PROTEIN OTOT Protein Miofibril Protein Sarkoplasmik Protein Stromal
1. PROTEIN MIOFIBRIL Protein miosin Protein aktin Protein pengatur/Regulatory Protein : Tropomiosin Troponin - a – aktinin - b - aktinin Konektin
2. PROTEIN SARKOPLASMIK Enzim yang berhubungan dengan glikolisis antara lain : heksokinase, glukosa-6-fosfatase, fosfofruktokinase, laktat dehidrogenase Kreatin kinase Mioglobin Hemoglobin
STRUKTUR MIOSIN
KELOMPOK MOLEKUL MIOSIN
IKATAN AKTIN-MIOSIN
Penampang Filamen Tipis
3. PROTEIN STROMAL a. Kolagen b. Elastin c. Retikulin
LEMAK ASAM LEMAK JENUH 2. ASAM LEMAK TIDAK JENUH Palmitat Sterarat Dengan satu ikatan rangkap Oleat Palmitoleat Dengan dua ikatan rangkap Linoleat c. Dengan tiga ikatan rangkap Linolenat
KARBOHIDRAT Glikogen : dalam otot dan hati Asam Laktat : dalam otot dan hati Glukosa : dalam darah Glikogen + 1 %
KONTRAKSI OTOT Melibatkan 4 protein miofibril Miosin Aktin Tropomiosin troponin
Stimulus syaraf potensial aksi asetil kolin dibebaskan ke serabut otot potensial aksi menyebar melalui sistem T ke dalam otot S.R pembebasan ion Ca ++ tropomiosin dan troponin aktif terbentuk jembatan silang miosin – aktin : Actomiosin