BIOKIMIA TANAMAN Adalah : ilmu pengetahuan yang mempelajari senyawa kimia dan prosesnya di dalam sel benda hidup (tanaman). Pelajaran biokimia mendasari ilmu kehidupan (natural science) yang lain, mis. Fisiologi, zoologi, microbiologi, botani, farmacologi, medicine, bioteknologi, nutrisi
LIFE IS CHEMISTRY TUBUH ORGAN (daun, batang, akar, bunga, buah) JARINGAN (xilem, phluem, epidermis, meristem, ll) SEL ORGANEL (inti, mitochondria, kloroplast, vacuola, ll ) MOLEKUL MAKRO (karbohidrat, protein, lipida, nukleat) MOLEKUL MIKRO (CH2O, H2PO4, GLUKOSA, AA) UNSUR KIMIA/ATOM ( C, H, O, N,P,K,Ca, Mg, S, Fe dll)
Struktur sel DINDING SEL : PRIMER : SELULOSE, HEMISELULOSE, PECTIN, PROTEIN SEKUNDER (MATI): SELULOSE, LIGNIN MEMBRAN : PROTEIN, LIPIDA INTI SEL : DNA, RNA, PROTEIN (ENSIM) SITOPLASMA : AIR, GULA, PROTEIN, LIPIDA, AA, AN, PURIN, PIRIMIDIN VACUOLA : AIR, SENYAWA SEKUNDER
DINDING SEL DD SEL PRIMER : rhamnose 3,1%, fucose 1,3% arabinose 21% (pectin, hemi sel, selulose) xylose 7,6% mannose 0,3% galactose 12,8% glucose (non sell) 3,7% glucose ( sellulose) 23% galacturonic acid 13,4% hydroxy proline 2 % protein total 10%
DD SEL SEKUNDER Tidak terdapat pada sel hidup terdiri dari : lignin, pectin, selulose lignin : untuk kertas pectin : jeli, seley, kompos selulose : serat rami, kapas, kertas filter (abaca) LAMELA TENGAH : TERDIRI DARI ASAM PECTAT, KETURUNAN ASAM GALACTURONAT
UNSUR KIMIA DI BIOSPHERE ADA 92 UNSUR KIMIA 24 DIANTARANYA PENYUSUN ORGANISME HIDUP DG JUMLAH YANG BERBEDA : UNSUR MAKRO (4) ±95% : C, H, O, N UNSUR MINOR (7) 4%: Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg UNSUR MIKRO (13): 0,05% Fe,Mn,Co,Cu,Zn,Se,Mo,I,Si,Cr,Sn,Bo,Al
Asal unsur makro C: dalam bentuk CO2 dari atmosfer kadar CO2 di atm sebesar 0,03% H : berada dalam bentuk H2O O : berada dalam bentuk O2 kadar O2 di atm sebesar 21% N : berada dalam bentuk N2, NH4, NO3
Komposisi unsur kimia Unsur Manusia Alfalfa(tan) bakteri C 19,4 11,3 12,1 H 9,3 8,7 9,9 O 5,1 0,8 8,0 N 62,8 77,9 73,7 P 0,6 0,7 0,6 S 0,6 0,1 0,3 Na 2,1 0,4 0,28