secara lebih baik lagi Perlu pelatihan khusus untuk tenaga kerja pada proses grading

Terima Kasih atas perhatian Bapak dan Ibu Apabila ada Pertanyaan, sanggahan dan Saran, saya persilahkan