OUTLINE Teknologi Pangan dan Penanganan Hasil Pertanian

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
TUGAS 2 (kelompok 3 orang)
Advertisements

TUGAS 2 (kelompok 3 orang)
PROSES TERMAL.
PENDAHULUAN MATA KULIAH DASAR ILMU PEMULIAAN TERNAK
PENERAPAN PMMT/ HACCP SEBAGAI SISTEM MANAJEMEN MUTU
KONTRAK PERKULIAHAN MK. PAM dan SANITASI MAKANAN
TEKNOLOGI PASCA PANEN GANDUM
SKEMA PENERAPAN SISTEM KEAMANAN PANGAN PADA TIAP TAHAPAN PRODUKSI
PENANGANAN PASCA PANEN UNTUK MEMPRODUKSI DAGING AMAN, SEHAT, UTUH DAN HALAL (ASUH) Ir. Kusno Hadiutomo, MM Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian.
Design Web Bayu Priyambadha, S.Kom.. Tujuan Perkuliahan Mahasiswa mampu memahami dan menerapkan bagaimana cara merancang sebuah website yang menarik.
FOOD SAFETY MANAGEMENT
Persiapan Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan
KULIAH 1 MEKANISASI PERTANIAN
Gizi dan Evaluasi Pangan
Teknologi Pangan.
Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc..  Agar bisa melakukan Rekayasa dan Optimasi kita harus mengetahui memahami Prinsip- Prinsip suatu Proses  Rekayasa.
PENGAWASAN MUTU PANGAN
TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL TERNAK SKS 1:2 Yuli Yanti, S.Pt., M.Si.
Pengadaan Bahan Baku (Lanjutan)
IPTEK PENGOLAHAN BAHAN PAKAN
Teknologi Informasi.
PENANGANAN PASCA PANEN UNTUK MEMPRODUKSI DAGING AMAN, SEHAT, UTUH DAN HALAL (ASUH) Ir. Kusno Hadiutomo, MM Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian.
GOOD MANUFACTURING PRACTICES cara / teknik berproduksi yang baik dan benar Pedoman yg menjelaskan bagaimana memproduksi makanan agar aman, bermutu dan.
Tes.
Sistem Jaminan Mutu Hasil Pertanian
AGROINDUSTRI DI INDONESIA TERKAIT ISU-ISU GLOBAL SEBAGAI BERIKUT :
TUGAS AKHIR UTS BUATLAH POSTER YG BERTEMA SANITASI MAKANAN & MINUMAN ATAU KEAMANAN PANGAN PRINTOUT DIKUMPULKAN SAAT UTS, DITARUH DITENGAH LEMBAR JAWAB.
Sistem/Teknologi Basis Data (teori) ( )/3 sks
TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH
TEKNOLOGI PROSES NABATI PENANGANAN BAHAN PERTANIAN (PENGALENGAN)
PENANGANAN PASCA-PANEN, PENGOLAHAN DAN MUTU PANGAN
SANITASI MAKANAN & MINUMAN
Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan PENDAHULUAN
Pendahuluan & Metode Sampling Analisis Zat Gizi
PENANGANAN PASCA PANEN postharvest handling
Pengantar Ir. Priyanto Triwitono, MP.
SATUAN PROSES DAN OPERASI
SOSIALISASI SERTIFIKASI CPIB
SILABUS MATA KULIAH PEMBELAJARAN IPA DI SD
(pengertian umum dan khusus)
TEKNOLOGI HASIL TERNAK PET 4014
Rahma Micho Widyanto 26 April 2017
PENGETAHUAN BAHAN Team Teaching 1. Prof. Dr. Ir Harijono, M.App.Sc
INTRODUCTION ANIMAL PRODUCT TECHNOLOGY
Selamat Jumpa 2004.
Prospek Kerja Bagi Alumni Teknologi Hasil Pertanian di Bidang Industri
Add your company slogan
INTRODUCTION ANIMAL PRODUCT TECHNOLOGY FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
EVALUASI GIZI DALAM PENGOLAHAN PANGAN
KULIAH MIKROBIOLOGI PANGAN
MATERI DAN ATURAN PERKULIAHAN
PENGENALAN INDUSTRI MAKANAN
KONTRAK PROGRAM DAN SILABUS MATA KULIAH KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA (K3) D III ANALIS KESEHATAN.
Novian Wely Asmoro, STP. M.Sc
PENGENALAN INDUSTRI PANGAN
Ir. Kristinah Haryani, MT
SISTEM PERTANIAN TERPADU
Rencana Pembelajaran STATISTIK I (3 SKS)
EVALUASI PROSES DAN HASIL BELAJAR BIOLOGI
PENGERTIAN SUBSISTEM HILIR PADA SISTEM AGRIBISNIS
Teknologi Pangan.
PENGANTAR TEKNOLOGI PANGAN (minggu ke-1)
Tujuan dari pelaksanaan Sertifikasi Prima :  memberikan jaminan mutu dan keamanan pangan,  memberikan jaminan dan perlindungan masyarakat atau konsumen,
JAMINAN MUTU PRODUK PERTANIAN Pandi Pardian Rizen Primiere Hotel 19 Agustus 2018.
SILABUS MATA KULIAH PEMBELAJARAN IPA DI SD
Gizi dan Evaluasi Pangan/ Pakan
Kegiatan Belajar 1. Pengendalian Mutu dan Penerapan HACCP
PENGANTAR ILMU EKONOMI
3.12 MENERAPKAN PENGOLAHAN HASIL SAYURAN 4.12 MEMPRODUKSI OLAHAN SAYURAN.
PENGANTAR ANATOMI FISIOLOGI dr. IRMAWATI MASYHUDA, M.M.R.
Transcript presentasi:

OUTLINE Teknologi Pangan dan Penanganan Hasil Pertanian

Dr. Teti Estiasih, STP, MP (TES) Moch. Nurcholis, STP, MP (MNC) PENGAJAR Dr. Teti Estiasih, STP, MP (TES) Moch. Nurcholis, STP, MP (MNC)

MATERI 1 Pendahuluan TES 2 Karakteristik bahan pangan 3 PERTEMUAN KE MATERI PENGAJAR 1 Pendahuluan TES 2 Karakteristik bahan pangan 3 Penanganan pasca panen 4 Blansing, Pasteurisasi, Sterilisasi 5 Pengeringan Pendinginan Pembekuan 6 Ekstrusi Baking Penggorengan 7 Pengolahan Biologi (Fermentasi, Enzimatis) UTS

MATERI 8 Pengolahan kimiawi MNC 9 PERTEMUAN KE MATERI PENGAJAR 8 Pengolahan kimiawi MNC 9 Penggunaan bahan kimia (BTM dan keamanan pangan) 10 Jaminan mutu (GMP, sertifikasi halal) dan sanitasi pangan 11 Pengemasan dan penyimpanan 12 Pengembangan produk dan uji organoleptik 13 Presentasi 14 UAS

PENILAIAN UTS/UAS Tugas/ Tutorial Praktikum

REFERENSI Teti Estiasih dan Kgs. Ahmadi. 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Bumi Aksara, Jakarta Jarry A. Bart and Jeffrey K. Brecht. 2003. Postharvest Physiology of Vegetables. Marcel Dekker Inc, New York. Fellows, P. Food Processing Technology: Principle and Practices. Woohhead Publishing Ltd, Cambridge, England.

Enjoy this course Have a nice learning