SOSIALISASI & PROMOSI KEGIATAN UKM SASARAN DINAS KELAUTAN & PERIKANAN di Lokasi UKM KEMEN KP: Ditjen P2HP Sosialisasi/Promo lain Seminar Nasional Kelautan VI di Surabaya Seminar Nasional II Keamanan & Mutu Produk Agoindustri
DIFUSI TEKNOLOGI HASIL KEGIATAN Dokumen terkait persyaratan mutu ikan asap yang diiinginkan pembeli dari dalam negeri dan pembeli luar negeri untuk keperluan ekspor; Dokumen yang dibutuhkan untuk mendukung traceability (ISO 22000/HACCP) ikan asap yang dihasilkan suatu unit produksi, mulai dari Good Fishery/Aquacultural Practices, Good Handling Practices, Good Manufacturing Practices, dan Good Retailing Practices.
Rekomendasi perbaikan/penambahan sarana & prasarana DIFUSI TEKNOLOGI HASIL KEGIATAN Dokumen keseluruhan proses produksi, mulai dari bahan baku, bahan pembantu, dan tahap proses produksi yang ada: Rekomendasi perbaikan/penambahan sarana & prasarana Kondisi sanitasi & higiene
DIFUSI TEKNOLOGI HASIL KEGIATAN Makalah/Prosiding Seminar Nasional Kelautan VI di Surabaya (ISBN: 978-979-3153-66-7) : Model Pengembangan UKM Ikan Asap di Indonesia oleh Perguruan Tinggi (Studi Kasus: Pelaksanaan PPUKM-IPB dalam Asistensi Teknologi Ikan Asap Khas Daerah). Standar prosedur kerja (SOP) untuk menjamin mutu dan keseragaman produk ikan asap UKM
informasi komponen flavor, kekhasan masing2 ikan asap HASIL FISIK KEGIATAN informasi komposisi kimiawi/nilai gizi ikan asap, sebagai salah satu komponen yang dibutuhkan dalam disain/label kemasan untuk digunakan masing-masing UKM ikan asap, maupun terkait dengan pemasaran dengan mitra pemasaran yang lain. informasi komponen flavor, kekhasan masing2 ikan asap