BUSINESS PLAN TAKOYUMMY FENDY (2013-11-267)

RINGKASAN EKSEKUTIF Takoyummy merupakan sebuah usaha kecil yang dijalankan oleh salah satu mahasiswa Universitas Esa Unggul jurusan manajemen angkatan 2013. Usaha ini bergerak di bidang kuliner, dengan konsep cemilan terkenal di Jepang yang disesuaikan dengan lidah Indonesia. Nama Takoyummy sendiri diambil dari kata Takoyaki dan Yummy, yang berarti takoyaki yang lezat. Pengucapan “yummy” dalam bahasa Indonesia adalah “yami”, sedikit mirip dengan “yaki” dalam takoyaki, sehingga memudahkan pelanggan untuk mengingat brand ini. Prospek pengembangan usaha ini sangat menjanjikan, mengingat bahwa makanan yang satu ini jarang ditemui. Untuk saat ini, biasanya produk ini hanya dapat ditemui di event-event atau acara festival jepang di Indonesia, atau hanya ada di daerah-daerah tertentu saja.

Aspek Manajemen

STRATEGI LOKASI DAN DISTRIBUSI Aspek Marketing STRATEGI PRODUK STRATEGI HARGA STRATEGI LOKASI DAN DISTRIBUSI STRATEGI PROMOSI

Aspek Marketing

Aspek Marketing

Aspek Marketing

Aspek Teknis Dan Operasional Evaluasi Lokasi Sarana Dan Prasarana Tenaga Kerja Bahan Baku Utama

Aspek Teknis Dan Operasional PROSES BISNIS

DENAH OUTLET

Aspek Keuangan Keterangan Biaya Meja kasir dan masak Rp10.000.000 Mesin kasir Rp3.300.000 Electric Takoyaki Pan Rp6.400.000 Mixer Rp600.000 Kulkas Portable Rp1.200.000 Freezer Box Rp1.500.000 Lemari bahan baku Rp700.000 Kompor listrik Kitchen Set Rp750.000 AC Rp3.000.000 Meja pelanggan 60 x 80 cm ( 3 unit) Kursi pelanggan (6 unit) Rp450.000 Kursi staff (2 unit) Rp100.000 Alat tulis kantor Mobil 1 unit (second hand) Rp60.000.000   Total Aktiva Tetap Rp89.900.000

Aspek Keuangan Penjualan per hari Rp 2.450.000,- Proyeksi Penjualan : Penjualan per hari Rp 2.450.000,- Penjualan per bulan Rp 73.500.000,- Penjualan per tahun Rp 882.000.000,- Diasumsikan harga jual masing-masing produk meningkat sebesar Rp 1.000, setiap tahunnya.

Aspek Keuangan Bahan Baku Biaya Minyak goreng Rp4.000 Tepung terigu Proyeksi Biaya Bahan Baku untuk 20 porsi takoyaki : Bahan Baku Biaya Minyak goreng Rp4.000 Tepung terigu Rp9.500 Telur Rp7.800 Air Rp1.000 Garam Rp100 Octopus Rp20.000 Keju Rp6.000 Sosis Rp10.000 Smoke beef Crab stick Saos takoyaki Mayoneise Rp9.000 Nori Katsuobushi Rp13.800 TOTAL Rp121.300

Aspek Keuangan Bahan Baku Biaya minyak goreng Rp4.000 tepung terigu Proyeksi Biaya Bahan Baku untuk 12 porsi okonomiyaki : Bahan Baku Biaya minyak goreng Rp4.000 tepung terigu Rp9.500 telur Rp7.800 air Rp1.000 garam Rp100 Daging Rp12.000 Sayur-sayuran Rp9.000 sosis Rp10.000 smoke beef saos takoyaki Rp20.000 mayoneise nori katsuobushi Rp13.800 TOTAL Rp106.300

Aspek Keuangan Biaya Jumlah Biaya Sewa stall Puri Indah Mall Proyeksi Biaya Per Tahun Biaya Jumlah Biaya Sewa stall Puri Indah Mall Rp120.000.000 Pengadaan Bahan Baku Rp314.010.000 Pengadaan Bahan Penolong Rp16.200.000   Gaji karyawan : Pimpinan                              1 Manajer                             Rp60.000.000 1 Asisten Manajer Rp48.000.000 1 Supervisor        Rp42.000.000 1 Staff Logistic dan Finance        Rp36.000.000 1 Kasir                                   Rp24.000.000 1 Cook                                   Total Gaji Rp354.000.000

Aspek Keuangan Biaya Jumlah Biaya Pemasaran Rp6.000.000 Proyeksi Biaya Per Tahun Biaya Jumlah Biaya Pemasaran                      Rp6.000.000 Biaya Distribusi Rp4.850.000 Biaya Service Charge Rp12.000.000 Biaya Listrik Perlengkapan kebersihan   Rp340.000 Dep Mesin Freezer Box                    Rp200.000 Dep Mesin Kasir                     Rp460.000 Dep Mesin Takoyaki Electric Pan Rp800.000 Dep Mesin Kulkas Portable         Rp120.000 Dep Mesin AC Dep Kompor Listrik             Rp140.000 Dep Meja Kursi                     Dep Mobil                            Jumlah Biaya Rp841.700.000

Aspek Keuangan Tahun Penjualan Biaya Laba (Rugi) 1 Rp882,000,000 Proyeksi Laba/Rugi : Tahun Penjualan Biaya Laba (Rugi) 1 Rp882,000,000 Rp841,700,000 Rp40,300,000 2 Rp928,800,000 Rp883,785,000 Rp45,015,000 3 Rp975,600,000 Rp927,974,250 Rp47,625,750 4 Rp1,022,400,000 Rp974,372,963 Rp48,027,038 5 Rp1,069,200,000 Rp1,023,091,611 Rp46,108,389

Aspek Keuangan TABEL CASH FLOW Tahun 1 2 3 4 5 Penjualan Rp882,000,000 Biaya Rp841,700,000 Rp883,785,000 Rp927,974,250 Rp974,372,963 Rp1,023,091,611 Depresiasi Rp8,300,000 EBT Rp32,000,000 Rp36,715,000 Rp39,325,750 Rp39,727,037 Rp37,808,389 Tax (10%) Rp3,200,000 Rp3,671,500 Rp3,932,575 Rp3,972,704 Rp3,780,839 EAT Rp28,800,000 Rp33,043,500 Rp35,393,175 Rp35,754,333 Rp34,027,550 Proceed Rp37,100,000 Rp41,343,500 Rp43,693,175 Rp44,054,333 Rp42,327,550

Aspek Keuangan TABEL NPV DAN PAYBACK PERIOD Tahun Proceed Discount factor (12%) NPV Payback Period -Rp89,900,000 1 Rp37,100,000 0.892857143 Rp33,125,000 -Rp56,775,000 2 Rp41,343,500 0.797193878 Rp32,958,785 -Rp23,816,215 3 Rp43,693,175 0.711780248 Rp31,099,939 Rp7,283,724 4 Rp44,054,333 0.635518078 Rp27,997,325 Rp35,281,049 5 Rp42,327,550 0.567426856 Rp24,017,789 Rp59,298,838   Besarnya NPV

PENUTUP Kesimpulan Dari perhitungan biaya-biaya dan penjualan selama 5 tahun berjalan, diketahui bahwa NPV dari proyek ini sebesar Rp 59.298.838 , sehingga dapat dikatakan proyek dapat diterima karena NPV > 0 . Dengan investasi di awal sebesar Rp89.900.000, lamanya Payback Period adalah 2 tahun 10 bulan. Hasil ini bisa didapatkan bila menjual 100 porsi takoyaki dengan harga Rp 17.000,- per hari dan 30 porsi okonomiyaki dengan harga Rp 25.000,- per harinya dengan asumsi harga produk masing-masing yang meningkat sebesar Rp 1.000,- setiap tahunnya. Saran Dalam menjalankan sebuah usaha, perlu adanya pertimbangan yang matang mulai dari besarnya modal yang diperlukan, strategi pemasaran, kekuatan dan kelemahan produk, dan lain-lain. Sebelum memulai usaha, ada baiknya kita membuat kerangka usaha dengan perhitungan-perhitungan yang realistis serta sesuai dengan kebutuhan agar kita siap menghadapi tantangan serta ancaman dalam menjalankan usaha tersebut.

THANK YOU!