MODIFIKASI BUMBU DASAR

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
By hagi. Soto mie khas sunda 66 buah tomat di potong potong 88 lembar daun jeruk 33 lembar daun salam 44 buah kentang,kupas belah 2 digoreng hingga.
Advertisements

OLEH : Atat Siti Nurani Prodi Pendidikan Tata Boga
SEBAGAI BAHAN PANGAN POKOK ALTERNATIF PENGGANTI BERAS DI JAWA TIMUR
MAKAN ENAK, ANAK CERDAS, KELUARGA SEHAT Komunitas MamaPerah CNI Creative Center Puri Indah – Jakarta Barat 6 Mei 2012 WIED HARRY.
Sate Ayam & Cara Memasaknya
RESEP MASAKAN AYAM.
Indonesian Cooking Workshop
By; vera kusuma dewi..  Sate klatak banyak di masak oleh orang terutama saat idul adha.
Oleh: mazaya denta athatsaniya Maloverslovemazaya.blogspot.com
Club Activities.
MAKANAN ORIENTAL (modul 7)
Resep masakan khas indonesia
Resep omlete 5A By: Yasmin & Fitri.
Oleh : Nizar Mohammad Bintang Tri Pratama Kelas: 4A
Cara membuat makanan khas Indonesia
Gizi Kuliner 1 Nany Suryani, S.Gz
Resep masakan tengkleng
CARA MEMBUAT MIE GORENG JAWA
MODIFIKASI MAKANAN LUNAK & SARING (modul 3)
MODIFIKASI MAKANAN RENDAH PURIN
MODIFIKASI MAKANAN RENDAH LEMAK
MODIFIKASI MAKANAN RENDAH KALORI
MODIFIKASI BUMBU DASAR
Makanan Khas di Indonesia
MIE ACEH Adalah masakan pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi,daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan.
Makanan khas indonesia
BY:Beryl Zavier. Nasi goreng adalah masakan yang populer di pulau Jawa.
BY: ANNISA MUNINGGAR KARTIKASARI 5A
Masakan jogjakarta Oleh Fadhil.A.
Cara membuat nasi goreng
Makanan Khas yang ada Di Indonesia
PENGANTAR BISNIS KERANGKA PRODUKSI
Cara membuat soup.
Resep & Cara Membuat Ayam Bakar Ala Chef Veronica.
Resep & Cara Membuat Ayam Bakar
MENYIAPKAN MEMBUAT BUMBU DAN MENGOLAH MASAKAN
SEJARAH GUDEG JOGJA Gudeg telah dikenal oleh masyarakat Indonesia khususnya sebagai makanan khas dari Kota. Popularitas tersebut juga yang membuat.
Masakan khas indonesia ( salad solo )
RUMAH MAKAN TENDA “BIKIN KAYA”
Ragam Cara Memasak Ala NusanTara
MODIFIKASI MAKANAN RENDAH PURIN
hs Resep makanan tradisional
Makanan Khas di Indonesia
Resep Ayam taliwang Bahan: 1 ekor (660 gram) ayam, dibelah dua tidak putus 1 sendok teh air jeruk limau 1 sendok teh garam 400 ml santan dari 1/2 butir.
Modul 11 Kuliner Lanjut (T) MODIFIKASI MAKANAN SISA RENDAH
“MAKANAN KHAS INDONESIA”
Makanan khas di indonesia
RESEP MAKANAN KHAS DAERAH
Resep: yanti wiryN (Kookpat.com)
Makanan khas indonesia
Soto Grombyang Bahan : 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong 1500 ml air 1 sendok makan garam 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 3 sendok.
MENU Menu → Daftar dari hidangan, dilengkapi dengan harga yang diberikan atau ditawarkan kepada seseorang (pelanggan) → Jembatan.
Soto Banjar Bahan: 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong 2 bagian ml air 5 butir cengkeh 4 cm kayumanis 4 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica.
MODIFIKASI MAKANAN LUNAK & SARING (modul 3)
TUGAS INDUSTRI KREATIF “KULINER BERBASIS BAMBU”
Makanan Daerah By : Amanda Rae J.
In Product Development of Agroindustrial
Makanan Tradisional Indonesia paling Populer
Makanan Tradisional Indonesia paling Populer
Membuat Bumbu dasar dan turunannya dan Pelengkap Makanan Indonesia
KEWIRAUSAHAAN PENGOLAHAN MAKANAN “CEKER LAPINDHO”
PERTEMUAN 13 PENYELENGGARAAN MAKANAN DI RUMAH SAKIT
KEGIATAN BELAJAR 1 Makanan Indonesia
TUGAS PRAKARYA “ MAKANAN KHAS KABUPATEN PATI ” TUGAS PRAKARYA “ MAKANAN KHAS KABUPATEN PATI ” Nama Kelompok: 1. Muhammad Iqbal (21) 2. Novita Ramadhani.
Chicken Beriani Bahan nasi: 300 gram beras, rendam 1 jam 2 cm kayu manis 550 ml air Bahan tumisan: 500 gram ayam, potong kecil 125 ml yoghurt plain 12.
Ayam Garo Rica Bahan : 250 g dada ayam, potong kotak 20 lbr daun kemangi 7 lbr daun jeruk 2 lbr daun pandan, simpul 4 btg daun bawang, iris kecil 1 lbr.
Ayam Bumbu Bakar Kemangi
1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, dicincang halus
Besiap Mebase Kele Bahan: 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 50 gram kelapa parut kasar, disangrai 2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok.
RESEP MEMBUAT BAKSO By : 1.Demi Rahma Dewita 2. Dita surya.
Transcript presentasi:

MODIFIKASI BUMBU DASAR Oleh: Irfanny Afif

MACAM-MACAM BUMBU DASAR BUMBU DASAR MERAH BUMBU DASAR PUTIH BUMBU DASAR KUNING BUMBU DASAR ORANYE

BUMBU DASAR MERAH Bumbu dasar merah dapat digunakan untuk makanan yang mempunyai citarasa pedas Dalam penggunaannya dapat ditambahkan bumbu lain yang diperlukan baik bumbu basah ataupun bumbu kering Dapat juga ditambahkan santan ataupun kaldu

BUMBU DASAR MERAH CONTOH MASAKAN: Tanpa kuah: nasi goreng, ayam rica-rica Berkuah sedikit: aneka tumisan Berkuah banyak : pindang Dengan santan: sambal goreng

BUMBU DASAR PUTIH Bumbu dasar putih dapat digunakan untuk makanan yang gurih tanpa cabe Dalam penggunaannya dapat ditambahkan bumbu lain yang diperlukan baik bumbu basah ataupun bumbu kering Dapat juga ditambahkan santan ataupun kaldu

BUMBU DASAR PUTIH CONTOH MASAKAN: Tanpa kuah: mie goreng, nasi goreng Berkuah sedikit: mi rebus, semur, cah Berkuah banyak : rawon Dengan santan: opor

BUMBU DASAR KUNING Bumbu dasar kuning dapat digunakan untuk makanan yang mempunyai citarasa gurih Dalam penggunaannya dapat ditambahkan cabe (utuh, irisan) atau bumbu-bumbu lain yang diperlukan Dapat juga ditambahkan santan ataupun kaldu

BUMBU DASAR KUNING CONTOH MASAKAN Tanpa kuah: ayam goreng, nasi/mi goreng Berkuah sedikit: pesmol, acar, terik Berkuah banyak : soto Dengan santan: soto

BUMBU DASAR ORANYE Bumbu dasar ini menggunakan banyak campuran bumbu, baik bumbu segar maupun bumbu kering Umumnya digunakan untuk makanan yang menggunakan santan Dalam penggunaannya dapat ditambahkan bumbu lain yang diperlukan berupa daun-daunan (daun jeruk, daun salam, pandan dll)

BUMBU DASAR ORANYE CONTOH MASAKAN Umumnya menggunakan santan seperti Tanpa kuah: ayam panggang, rendang Berkuah sedikit: kalio Berkuah banyak : gulai

TERIMAKASIH