Resep Masakan XI MIPA 4 Chintia Debbie / 01 Erika Nathania / 03 Estevania / 04 Natalia Widyaningrum / 15 XI MIPA 4
RESEP JAMUR CRISPY Bahan : - 500 gr jamur - 1 sdt lada bubuk - 500 gr tepung terigu - 1 butir telur ayam - 2 sdm tepung sagu - minyak untuk menggoreng - 1 sdt baking powder - 1 sdt penyedap rasa ayam Alat penyajian : Piring Teknik memasak : Deep Frying
CARA MEMBUAT JAMUR CRISPY Cuci bersih jamur lalu rendam jamur dengan air panas ditambah garam 1 sendok teh kurang lebih 5 menit. Setelah direndam, ditiriskan airnya dan diperas sampai benar-benar kering. Untuk tepungnya, masukkan tepung terigu, baking powder, penyedap rasa ayam dan lada bubuk kemudian di mix. Aduk hingga rata. Siapkan telur dan air dingin, dikocok lepas, dan masukkan jamur kedalam tepung yang sudah diolah tadi, aduk hingga rata. Goreng dengan minyak yang banyak sampai terendam dengan api sedang sampai matang. Sajikan selagi hangat.
RESEP BROWNIES KUKUS KEJU Bahan : - 100 gr gula pasir (A) 2 butir telur utuh (A) - ½ sdm emulsifier (A) 20 gr tepung maizena (B) - ½ sdt vanili extract (A) 75 gr tepung terigu (B) - ½ sdt garam (A) 25 gr susu bubuk (B) - 2 butir kuning telur (A) ½ sdt baking powder (B) - 85 ml minyak sayur (C) 50 gr keju (potong dadu) (D) - 25 gr butter (C) Alat penyajian : Mika brownies Teknik memasak : Mengukus
CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS KEJU Panaskan terlebih dahulu sehingga mengeluarkan uap. Aduk bahan A (kecuali garam) hingga mengental dan berjejak. Tambahkan garam, aduk sebentar hingga benar-benar rata. Ayak bahan B ke dalam bahan A secara perlahan. Masukkan bahan D,aduk kembali. Setelah itu tuangkan bahan C, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Lalu masukkan ke dalam kukusan. Kukus dengam menggunakan api sedang selama 40-45 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Oleskan butter cream dan beri taburan keju yang sudah diparut.
TERIMA KASIH