IPTEK BAHAN PAKAN Kuliah II METODE PENGOLAHAN BAHAN PAKAN KONSENTRAT UNTUK NON-RUMINANSIA IPTEK BAHAN PAKAN Kuliah II Fakultas Peternakan UB - Malang 11/18/2018 Heli Tistiana, SPt., MP

Tujuan Pengolahan Bahan Pakan > Perubahan ukuran partikel > Penurunan Kadar Air > Perubahan kerapatan jenis > Peningkatan Palatabilitas > Penurunan/Penghilangan Anti Nutrisi/racun > Peningkatan nilai nutrisi > Peningkatan keuntungan Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Treatment Physical Chemical Biological Heli Tistiana, SPt., MP Chopping Grinding Soaking Steaming Chemical NaOH Ca(OH)2 Ammonia Urea Rot fungi Enzymes Biological Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Perlakuan Secara Fisik CHOPPING/PEMOTONGAN Tujuannya : Untuk Memperkecil Ukuran Partikel Chopper : Alat yang digunakan untuk memotong hijauan 11/18/2018 Heli Tistiana, SPt., MP

Grinding (Penggilingan) Merupakan proses pengolahan bahan pakan ternak dengan cara menurunkan ukuran partikelnya secara tumbukan, memotong dan menggosok a. Hammer mill b. Rolling (penggulungan) c. Dry Rolling (Cracking, Crushing) d. Steam rolling (Crimping, Steam Crimping) 11/18/2018 Heli Tistiana, SPt., MP

Horizontal Grinding Vertical Grinding 11/18/2018 Heli Tistiana, SPt., MP

Dehulling proses menghilangkan lapisan luar (kulit) dari butir-butiran, kacang, dan beberapa buah-buahan. Hull mempunyai kandungan serat kasar tinggi Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Extruding (Gelatinization) proses pengolahan bahan pakan dengan cara ditekan, didorong atau pemutaran melalui penciutan dibawah kondisi tekanan + pemanasan Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

TEKNOLOGI PEMANASAN 11/18/2018 Heli Tistiana, SPt., MP

Teknologi Prosesing dengan Pemanasan Perubahan kerapatan jenis Peningkatan Palatabilitas Penurunan / Penghilangan Anti Nutrisi /racun Peningkatan nilai nutrisi (ketersediaan zat makanan, AA dan energi) Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Macam-macam Teknologi Pemanasan Pemanasan basah Pemanasan kering Extruksi Pemanasan dengan sinar infra merah Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Pemanasan Basah Pemanasan dengan cara di masak Pemanasan dengan cara dikukus Pemanasan dengan steam (Pressure Cooked /Dimasak di bawah tekanan) Penggilingan / Pemotongan dengan pemanas basah Soaking (perendaman) merupakan salah satu metode sederhana untuk mengembangan berat molekul bahan pakan dan dapat mengurangi zat anti nutrisi yang larut air Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Pemanasan Steam (Pressure Cooked) Steam rolling 1-8 min of steam, then roll Slight increase in moisture Not significant advantage in digestibility Steam Flaking Steam 15-30 min, then roll Thin flakes w/ 16-20% moisture Gelatinizes starch increasing digestibility Common in calf starters, and horse feeds Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Penggilingan / Pemotongan Ada beberapa macam Penggilingan / Pemotongan dengan pemanas basah, yakni: Steam Flaked Steam Rolled Wet Milled Pelleting atau Crumbling Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

1. Steam Flaked Steam Flaked ini modelnya dibuat lempeng dan diuap 11/18/2018 Steam Flaked ini modelnya dibuat lempeng dan diuap Disiapkan dengan metode menggunakan uap panas selama 12-14 menit, ditekan dan dipipihkan melalui dua roda menjadi lempeng Heli Tistiana, SPt., MP

2. Steam Rolled Steam Rolled merupakan proses pengolahan bahan pakan dengan cara dipipihkan dan diuapkan Diperlakukan dengan tekanan uap untuk periode yang pendek dan dipipihkan diantara dua roda 11/18/2018 Heli Tistiana, SPt., MP

3. Wet Milled Merupakan teknologi pengolahan pakan dengan cara digiling Basah Direndam dalam air, mungkin mengan-dung SO2 untuk memisahkan bagian-bagiannya. Misal pada butiran jagung Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

4. Pelleting dan Crumbling Tujuan Efisiensi penanganan mekanisasi facilitas menghilangkan debu dan kotoran dan meningkatkan palatabel Menurunkan/menghilangkan anti nutrisi meningkatkan kerapatan jenis pakan. meningkatkan ketersediaan zat-zat makanan pada bahan pakan melalui pemanasan seketika itu juga dan tekanan. Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Combination of heat, moisture, and pressure forcing feed through a dye Pelleting Combination of heat, moisture, and pressure forcing feed through a dye Reduces dust Reduces losses and fines Reduces sorting Increases digestibility Higher cost Pellet quality may be variable Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Pellet varieties Granules Crumbles Pellets Cubes Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Soaking/perendaman Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Pemanasan Kering Pemanasan Kering ada beberapa macam, Diantaranya : Pemanasan dengan Oven Pemanasan dengan Roasting/Penggorengan Pemanasan dengan Micronizing Pemanasan dengan Popping Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Pemanasan dengan Roasting (penggorengan) Pemanasan dengan oven Pemanasan dengan Roasting (penggorengan) Pemanasan dengan Micronizing perlakuan panas kering pada butiran melalui microweves dipancarkan sinar infra merah dalam membakar. butiran dipanaskan pada 300 oF melalui gas api infra merah generator melalui sepanjang oscalatting steel plate atau skilled 11/18/2018 Heli Tistiana, SPt., MP

d. Pemanasan dengan Popping (jet-sploding) Popping adalah exploding atau puffing butriran yang menghasilkan butiran dari penerapan cepat panas kering. Popping butiran untuk ternak termasuk yang mempunyai prinsip sama pada pengolahan popcorn Secara prinsip butiran dipanaskan secara cepat pada 300- 310 oF selama 15 - 20 detik Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018

Tugas Individu Buatlah Resume dari journal Tentang : Teknologi Pengolahan Bahan Pakan Dikumpulkan dalam bentuk hard copy dan soft copy ke ketua kelas. Heli Tistiana, SPt., MP 11/18/2018