BY Shaffa Zammara Sd Muhammadiah Condong catur Clas Multimedia Mabhe Sate Padang BY Shaffa Zammara Sd Muhammadiah Condong catur Clas Multimedia Mabhe
Pendahuluan Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat yaitu Sate Padang,Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman . Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah . Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Sedangkan sate Padang mempunyai bermacam rasa perpaduan kedua jenis varian sate di atas.
Bahan –Bahan & Bumbu 6 butir bawang merah 500 gram jeroan sapi 1 sendok teh garam 2 sendok teh garam 2 sendok makan minyak 2 lembar daun kunyit 2 tangkai serai yang telah dimemarkan 6 lembar daun jeruk purut 1 potong asam kandis 500 ml kaldu 50 gram tepung beras ,sangrai kemudian larutkan dengan 300 ml air Tusuk sate secukupnya 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok makan cabai giling 1 sendok teh jinten 1 sendok teh adas 1/2 sendok teh merica 1 sendok teh garam 2 cm kunyit 2 cm jahe Bahan pelengkap sate padang ketupat yang telah dipotong potong bawang goreng
Cara membuat sate padang & kuahnya tumis bumbu halus,daun kunyit,serai,daun jeruk,garam dan asam kandis hingga harum kemudian bagi menjadi 2 bagian,satu bagian untuk melumuri jeroan dan bagian lain untuk bumbu saus tusuk jeroan dengan tusuk sate kemudian dibakar diatas bara api hingga matang masak hingga sisa bumbu dengan kaldu dan kentalkan dengan tepung beras hingga mendidih kemudian angkat sajikan resep sate padang dengan ketupat dan taburan bawang goreng
Hasil 1
Hasil 2
Trimakasih