Kimia Terpenoid & Minyak Atsiri

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
Jika dilihat dari pengertian Lipid
Advertisements

Oleh Putri Umang Rudilah
Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.  Destilasi  Distilasi air, distilasi uap air, Hydro diffusion, distilasi air dan uap air.  Pengepresan (cold pressing)
PRINSIP PROSEDUR ANALISIS PROKSIMAT
KETON.
LOGO “ Add your company slogan ” MINYAK ATSIRI Kuliah Pengetahuan Bahan Agroindustri.
PRINSIP KERJA PROSEDUR ANALISIS PROKSIMAT
Penulis : Dyah Purwaningsih Staff Pengajar Jurdik Kimia FMIPA UNY.
TERPENA/TERPENOIDA BAHAN TUMBUHAN DENGAN BAU KHAS DESTILASI UAP AIR MINYAK ATSIRI (ESSENTIAL OILS) MENGANDUNG SEYAWAAN ORGANIK TERPENA (TERPENTIN)
Kandungan Zat dalam Jeruk Nipis
Seskuiterpen lakton dari Neolitsea javanica Bl. (Lauraceae)
ETHANOL SEBAGAI BAHAN PENGENCER PARFUM
7 September 2009 Rita Rakhmawati.,M.Si., Apt
ISOLASI MINYAK ESSENSIAL
HARI / TANGGAL : KAMIS MATA PELAJARAN : KIMIA
LIPID Berbeda dengan karbohidrat dan protein, lipid bukan merupakan suatu polimer Suatu molekul dikatagorikan dalam lipid karena : mempunyai kelarutan.
LIPID ROUHDY RANGGA Mata Kuliah : Biokimia
PROSES HIDROGENISASI Proses penambahan atom hidrogen
TERPENOID KELOMPOK I ELGA LUSIANA
Oleh : Indra Nursila Hasnah, S.Si
ALKANA, ALKENA DAN ALKUNA
ALKANA, ALKENA DAN ALKUNA
Workshop hasil litbang BBKK
PRODUK TURUNAN MINYAK ATSIRI DAN POTENSI PASAR Oleh : Hardjono Sastrohamidjojo Program Studi Ilmu Kimia FMIPA UII Disampaikan pada : Pelatihan.
Teknologi minyak atsiri dan kosmetik
MINYAK ATSIRI : SUMBER, PROSES PRODUKSI DAN ANALISIS
KARBOHIDRAT PROTEIN LEMAK n
Mengatasi rasa mual dan muntah
KARBOHIDRAT.
Ir. Niken Astuti, MP. Prodi Peternakan, Fak. Agroindustri, UMB YOGYA
Teknologi minyak atsiri
MONOTERPENOID ASIKLIK
Teknologi minyak atsiri
SENYAWA HIDROKARBON Disebut Hidrokarbon : mengandung unsur C dan H
Teknologi minyak atsiri dan kosmetik
PROSES HIDROGENISASI Proses penambahan atom hidrogen
7 September 2009 Rita Rakhmawati.,M.Si., Apt
H I D R O K A R B O N Adalah sebuah senyawa yang terdiri dari unsur atom karbon (C) dan atom hidrogen contoh, metana (gas rawa) adalah hidrokarbon dengan.
SENYAWA HIDROKARBON senyawa karbon yang hanya terdiri atas
JENIS LIPID 1. Lemak / Minyak 2. Lilin 3. Fosfolipid 4 Glikolipid 5 Terpenoid Lipid ( Sterol )
2018/5/8 STRUKTUR FENOL Fenol adalah senyawa yang memiliki sebuah gugus hidroksil yang terikat langsung pada cincin benzena. Jadi fenol adalah nama spesifik.
ETHANOL SEBAGAI BAHAN PENGENCER PARFUM
LEMAK Merupakan semua bahan-bahan yang dapat diekstraksi dengan eter dari makanan atau jaringan Mengandung C, H lebih banyak dibanding O Mempunyai nilai.
METHANOL.
Materi Kimia Organik - Glikosida
BAB 7 Haloalkana, Benzena, dan Polimer Standar Kompetensi
TERPENOIDA.
PRAKTIKUM EKOTOKSIKOLOGI PERAIRAN
KETON Arif Rokhman Hakim.
Dosen : Tri Nurhariyati, S.Si, M.Kes Biologi – Universitas Airlangga
LIPID Fitri Amelia, M.Si.
SENYAWA HIDROKARBON senyawa karbon yang hanya terdiri atas
SHINTA DWI FAJRI XII IPA 3
KIMIA POLIMER.
Shofiatul Hanani Kimia – B
Kelompok 1 : Rahmatul Husna Wiwik Juliandestika
Kimia Dasar I Materi Dan Teori Atom
OLEH LILIS KHUSNUL KHOTIMAH B 2012
DASAR BIOMOLEKULAR.
MINYAK ATSIRI GOLONGAN FENOL dan ETER FENOL
GLIKOSIDA FENOL.
SRI WILDA ALBETA, M.PD LIPID. Berbeda dengan karbohidrat dan protein, lipid bukan merupakan suatu polimer Suatu molekul dikatagorikan dalam lipid karena.
ALDEHID & KETON. NAMA KELOMPOK Inilah yang akan kita pelajari nanti. Yuk simak baik-baik! Pengertian Aldehid dan Keton Sifa-Sifat Aldehid dan Keton Struktur.
S ENYAWA METABOLIT SEKUNDER Andri Kurnia R Rizki Annur.
TERPENOID. Definisi biosintesis Klasifikasi Sifat manfaat.
STRUKTUR SEKRESI ALAT SEKRESI : sekumpulan sel yang mempunyai kekhususan mengeluarkan sesuatu zat tetapi tidak dapat menghasilkan zat tersebut (yang dikeluarkan).
Asam Karboksilat dan Ester
Perhutani Pine Chemical Industry
ALKALOID & TERPENOID KELOMPOK 2 : ALVIN KURNIAWAN ANDI NABILA HERAWATI AZIZAH SAFURA NUR AFIKA NOVA MURSYIDAH RONI ADI SANTOSO SILVANI MAHESA.
Senyawa Benzena dan Turunannya
Transcript presentasi:

Kimia Terpenoid & Minyak Atsiri Sejak jaman dahulu, sudah mengengenal bunga, buah, daun, akar dan kulit dari berbagai tumbuhan mengandung bahan berbau wangi yang mudah menguap, disebut Minyak Atsiri Sumber Utama * Labiateae ; nilam, ruku-ruku, selasih dan Metha * Myrtaceae ; cengkeh, kayu putih dan Eucalyptus * Pinaceae ; Pinus * Rutaceae ; Citrus * Umbelliferae ; ketumber, seledri dan adas Isolasi dan pemisahan * Lazim : Distilasi Uap * Press * Lilin cair Minyak atsiri, bukan senyawa murni, Campuran >>20 senyawa C & H atau C, H dan O tidak aromatik Terpenoid Ada juga mengandun komponen lain, seperti senyawa Aromatik Contoh, eugenol komponen utama minyak cengkeh

Kelompok Terpenoid dan Sumbernya Monoterpen Seskuiterpen Diterpen Triterpen Tetraterpen politerpen Jml Karbon C-10 C-15 C-20 C-30 C-40 C > 40 Sumber M.atsiri M. atsiri Resin Pinus Damar Zat warna karoten Karet alam Terpenoid disusun oleh kelipatan lima dari kerangka karbon dikenal dengan unit isoprena (C5) . Unit-unit ini bergabung secara teratur mengikuti kaidah kepala dari unit yang satu berikatan dengan ekor dari unit yang lain (Head and tail combination). Jadi Terpenoid terdiri dari dua atau lebih unit isoprena yang berikatan secara teratur, pengecuali juga terdapat pada golongan ini, seperti luvandulol, asam krisantemat, santolintrien dan artemisia keton, mengandung 10 C tetapi tdak mengikuti kaidah isoprena. Ditemukan pada Compositea, misal Luvandula vera, Chrysanthenum cinerariaefolium, Santolina chamaecyparisus dan Atemisina annua

Model Struktur Terpenoida 

MONOTERPENOID ASIKLIK JUMLAH RELATIF SEDIKIT WUJUD CAIR, SUKAR DIMURNIKAN, KEBANYAKAN TIDAK MEMBERI DERIVAT BERWUJUD KRISTAL STRUKTUR DASAR : MENGANDUNG SEDIKITNYA SATU C=C SANGAT MUDAH MENGALAMI SIKLISASI DALAM SUASANA ASAM, MENGHASILKAN :

MIRSEN  maks TERDAPAT DALAM BEBERAPA MINYAK ATSIRI, ef. TERPENTIN TD 166 -168 OC 224 nm untuk DIENA BERKONYUGASI  maks

Catatan Isomer mirsen ialah osimen, berasal dari Ocimum bassillicum 2. Ocimen : 237 nm untuk derajat substitusi lebih besar dari mirsen  maks Sintesis

GERANIOL Ditemukan di alam dalam keadaan bebas atau sebagai ester dan glikosida Terdapat dalam minyak geranium dan minyak atsiri lain, ef. M. sereh Dipisahkan sebagai kompleks kristal dengan CaCl2 yang selanjutnya diuraikan oleh air Catatan : Konfigurasi cis- untuk nerol dan trans- untuk geraniol menyebabkan siklisasi geraniol lebih sukar bersiklisasi 

SITRONELAL Ditemukan dalam bentuk (+) dan (-) dalam minyak sitronela (M. sereh) Dipisahkan sebagai senyawa bisulfit diikuti hidrolisis N a / H g C H O H 2 (3) O Sitronelal Dihidroionon A c O O A c 2 C H H C 3 Isopulogol asetat 3 H O C H C H C H C H C O O H C=O + 2 2 2 2 O , C r O 3 3 Asam -metil adipatat  H C 3

Mekanisme siklisasi Sintesa Catatan : Sitronelal berguna untuk parfum dan penyedap

STEROID KLASIFIKASI : Berdasarkan sifat fisologis Dari segi struktur beda antara Kelompok, karena jenis substi- tuen R1, R2, dan R3 Berdasarkan sifat fisologis STEROL - INSULATOR, BAHAN BAKU ASAM EMPEDU- EMULSIFIKASI LIPID HORMON SEKS – STIMULASI ORGAN SEKS HORMON ANDRENOKORTIKOID – CEGAH RADANG AGLIKON KARDIAK – STIMULASI JANTUNG SAPOGENIN – DITERJEN, RACUN

CIRI STRUKTUR KELOMPOK STEROID CIRI STRUKTUR KELOMPOK

STEROID

STEROID BIOSINTESIS

STEROID STEREOKIMIA [  ] [  ] [  ] 

IRIDOIDS Berasal dari senyawa yang paling sederhana iridodial Irodomyrmex detectus (semut daging Australia) Bioaktivitas bervariasi, structural link antara terpen-alkaloid Volatil ; terdapat dalam minyak atsiri; difenssive secretum of inzects ef. iridomyrmecin, iridodial,dalichodial, identic with simple iridoids