Bab 5 JAMUR

SK : Siswa mampu mengaplikasikan prinsip-prinsip pengelompokan makhluk hidup untuk mempelajari keanekaragaman dan peran keanekaragaman hayati bagi kehidupan KD : Mendeskripsikan ciri-ciri Kingdom Fungi (jamur) berdasarkan struktur tubuh dan perannya bagi kehidupan

1. Mendeskripsikan ciri-ciri Philum dalam Kingdom Fungi INDIKATOR 1. Mendeskripsikan ciri-ciri Philum dalam Kingdom Fungi 2. Membuat laporan tertulis hasil pengamatan jenis-jenis jamur dilingkungan sekitarnya dengan foto/gambar) 3. Membandingkan jamur dengan tumbuhan tingkat tinggi 4. Mengumpulkan data contoh peran jamur bagi kehidupan 5. Melakukan uji coba fermentasi bahan makanan dengan jamur 6. Membudidayakan jamur untuk konsumsi

JAMUR STRUKTUR JAMUR REPRODUKSI KLASIFIKASI Zygomycota Berdasarkan cara reproduk-si seksual& struktur tubuh Ascomycota Basidiomycota Deuteromycota

JAMUR = FUNGI = CENDAWAN = (YUNANI = mykes = mikologi (ilmu) 1.Organisme Eukariotik 2.Uniseluler (mis:yeast) atau multiseluler (mis:jamur tempe, jamur tiram), yang multiseluler dapat mikroskopik atau makroskopik. 3.Dinding sel mengandung kitin (polisakarida pd kepiting atau udang) 4.Tidak berklorofil 5.Hidup secara heterotrof, dengan jalan : * Saprofit * Parasit * Simbiosis mutualisme, cth: Lumut kerak/Liken & mikoriza

6. Cara reproduksi: aseksual: tunas, fragmentasi, spora aseksual Seksual: spora seksual yang dibentuk melalui konjugasi hifa 7. Habitat di lingkungan lembab

SAPROFIT Kebutuhan zat organik dipenuhi dari sisa-sisa organisme mati spt serasah, bangkai hewan, pakaian Saprofit Parasit PARASIT Kebutuhan zat organik dari organisme hidup lain.Mis : Ustilago maydis parasit pd tanaman jagung

STRUKTUR JAMUR Jamur multiseluler tersusun atas rangkaian sel-sel yg membentuk benang HIFA Bentuk Anyaman (MISELIUM) Tdk bersepta/ sekat (senositik) Bersepta/sekat Fungsi Hifa: 1. Untuk menyerap makanan = hifa vegetatif 2. Alat reproduksi = hifa generatif

STRUKTUR JAMUR Jamur Multiseluler

Jamur Uniseluler Contoh : Ragi roti

Saccharomyces cereviceae Ascomycota Uniseluler/Multiseluler bersekat dgn banyak inti Saccharomyces cereviceae Nectria cinnabarina Neurospora crassa Venturia inaequalis

(penyatuan 2 hifa haploid) REPRODUKSI JAMUR Seksual/generatif Aseksual/vegetatif Konjugasi/singami (penyatuan 2 hifa haploid) Multiseluler Uniseluler Zigospora Fragmentasi Spora aseksual Tunas Askospora Basidiospora Sporangiospora Konodiospora

Tunas Fragmentasi Spora Aseksual (Sporangiospor) Spora aseksual (Konidiospor)

ZYGOMYCOTA * Habitat di darat * Multiseluler, hifa tak bersekat * Saprofit Bagian hifa berdeferensiasi menjadi sporangium yg didukung sporangiofor * Tidak punya tubuh buah * Reproduksi : Aseksual : sporangispor&fragmentasi Seksual : konjugasi membentuk zigospora

Hifa - Zigospora (n) didlm Zigosporangium Spora menyebar Hifa + Meiosis Gametangia (n) Sporangium Zigosporangium (2n) Reproduksi seksual Perkecambahan Zigospora Reproduksi Aseksual

Peranan Zygomycota : Untuk proses pembuatan makanan Rhizopus oligosporus : tempe Mucor javanicus : tape Rhizopus oryzae Pengurai saproba sisa organisme atau bahan yg terbuat dr produk organisme spt makanan Mucor mucedo : saprofit pada roti, kotoran ternak, & sisa mknan yg mengandung karbohidrat Mucor mucedo Ada yg bersimbiosis membentuk liken & mikoriza

ASCOMYCOTA * Tubuh buah disebut askokarp * Saprofit dan parasit * Sebagian besar multiseluler, hifa bersekat (yg uniseluler Saccharomyces cereviceae) * Memiliki askus (sporangium penghasil askospora) * Tubuh buah disebut askokarp * Saprofit dan parasit * Hifa berdiferensiasi menjadi konidiofor * Reproduksi : Aseksual : tunas (uniseluler), konidiospor&fragmentasi (multiseluler) Seksual : askospora

Askokarp tdd hifa dikariotik Trikogin Askogonium Askus dgn 8 askospora Anteridium Jantan Inti haploid jantan Berpindah kedlam askogonium Tiap inti haploid Membelah sekali Dgn mitosis Betina Hifa dikariotik (n+n) Berkembang dr askogonium Meiosis Askokarp tdd hifa dikariotik (n+n) & hifa steril (n) Askus muda Nukleus diploid (2n)

Peranan Ascomycota Pembuatan makanan & minuman beralkohol Saccharomyces cereviceae : roti & minuman beralkohol, Neurospora crassa : oncom, Aspergillus wentii : sake, kecap Bidang kesehatan Penicillium notatum : penghasil antibiotik Penicillium Bersimbiosis membentuk mikoriza dan liken Tuber melanosporum & Morchella esculenta Morchella Bersifat parasit Claviceps purpurea : penyakit ergot pd gandum Aspergillus flavus : kanker pd manusia (racun aflatoksin) Aspergillus fumigatus : penyakit paru-paru pd burung

BASIDIOMYCOTA * Kebanyakan makroskopis, hifa bersekat * Saprofit dan parasit * Tubuh buah disebut basidiokarp * Reproduksi : Aseksual : Konidiospora Seksual : Basidiospora

Basidiomycota Multiseluler hifa bersekat dengan satu inti

Auricularia polytricha Volvariella volvaceae Puccinia arachidis Amanita muscaria

Basidium Basidiospora Hifa + Fusi hifa Hifa Bermiselia Hifa - Miselium dikariotik Basidium Basidiokarp muda Sterigma Meiosis Fusi anak inti

Peranan Basidiomycota Sebagai sumber makanan Auricularia polytricha (J.kuping), Volvariella volvacea (J.Merang), Pleurotus sp (J.Tiram), Lentinulla edodes (J.Shitake) : Tubuh buahnya dapat dimakan Auricularia sp Volvariella sp Parasit pada tanaman Ustillago maydis :pd jagung Puccinia graminis :pd Gramineae Amanita sp Pleurotus sp Beracun dan mematikan Amanita muscaria : dpt menyebabkan halusinasi

Peranan Deuteromycota Menyebabkan penyakit Epidermophyton floocosum : penyakit kaki atlet Microsporum sp dan Trichophyton sp : penyakit kurap Candida albicans : infeksi pada vagina Epidermophyton sp

Arthrobotrys dactyloides Epidermophyton floccosum Microsporum Histoplasma capsulatum

Bersekat (multiseluler) Zygomycota Ascomycota Basidio-mycota Deutero-mycota Jml sel penyusun tbh Multiseluler/uniseluler Multiseluler Multiseluler Multiseluler Bersekat (multiseluler) Tak Bersekat Bersekat Bersekat Hifa Tidak punya Askokarp Basidokarp Tidak punya Tubuh Buah Tdk diketahui Reproduksi seksual Basidio-spora Zigospora Askospora Reproduksi Aseksual Fragmentasi & sporangiospor Tunas,fragmen-tasi&konidiospor Konidio-spor Konidio-spor Bentuk Simbiosis Liken& Mikoriza Liken& Mikoriza Tidak ada Mikoriza

Jamur + g.hijau biru/g hijau SIMBIOSIS MUTUALISME Jamur + akar tanaman tingkat tinggi Mikoriza Jamur + g.hijau biru/g hijau Liken (lumut kerak) Liken