SISTEM PENCERNAAN

SISTEM PENCERNAAN UNGGAS Sistem pencernaan sederhana Mikroorganisme sedikit, sehingga tidak dapat membantu proses pencernaan Proses pencernaan bergantung kepada enzim Makanan yg tdk bisa dicerna o/ enzim,tdk bermanfaat  Sistem Pencernaan unggas terdiri atas : - Tractus alimentarius - Organ accessorius  

TRACTUS ALIMENTARIUS, terdiri atas : MULUT ·Tidak ada bibir, pipi & gigi · Langit-langit lunak,tetapi rahang atas & bawah menulang menutupi mulut · Paruh & lidah sangat berperan dlm memanipulasi makanan Paruh : Merobek-robek, mematuk-matuk & mengambil makanan Lidah : Runcing, terdapat penjuluran2 u/ mendorong makanan Lidah bagian setengah ujung muka berupa jaringan keratin dan bagian belakang memiliki papillae (untuk memegang makanan) Suatu penjuluran berbentuk cangkir u/ menahan air saat minum · Terdapat kelenjar ludah yg mengsekresi saliva (u/ lubrikasi) · Mengangkat kepala & meluruskan leher shg makanan masuk · Memiliki ujung2 syaraf perasa berupa Gustative or taste buds

 Melanjutkan ruangan mulut PHARYNX    Melanjutkan ruangan mulut  Di tengah2 dinding dorsal terdapat celah sempit yaitu kedua Tuba auditiva Eustachii  tempat dilaluinya udara untuk mencapai gendrang telinga dan bagian dalam Os. Spongiosa dari tulang2 kepala Segera dibelakang lubang ini terdapat suatu baris transversal dari papillae yang berbentuk kerucut Bagian dasar pharynx memperlihatkan sebuah pintu yang sempit, menuju ke larynx, dan dibelakang pintu ini terdapat 2 papillae

Memiliki kelenjar ludah OESOPHAGUS · Oesophagus atau kerongkongan berupa pipa/ saluran tempat dilaluinya pakan yang dimulai dari bagian belakang pharynx Terdapat sepanjang leher menuju ruang thorax dan berakhir di proventriculus Memiliki kelenjar ludah Pada pintu thorax, terdapat pelebaran yg disebut Crop (ingluvis), terletak kanan dari garis median Oesophagus memiliki kemampuan berkembang, dan sempit lagi setelah makanan masuk lambung

· Tahap pencernaan awal oleh enzim amilase CROP (Ingluvis) · Penyimpanan makanan ·    Tahap pencernaan awal oleh enzim amilase ·    Ukuran dipengaruhi oleh bangsa dan sex Kelainan  Penculus crop ·    Pada merpati  crop milk    Panjang bagian-bagian Saluran Pencernaan Bagian Saluran Pencernaan Umur 20 hari Umur 1,5 tahun (cm) (%) Oesophagus bagian atas 7,5 8,3 20,0 9,8 Oesophagus bagian bawah 4,0 4,4 15,0 7,4 Duodenum 12,0 13,3 Jejenum dan Ileum 49,0 54,1 120,0 58,9 Caeca 5,0 5,5 17,5 8,6 Colon dan cloaca 11,3 Total 90,0 203,8

PROVENTRICULUS Disebut juga Pars glandularis atau Lambung kelenjar Merupakan pembesaran ujung oesophagus Mensekesikan Hcl dan Pepsinogen (pH nya rendah) Hcl + pepsinogen pepsin, yaitu enzim aktif untuk mencerna protein    VENTRICULUS ·  Disebut juga Pars muscularis, Gizzard atau Lambung Otot Merupakan jaringan otot yang sangat kuat dan tebal, berwarna merah, diselaputi epitel tanduk Tempat pencernaan mekanis (mastikasi) Ukuran gizzard mudah berubah tgt jenis makanan Pd kasus gizzardectomy : Kecernaan menurun

SMALL INTESTINE (usus halus)   Terdiri Atas Duodenum, Jejenum dan Ileum Bagian yang berbentuk U adalah Duodenum dengan kelenjar pancreas terletak di dalamnya (panjang ± 20cm) Kelenjar ini mengsekresikan enzim-enzim pemecah polimer pati, lemak dan protein : amilase, lipase & tripsin Cairan empedu dikeluarkan untuk menetralisir asam

 Tempat pencernaan kimiawi yg melibatkan semua enzim  Mensekresikan hormon pengatur kerja sistem pencernaan  Berkelok-kelok, dan digantung o membran tipis : mesenterium  Sebagian besar absorpsi zat-zat makanan terjadi jejenum Sepanjang permukaan lumen usus halus terdapat vili mikrovili  Pembuluh limfe dan pembuluh kapiler  

CAECA (Usus Buntu) ·    Merupakan sepasang kantung buntu (berisi bahan-bahan feces) · Sedikit berperan dalam pencernaan serat kasar o/ mikroorganisme ·   Terjadi absorpsi air serta sintesa vitamin ·  Metabolisme NPN pemanfaatan protein ·  Degradasi sisa-sisa protein RECTUM DAN CLOACA ·       Rectum merupakan saluran pendek menuju kloaka ·  Kloaka memiliki ruang tempat bermuara (coprodeum, urodeum, dan proctodeum (berakhir dengan vent)

ORGAN ACCESSERIUS, terdiri atas : Pankreas ·  Mensekresikan pancreatic juice ke dalam duodenum, untuk menetralisir asam dari proventriculus   Pancreatic juice : ·     Cairan : air dan ion bikarbonat ·   Enzim-enzim pencernaan karbohidrat, lemak & protein ·      Antara lain khimotripsin dan tripsin

Hati Limpa Menghasilkan cairan empedu ·    Terdiri atas dua gelambir (lobi) besar, berwarna coklat   Menghasilkan cairan empedu ·   Mengaktivasi lipase dari pankreas ·   Mengemulsi supaya mudah diserap · Mengandung amilase, metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Limpa Terletak pada segi tiga yang dibentuk antara hati, proventriculus dan ventriculus Berfungsi : - Menghancurkan erythocyt2 yang pecah - Menyimpan zat besi dalam darah