PENGGEMUKAN SAPI BALI DENGAN SUBSTITUSI JERAMI FERMENTASI DAN KONSENTRAT TEPUNG KEPALA UDANG DI KAB. PINRANG SULAWESI SELATAN Andi Ella, dkk B0gor 8 – 9 Agustus 2017

Permasalahan, Potensi dan Peluang Peningkatan Produktsi Peternakan Impor pakan impor bahan pakan geografis kepulauan Lahan semakin sempit MASALAH POTENSI SDA yang melimpah penduduk padat PELUANG memanfaatkan potensi SD lokal

Populasi ternak sapi potong Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Populasi ternak sapi potong Tahun 2015 2016 Indonesia 15.491.721 16.092.560 4,36 % Sulsel 1.289.442 1.353.914 4,76 %

Potensi jerami padi dan kepala udang Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Potensi jerami padi dan kepala udang Produktivitas padi rata-rata 5.16 t/ha. Prosentase jerami berkisar 40 – 50% Kapasitas produksi pengolahan udang mencapai 50.000 t/th. Bobot kepala dan kulit dari seekor udang berkisar 40 – 60 %

Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian MATERI DAN METODE Kegiatan menggunakan sapi jantan umur + 2,5 - 3 tahun sebanyak 20 ekor dengan rata-rata bobot badan 200 kg yang dibagi dalam 4 perlakuan dengan 5 ulangan yaitu : Perlakuan A : Rumput gajah 60% + Jerami padi fermentasi MOL 40 % + 2 kg konsentrat Perlakuan B: Rumput gajah 40% + Jerami padi fermentasi MOL 60 % + 2 kg konsentrat Perlakuan C: Rumput gajah 20% + Jerami padi fermentasi MOL 80 % + 2 kg konsentrat Perlakuan D: Rumput gajah 0% + Jerami padi fermentasi MOL 100 % + 2 kg konsentrat Parameter yg diukur adalah pertambahan bobot badan , konsumsi dan konversi pakan.

Tabel 1.Komposisi bahan pakan konsentrat Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1.Komposisi bahan pakan konsentrat Bahan Pakan Komposisi Dedak 59,50 Tepung kepala udang 39,50 Garam 0,5 Mineral

----------------------- % ----------------------- Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Ket : * Lab. Nutrisi Pakan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, 2015 ** Balai Sertifikasi Mutu dan Sertifikasi Pakan, Kementan, 2015 Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian HASIL DAN PEMBAHASAN Tabel 2.Kandungan Nutrisi Pakan Penggemukan Bahan Protein Kasar Serat Kasar Lemak Kasar ----------------------- % ----------------------- Jerami padi sebelum fermentasi* 5,44 27,80 1,24 Jeramo padi fermentasi MOL* 7,82 20,89 2,44 Rumput Gajah* 9,82 27,74 2,75 Dedak** 4,46 46,0 4,93 Tepung Kepada Udang** 47,90 12,65 6,3 Konsentrat** 26,50 32,3 5,4 Ket : * Lab. Nutrisi Pakan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, 2015 ** Balai Sertifikasi Mutu dan Sertifikasi Pakan, Kementan, 2015

Tabel 3. Rata-rata Bobot badan dan PBBH sapi Bali Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 3. Rata-rata Bobot badan dan PBBH sapi Bali Parameter Perlakuan A B C D Bobot awal (kg/ekor/hari) 129,1 128,3 123,7 118,7 Bobot akhir 180,2 173,4 154,4 147,6 Pertambahan Bobot Badan 51,1 45,1 30,7 28,9 PBBH 0,43b 0,38b 0,26a 0,24a Ket :a’b Huruf yang berbeda mengikuti nilai rataan pada baris yang sama menunjukkan perbedaan sangat nyata (p<0,05)

Gambar 1. Grafik Bobot Badan tiap Perioe Penimbangan Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Gambar 1. Grafik Bobot Badan tiap Perioe Penimbangan

Konsumsi BK (kg/ekor/hari) Tabel 4. Perbandingan Komposisi nutrisi limbah tanaman sebelum dan sesudah fermentasi Keterangan: Bahan kering (BK), Protein kasar (PK), Lemak kasar (LK), Serat Kasar (SK) dan Total Digestible Nutrien (TDN). Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 1. Kandungan nutrisi pakan asal limbah pertanian Tabel 4.Konsumsi dan Koversi Pakan Treatment A B C D Konsumsi BK (kg/ekor/hari) Jerami fermentasi MOL 2,23 3,26 4,00 4,79 Rumput gajah 3,34 2,17 1,00 Konsentrat 2,00 Jumlah 7,57 7,43 7,01 6,79 PBBH (kg/ekor/hari) 0,43 0,38 0,26 0,24 Konversi 17,60a 19,52a 26,96b 28,29b Ket : a,b Huruf yang berbeda mengikuti nilai rataan pada baris yang sama menunjukkan perbedaan sangat nyata (p<0,05)

TERIMA KASIH