KONSEP PERSEDIAAN PENGAMAN MODUL 9 MANAJEMEN PENGAMAN A.PENDAHULUAN A. KONSEP PERSEDIAAN PENGAMAN Sebelum membicarakan persediaan pengaman (safety stock), baiklah dibicarakan terlebih dahulu hubungan antara titik pemesanan ekonomis (EOQ), waktu pemesanan, dan tingkat persediaan secara sederhana hubungan antara ketiga hal tersebut dapat dilukiskan seperti gambar 11. Tingkat Persediaan Dengan Permintaan Konstan Dan Waktu Pemesanan Konstan Pesanan diterima Titik pemesanan kembali EOQ Tingkat pemesanan kembali Waktu pesan Waktu pesan Waktu pesan Gambar 11 Dari gambar tersebut dapat dilihat hubungan antara pengertian- pengertian yang diistilahkan dengan waktu pemesanan, titik pemesanan kembali, EOQ, dan sebagainya tadi. Gambar yang kelihatan bagus dan sempurna tadi hanyalah sesuatu yang terjadi dalam teori. Asumsi yang digunakan adalah bahwa waktu pemesanan konstan dan pemakaian barang juga konstan. Dalam praktek, terjadi berbagai situasi yang tidak diharapkan yang menjadi kendala, misalnya: Manajemen Inventori dan Logistik Hartri Putranto, SE. MM. Pusat Bahan Ajar dan Elearning Universitas Mercu Buana http://www.mercubuana.ac.id ‘12 1

Tingkat Persediaan Dengan kenaikan Permintaan Dan Waktu Pemesanan konstan Pesanan diterima Tingkat pemesanan kembali + - Stockout Waktu Pesan normal Gambar 13 Keadaan kehabisan persediaan harus dihindari karena dapat mengakibatkan biaya yang tinggi, baik biaya eksternal maupun biaya internal. Biaya eksternal misalnya pelanggan yang tidak puas sehingga dapat mengakibatkan penurunan penjualan dikemudian hari. Biaya internal misalnya mesin dan pekerja yang menganggur, sedangkan biaya dan gajinya harus tetap dibayar. Mesin yang harus dimatikan dan untuk menghidupkannya kembali membutuhkan waktu dan biaya ekstramerupakan biaya internal juga. Untuk mengatasi keadaan yang tidak diinginkan tersebut, yaitu kehabisan persediaan, yang diakibatkan oleh keterlambatan kedatangan barang atau kenaikan dalam pemakaian barang, atau kedua-duanya, diperlukan sejumlah persediaan pengaman. Dengan adanya persediaan ‘12 Manajemen Inventori dan Logistik Hartri Putranto, SE. MM. Pusat Bahan Ajar dan Elearning Universitas Mercu Buana http://www.mercubuana.ac.id 3

Persediaan pengaman akan mengurangi biaya yang timbul karena kehabisan 1. 2. Persediaan pengaman akan mengurangi biaya yang timbul karena kehabisan persediaan. Makin besar persediaan pengaman, makin kecil kemungkinan kehabisan persediaan , sehingga makin kecil pula biaya karena kehabisan persediaan. Tetapi adanya persediaan pengaman akan menambah biaya penyediaan barang . makin besar persediaan pengaman, makin besar pula biaya penyediaan barang. Dengan demikian, biaya karena adanya persediaan pengaman ada dua jenis yang saling bertolak belakang. Biaya atau pun kerugian yang disebabkan kehabisan persediaan diperoleh dengan mengalihkan banyaknya persediaan yang abis dan biaya yang timbul karena kehabisan tersebut. Yang dimaksud terakhir ini adalah biaya atau kerugian yang timbul karena kehabisan persediaan per 1 satuan barang. Sedangkan biaya ekstra yang timbul adalah pengalihan dari nilai persediaan pengaman dan biaya persediaan barang dari gudang. Biaya penyimpanan atau penyediaan barang relatif mudah dihitung, namun biaya yang timbul karena kehabisan persediaan lebih sulit menhitungnya, apalagi banyak kerugian yang tidak dapat diterjemahkan kedalam angka dan uang. Setelah mengetahui biaya yang tersangkut dengan persediaan pengaman tadi, akan mudah dimengerti bahwa untuk menghitung berapa jumlah persediaan pengaman yang paling baik atau optimal adalah dengan perhitungan berdasarkan biaya-biaya tadi. Uraian berikut akan memberikan contoh menghitung berapa tingkat persediaan pengaman yang paling menguntungkan perusahaan dengan dua macam situasi, yaitu: 1. 2. Apabila biaya yang diakibatkan oleh kehabisan persediaan diketahui Apabila biaya yang diakibatkan oleh kehabisan persediaan tidak diketahui Untuk menghitung berapa persediaan pengaman yang ideal bukanlah tugas yang mudah, baik untuk situasi pertama maupun situasi kedua. Perhitungannya harus mengandalkan beberapa asumsi tertentu. C. PERHITUNGAN PERSEDIAAN PENGAMAN DALAM HAL BIAYA DIKETAHUI Untuk mempermudah perhitungan, beberapa asumsi perlu dilakukan sebelumnya, antara lain: 1. 2. 3. 4. Waktu pemesanan bersifat konstan Kejadian yang akan datang merupakan pengulangan kejadian yang lalu, sehingga data yang lalu dapat diandalkan Teori probabilitas dapat berlaku Barang yang dipesan akan tiba sekaligus dalam 1 lot Sebelumnya perlu dijelaskan perilaku perubahan permintaan barang seperti dilukiskan pada Gambar 15. 1. Pemakaian barang bergerak tidak secara tetap, tetapi terus berubah dari bulan ke bulan, baik sebelum maupun sesudah titik pemesanan kembali ‘12 Manajemen Inventori dan Logistik Hartri Putranto, SE. MM. Pusat Bahan Ajar dan Elearning Universitas Mercu Buana http://www.mercubuana.ac.id 5