Menganalisa Trend Industri perhotelan Kegiatan Belajar 1: Menganalisa Trend Industri perhotelan   Created by: Youmil Abrian SE, MM

Capaian Pembelajaran: Mahasiswa dapat menganalisisa dan merekontruksikan trend industri perhotelan Sub capaian Pembelajaran: Mahasiswa dapat mengidentifikasi industri perhotelan Mahasiswa dapat membedakan hotel berdasarkan jenis kepemilikan 3. Mahasiswa dapat menjelaskan perbedaan Struktur organisasi hotel 4. Mahasiswa dapat menganalisa perkembangan fasilitas yang disedian hotel

Definisi Bisnis Perhotelan Hotel adalah sebuah industri yang menyediakan jasa penginapan, makan dan minum beserta fasilitas lainnya yang dikelola secara komersil. Dari pengertian ini dapat disimpulkan bahwa hotel adalah sebuah usaha yang: Menggunakan bangunan fisik. Menyediakan jasa penginapan, makanan dan minuman serta jasa lainnya. Diperuntukkan bagi umum. Dikelola secara komersial Karakteristik Bisnis Perhotelan Produk bisnis perhotelan mempunyai empat karakteristik khusus, yaitu: Produk nyata (tangible), Tidak nyata (intangible), Bersifat “perishable” dan “non  perishable”.

Jenis-jenis Hotel A. Berdasarkan Sistem Bintang Tingkatan  atau  kelas  hotel  dibedakan atas  tanda  bintang  (*). Semakin banyak  jumlah bintang,  maka persyaratan fasilitas,dan pelayanan yang dituntut semakin  banyak dan baik.  Bintang 1 (*) = > Jumlah kamar standar, minimum 15 > Kamar mandi di dalam > Luas kamar standar, minimum 20 m2 Bintang 2 (**) = > Jumlah kamar standar, minimum 20 > Kamar suite minimum 1 kamar > Kamar mandi di dalam > Luas kamar standar, minimum 22 m2 > Luas kamar suite, minimum 44 m2

Bintang 3 (***) = > Jumlah kamar standar, minimum 30 > Kamar suite minimum 2 kamar > Kamar mandi di dalam > Luas kamar standar, minimum 24 m2 > Luas kamar suite, minimum 48 m2 Bintang 4 (****) = > Jumlah kamar standar, minimum 50 > Kamar suite minimum 3 kamar > Kamar mandi di dalam Bintang 5 (****) = > Jumlah kamar standar, minimum100 > Kamar suite minimum 4 kamar > Kamar mandi di dalam > Luas kamar standar, minimum 26 m2 > Luas kamar suite, minimum 52 m2 https://www.youtube.com/watch?v=sfCBMKvPvos

B. Hotel Berdasarkan Ukuran Klasifikasi  hotel berdasarkan ukurannya dapat ditentukan berdasarkan jumlah kamar yang ada. Ukuran hotel diklasifikasikan menjadi 3 bagian, yaitu: 1. Small Hotel 2. Medium Hotel 3. Large Hotel Berdasarkan jenis atau tipe tamu Klasifikasi hotel berdasarkan maksud kunjungan selama menginap, adalah sebagai berikut : 1. Business  Hotel 2. Tourism Hotel 3. Casino  Hotel 4. Pilgrim  Hotel 5. Cure Hotel 6. Familiy Hotel 

 D. Berdasarkan Lokasi Klasifikasi hotel berdasarkan factor lokasi dapat dibagi menjadi: City Hotel Resort Hotel Mountain Hotel Airport  Hotel Beach Hotel Highway Hotel https://www.youtube.com/watch?v=IFu1LQq_cfc E. Klasifikasi Hotel Berdasarkan bentuk dan Bangunan. Akan  terlihat  jelas,  dengan  melihat  bentuk  bangunan  saja  orang  akan dapat  menebak  jenis  akomodasi  apa  dari  bentuk  bangunan  tersebut. Untuk lebih jelasnya jenis ini dapat dibagi menjadi beberapa macam. Pondok Wisata Cottage Motel (Motor Hotel) Conventional Hotel https://www.youtube.com/watch?v=47Q6BqqZLUc&feature=youtu.be

F. Klasifikasi Hotel Berdasarkan Faktor Lamanya Tamu Menginap Transit Hotel Semi residential Hotel Residential Hotel G. Berdasarkan tarif hotel 1) Economy Hotel yaitu hotel dengan tarif yang relatif murah 2) First Class Hotel yaitu hotel dengan tarif sedang 3) Deluxe Hotel yaitu hotel dengan tarif mahal

Hotel Berdasarkan Kepemilikan Independent Hotels / Hotel yang Berdiri Sendiri Hotel jenis ini pada umumnya tidak mempunyai hubungan kepemilikan atau pada pengelolaannya tidak berinduk pada perusahaan lain, yang biasanya hotel-hotel kecil milik keluarga dan dikelola tanpa mengikuti prosedur maupun pengoperasian tertentu dari orang lain. b. Chain Hotel / Jaringan Hotel Hotel-hotel yang tidak berdiri sendiri yang tergolong dalam Jaringan Hotel atau lebih dikenal dengan Chain Hotel. Hotel-hotel yang tidak  berdiri  sendiri  ciri-ciri khasnya adalah bahwa hotel  ini mempunyai hubungan dalam kepemilikan dan cara pengelolaannya dengan perusahaan lainnya. Bentuk hubungan kerja sama ini ada 4 macam chain, yaitu Perusahaan Induk ( Parent Company ) Kontrak Manajemen ( Management Contract ) Waralaba ( Franchise ) Kelompok Referal ( Referal Group )

Struktur Organisasi Hotel Struktur Organisasi adalah gambaran tentang  jenjang dan alur kepemimpinan serta menunjukkan hubungan wewenang dan tanggungjawab dari setiap unit kerja dalam suatu organisasi. Struktur Organisasi B. Struktur Organisasi Hotel Kecil Hotel Besar

Fasilitas Hotel Fasilitas adalah penyediaan perlengkapan phisik yang dapat memenuhi kebutuhan  dan keinginan tamu serta dapat mempermudah tamu melaksanakan aktivitas selama di hotel. https://www.youtube.com/watch?v=D-Ftv-9ZO1w