SISTEM PENCERNAAN Sistem Pencernaan Pada Manusia Atas dasar proses terjadinya, pencernaan dpt dikelompokkan menjdi 2 yaitu : Pencernaan Mekanis, yaitu proses pemecahan makanan dari btk kasar menjadi halus, tanpa mengalami perubahan zat (perubahan fisika). Pencernaan enzimatis (Kimiawi), yaitu proses pencernaan makanan dgn menggunakan bantuan enzim shg makanan akan mengalami perubahan kimiawi menjadi zat baru. Contoh enzim misalnya amilase/ptialin yg mengubah karbohidrat menjadi gula sederhana (glukusa/maltosa).
Proses pencernaan dpt dilakukan dgn 2 cara, yaitu pencernaan di dlm sel (intrasel) & pencernaan di luar sel (ekstrasel). Pd pencernaan intrasel, makanan msk & dicerna oleh enzim di dlm sel. Pd pencernaan ekstrasel, makanan msk & dicerna oleh enzim di dlm saluran pencernaan. Sistem pencernaan pd manusia terdiri atas alat-alat pencernaan & enzim-enzim pencernaan. Pencernaan pd manusia dilakukan scr ekstrasel. Penyusun sistem pencernaan manusia terdiri atas 2 bgn besar, yaitu saluran pencernaan (tracus) & kelenjar pencernaan (glandula).
Saluran Pencernaan Saluran pencernaan makanan yg dilalui makanan yaitu rongga mulut (cavum oris), kerongkongan (oesofagus), lambung (gaster ventrikulus), usus halus (intestinum tenue), usus besar (intestinum crassum/colon), & anus. Rongga Mulut (Cavum Oris) Di dlm rongga mulut terjadi pencernaan makanan scr mekanik & enzimatis. Organ-organ dlm mulut yg berperan dlm pencernaan makanan antara lain gigi (mahkota gigi, tlg gigi, rongga gigi), lidah, & kelenjar ludah (saliva). Menurut btknya gigi dibedakan menjadi 3 mcm, yaitu gigi seri (incisivus/I) untuk memotong makanan, gigi taring (caninus/C) untuk merobek robek makanan, & geraham (geraham depan/premorale/P, geraham belakang/morale/M) untuk menghaluskan makanan. Gigi pd anak mulai tumbuh ketika berumur 5 - 6 bln. Gigi yg pertama kali tumbuh ini disebut gigi susu. Pd usia 6 - 14 thn gigi tanggal/copot satu per satu & diganti dgn gigi permanen/gigi tetap. Dgn demikian, pd manusia ada 2 generasi gigi shg dinamakan bersifat diphyodont.
Berikut ini rumus gigi pd anak-anak dan orang dewasa ! Rahang atas Rahang bawah 0 M 2 I 1 C 2 P 0 M RUMUS GIGI PD ANAK-ANAK Rahang bawah Rahang atas 3 M 2 I 1 C 2 P RUMUS GIGI PD ORANG DEWASA
Kelenjar ludah terdiri dari 3 pasang, yaitu : kelenjar Parotis, terletak di bwh telinga. Kelenjar ini menghslkan ludah berbtk cair yg disebut serosa. Kelenjar parotis merupakan kelenjar terbesar bermuara di pipi sbelah dlm berhadapan dgn geraham kedua. Infeksi oleh virus akan menyebabkan penyakit parotitis (gondong). Kelenjar Submandibularis, terletak di rahang bwh. Kelenjar Sublingualis, terletak di bwh lidah. Kelenjar Submandibularis & Kelenjar Sublingualis menghslkan air & lendir yg disebut seromucus. Kedua kelenjar tersbt bermuara di tepi lidah.
Kerongkongan (Oesofagus) Kerongkongan merupakan saluran sempit berbtk pipa yg menghubungkan faring (anak tekak) dgn lambung. Faring merupakan persilangan antara saluran pernapasan & pencernaan. Supaya makanan tdk masuk ke saluran pernapasan, di pangkal tenggorokan terdpt katup yg disebut epiglotis. Epiglotis ini akan menutup untuk melindungi saluran pernapasan pd saat menelan makanan. Kerongkongan berperan mengantarkan makanan dari faring ke lambung. Makanan dlm btk gumpalan-gumpalan (bolus) msk ke lambung dgn gerakan peristaltik (meremas).
Lambung (gaster ventrikulus) Merupakan kantong besar terletak di bwh rusuk terakhir sebelah kiri. Lambung terdiri dari 3 bgn, yaitu kardiak (berdekatan dgn hati) berhubungan dgn oesofagus, fundus (tengah), & pilorus (berhubungan dgn usus halus). Fungsi lambung untuk menyimpan makanan selama ± 2 - 5 jam, mengaduk makanan dgn gerakan peristaltik, & memecah makanan dgn bantuan enzim-enzim.Otot dinding lambung tersusun memanjang, melingkar, & menyerong. Dgn susunan otot seperti ini menyebabkan makanan tercampur merata membentuk bubur yg disebut chyme apabila otot berkontraksi. Dinding lambung terdiri dari 4 lapisan. Pd lapisan itu terdpt kelenjar-kelenjar yg menghslkan getah lambung. Getah lambung mengandung asam klorida (HCl), renin, pepsinogen, & lipase.
HCl berfungsi sbg desinfektan, yaitu untuk membunuh kuman-kuman yg msk bersama makanan atau menjadikan kuman tdk berbahaya, serta mengasamkan makanan & membantu pembentukan pepsin. Renin berfungsi mengendapkan kasein (protein susu) dari air susu. Kasein akan diubah oleh pepsin menjadi pepton. Renin hanya dihslkan oleh lambung mamalia. Pepsinogen akan diubah menjadi pepsin dlm lingkungan HCl. Pepsin berfungsi mencerna protein menjadi zat yg molekulnya lbh kecil & mudah larut yg disebut pepton. Lipase berfungsi unt mencerna lemak.
Usus Halus (intestinum tenue) Usus halus dibedakan menjadi 3 bgn, yaitu doudenum (usus dua belas jari), jejunum (usus kosong), & ileum (usus belit/usus penyerapan). Dinding usus halus terdiri atas tiga lapis, yaitu tunica mucosa, tunica muscularis, & tunica serosa. Dinding usus halus melipat-lipat shg menyebabkan permukaannya bertambah luas. Selain itu terdpt tonjolan-tonjolan berbtk jari-jari yg disebut villi intestinalis (jonjot-jonjot usus). Villi tsb memperluas permukaan dinding usus shg penyerapan (absorpsi) sari makanan menjadi lbh efektif.
Di dlm jonjot-jonjot usus terdpt pembuluh darah & pembuluh kil Di dlm jonjot-jonjot usus terdpt pembuluh darah & pembuluh kil. Sari makanan yg diserap melalui pembuluh darah adalah gula, asam amino, garam-garam mineral, & vitamin, seangkan yg diserap melalui pembuluh kil adalah asam lemak & gliserol. Di dlm doudenum bermuara 2 saluran yg berasal dari kandung empedu & kelenjar pankreas. Kandung empedu terdpt di hati berfungsi menampung cairan empedu yg dihslkan oleh hati. Cairan empedu diperlukan untuk mengemulsi/memecah lemak menjadi butiran-butiran yg sangat halus shg dpt membantu kerja lipase. Selain itu cairan empedu dpt mengubah makanan yg keluar dari lambung yg bersifat asam menjadi netral.
Cairan empedu msk doudenum melalui saluran empedu Cairan empedu msk doudenum melalui saluran empedu. Kelenjar pankreas terltk dekat lambung antara duodenum & limpa. Kelenjar ini berfungsi membtk getah pankreas. Getah pankreas mengandung tiga jenis enzim, yaitu maltase, lipase, & tripsin. Maltase berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa. Lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak & gliserol. Tripsin berfungsi mengubah protein & pepton menjadi asam amino (dlm btk polipeptida). Di dlm getah pankreas terdpt juga garam NaHCO3 yg bersifat basa shg mengakibatkan ketiga enzim tsb aktif bekerja dlm lingkungan basa.
Dinding usus halus juga menghslkan getah usus yg mengandung beberapa enzim, antara lain enterokinase, erpsin, laktase, intertase, & maltase. Enterokinase berfungsi mengubah enzim tripsinogen yg dihslkan pankreas menjadi tripsin. Erepsin berfungsi menyempurnakan pencernaan protein dgn mengubah plipeptida menjadi berbagai asam amino. laktase, intertase, & maltase yg tergolong dlm disakaride berfungsi menyempurnakan pencernaan pati/amilum dgn cara mengubah gula disakarida menjadi gula monosakarida. Bgn makanan yg tdk diserap oleh usus halus (sisa makanan) akan msk ke usus besar.
Usus Besar (colon) Colon dibedakan menjadi 3 bgn, yaitu coecum, kolon, & rectum. Fungsi utama usus besar adalah menyerap air & garam-garam mieral shg sisa makanan yg bersifat cair dpt diubah menjadi massa setengah cair untuk dikeluarkan dlm btk tinja (feses). Coecum merupakan pembatas antara ileum dgn kolon. Pd kolon terjadi gerakan mencampur isi kolon & mendorong. Di dlm kolon terdpt byk bakteri, sedangkan dlm usus halus sedikit. Baktri-baktri tsb ada yg berbahaya & ada yg berguna. Cth bakteri yg berguna adalah Eschericia coli yg berperan membusukkan sisa makanan, serta membtk vitamin K & vitamin B kompleks.
Di bwh pertemuan usus halus & usus besar terdpt usus buntu Di bwh pertemuan usus halus & usus besar terdpt usus buntu. Pd usus buntu terdpt umbai cacing (apendiks). Bgn terakhir usus besar adlah rektum yg merupakan tempat penyimpanan feses sementara. Anus Merupakan lubang pd ujung saluran pencernaan tempat dikeluarkannya feses. Pd anus terdpt 2 mcm otot, yaitu otot spincterani internus (otot tdk sadar), & otot spincterani eksternus (otot sadar). Proses pengeluaran feses disebut defekasi.