TUGAS INDUSTRI KREATIF “KULINER BERBASIS BAMBU”

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
By hagi. Soto mie khas sunda 66 buah tomat di potong potong 88 lembar daun jeruk 33 lembar daun salam 44 buah kentang,kupas belah 2 digoreng hingga.
Advertisements

Resep Makanan & Minuman Indonesia
SEBAGAI BAHAN PANGAN POKOK ALTERNATIF PENGGANTI BERAS DI JAWA TIMUR
RESEP MASAKAN AYAM.
RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS INDONESIA
Resep makanan dan minuman
Perakarya dan Kwirausahaan
RESEP MAKANAN KHAS INDONESIA
Indonesian Cooking Workshop
By; vera kusuma dewi..  Sate klatak banyak di masak oleh orang terutama saat idul adha.
KEWIRAUSAHAAN “PENGOLAHAN MAKANAN” NAMA KELOMPOK 1. Asiva Fara Azmi
MASAKAN INDONESIA SOP KONRO
Oleh: mazaya denta athatsaniya Maloverslovemazaya.blogspot.com
Club Activities.
TUGAS KEWIRAUSAHAAN ARIEF PRASETYO DEDE ABDUL BASIT DEWITA KARINA
Persentasi Kewirausahaan (Masakan Nusantara)
RESEP MEMBUAT AYAM BAKAR BUMBU KECAP SPESIAL
By=Farah Saufika Kelas=VB
Oleh:M.Farhan D.P KELAS:5A
Resep masakan khas indonesia
Resep omlete 5A By: Yasmin & Fitri.
Oleh : Nizar Mohammad Bintang Tri Pratama Kelas: 4A
Cara membuat makanan khas Indonesia
Karya : Alisha Prima Vania.
Resep masakan tengkleng
resep makanan khas indonesia
Makanan khas jakarta By:opal Kerak telur.
Resep Nasi Goreng seafood
Resep Makanan Khas Indonesia
By : shodiq.f nax 5c.  Bahan:  6 buah pisang raja yang sudah matang  sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)  es serut kasar.
MODIFIKASI BUMBU DASAR
Minuman dan makanan yaitu: milshake dan nasi goreng sepesial
BY:Beryl Zavier. Nasi goreng adalah masakan yang populer di pulau Jawa.
BY: ANNISA MUNINGGAR KARTIKASARI 5A
Masakan jogjakarta Oleh Fadhil.A.
Cara membuat nasi goreng
{ Resep Masakan Oleh: X MIPA 4 Melynia Sintha (05) Renata Mandala (31)
Cara membuat soup.
Resep & Cara Membuat Ayam Bakar Ala Chef Veronica.
Resep & Cara Membuat Ayam Bakar
SEJARAH GUDEG JOGJA Gudeg telah dikenal oleh masyarakat Indonesia khususnya sebagai makanan khas dari Kota. Popularitas tersebut juga yang membuat.
MATERI PRAKTIK KULIAH LAPANG II
Mengatasi rasa mual dan muntah
Masakan indonesia mie goreng
RUMAH MAKAN TENDA “BIKIN KAYA”
11 Manfaat Asam Jawa bagi Kesehatan
Resep Ayam taliwang Bahan: 1 ekor (660 gram) ayam, dibelah dua tidak putus 1 sendok teh air jeruk limau 1 sendok teh garam 400 ml santan dari 1/2 butir.
“MAKANAN KHAS INDONESIA”
Makanan khas di indonesia
RESEP MAKANAN KHAS DAERAH
Resep: yanti wiryN (Kookpat.com)
Soto Grombyang Bahan : 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong 1500 ml air 1 sendok makan garam 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 3 sendok.
MODIFIKASI BUMBU DASAR
Soto Banjar Bahan: 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong 2 bagian ml air 5 butir cengkeh 4 cm kayumanis 4 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica.
Bakso Goreng Oncom Bahan: 100 gram ayam giling 50 gram udang giling 200 gram oncom goreng, dicincang halus 1 batang daun bawang, dun halus 1 sendok teh.
Makanan Daerah By : Amanda Rae J.
Disusun oleh : Chika Rizky R Dewi Lestari Triyani Melasari
CARA MEMBUAT NASI GORENG
RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS INDONESIA
CARA MEMBUAT RUJAK CINGUR DAN KERAK TELUR
RESEP MAKANAN, TEKNIK PENGOLAHAN DAN TEKNIK KEMASAN
Membuat Bumbu dasar dan turunannya dan Pelengkap Makanan Indonesia
LATIHAN PENYUSUNAN MENU B2SA
TUGAS PRAKARYA “ MAKANAN KHAS KABUPATEN PATI ” TUGAS PRAKARYA “ MAKANAN KHAS KABUPATEN PATI ” Nama Kelompok: 1. Muhammad Iqbal (21) 2. Novita Ramadhani.
Chicken Beriani Bahan nasi: 300 gram beras, rendam 1 jam 2 cm kayu manis 550 ml air Bahan tumisan: 500 gram ayam, potong kecil 125 ml yoghurt plain 12.
Ayam Garo Rica Bahan : 250 g dada ayam, potong kotak 20 lbr daun kemangi 7 lbr daun jeruk 2 lbr daun pandan, simpul 4 btg daun bawang, iris kecil 1 lbr.
Ayam Bumbu Bakar Kemangi
1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, dicincang halus
Besiap Mebase Kele Bahan: 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 50 gram kelapa parut kasar, disangrai 2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok.
RESEP MEMBUAT BAKSO By : 1.Demi Rahma Dewita 2. Dita surya.
Transcript presentasi:

TUGAS INDUSTRI KREATIF “KULINER BERBASIS BAMBU” Dosen Pengampu : Nur Lailatul Rahmah, S.Si, M.Si

ANGGOTA KELOMPOK Aldi Nazar B. 125100300111013 Bagaskara Yunianta K. 115101000111010 Budiar Rahayuning P. 115101007111005 Evyanna L. Simanungkalit 115101001111019 Usman Affan 115101000111018

iki’e BAMBOE Otak-otak bandeng bakar bambu

iki’e BAMBOE “iki’e BAMBOE” merupakan sebuah rumah makan yang memiliki konsep “bambu” sebagai komponen yang ditonjolkan. Rumah makan ini menyediakan menu utama yaitu “ Otak-otak bandeng bakar bambu”, dengan beberapa menu makanan dan minuman yang didesain dengan konsep utama bambu.

iki’e BAMBOE Tempat kuliner difungsikan sebagai tempat kuliner, rest area. Tata kelola lebih luas dan terdapat koleksi pepohonan bambu yang berfungsi sebagai penahan aliran angin Fokus pada penggunaan gazebo Terdapat 2 jenis tempat yang digunakan pertama terpisah dan yang lain.

iki’e BAMBOE

iki’e BAMBOE “MENU” Makanan : Otak-otak Bandeng Bakar Bambu Sambal goreng rebung Makanan Ringan : Lumpia Bamboe Muda Kebab Bamboe Muda Minuman : Bamboe Orange Mint Squash

“OTAK-OTAK BANDENG BAKAR BAMBU” iki’e BAMBOE “OTAK-OTAK BANDENG BAKAR BAMBU”

iki’e BAMBOE “NASI BAMBU”

“SAMBAL GORENG REBUNG” iki’e BAMBOE “SAMBAL GORENG REBUNG” Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum. Masukkan rebung, aduk rata. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat dan sajikan hangat dengan di taburi bawang goreng. Tips : untuk mengurangi bau rebung yang tajam, rebus rebung dengan air dingin hingga mendidih. Angkat dan buang airnya. Ulangi hingga tiga kali.

“LUMPIA BAMBOE MUDA” & “KEBAB BAMBOE MUDA” iki’e BAMBOE “LUMPIA BAMBOE MUDA” & “KEBAB BAMBOE MUDA”

“Bamboe Orange Mint Squash” iki’e BAMBOE “Bamboe Orange Mint Squash” Sirup mint, rebus air, gula pasir, dan daun mint diatas api kecil sampai harum dan gula larut. Dinginkan. Campur air jeruk, sirup jeruk, air soda, dan sirup mint. Aduk rata. Tambahkan es batu, selasih, irisan jeruk Sunkist, dan daun mint.

iki’e BAMBOE Otak-otak bandeng bakar bambu