Pembuatan Makanan Bayi 6 – 12 Bulan Laili Rahmawati,STP.MMA. Akademi Gizi Surabaya

CURRICULUM VITAE Pekerjaan: - Dosen Akademi Gizi Surabaya Nama : LAILI RAHMAWATI,STP.MMA Tempat, tanggal lahir : Malang, 8 Juni 1970 Alamat Rumah : Jl. Sidosermo V/3B Surabaya Telp. : HP. 081330007653 Email : rahmawati.akzisby@yahoo.com Status : 1 suami, 3 anak Pendidikan : 1. Lulus Akademi Gizi Malang th 1992 2. Lulus Fak Teknologi Pertanian Unibraw Malang th 1997 3. Lulus Akta IV Unesa th 1998 3. Lulus S2 Manajemen Agribisnis UPN Veteran th 2005 4. S3 MP Unesa th 2014 Pekerjaan: - Dosen Akademi Gizi Surabaya - Dosen Stikes Surabaya - Dosen Poltekkes Surabaya - Anggota Tim Pangan dan Gizi Provinsi Jawa Timur - Pengurus (sie ilmiah) Persatuan Ahli Gizi Indonesia DPD Jawa Timur

Yang Perlu Dipertimbangkan pada Pemberian MPASI USIA FREKUENSI JUMLAH TEKSTUR VARIASI KEBERSIHAN PEMBERIAN MAKAN RESPONSIF

Frekuensi 12 – 24 bulan 3 – 4 x makan + ASI 9 – 12 Bulan 1-2 x selingan 9 – 12 Bulan 3 -4 x makan + ASI 1 – 2 x selingan 12 – 24 bulan 3 – 4 x makan + ASI 1-2 x selingan (snack)

JUMLAH 12 – 24 Bulan ¾ mangkok ukuran 250 ml 2-3 SDM Setiap kali makan. Tingkatkan perlahan sampai ½ mangkok uk.250 ml 9-12 Bulan setengah mangkok ukuran 250 ml 12 – 24 Bulan ¾ mangkok ukuran 250 ml

Tekstur Pada umur 6 bulan tekstur makanan lumat (bubur saring, pure atau makanan yang ditumbuk/dihaluskan). Pastikan makanan tidak terlalu cair sehingga gunakan sedikit saja air atau ASI Usia 8 bulan sudah dapat dikenalkan dengan finger food seperti kentang rebus, ubi atau buah-buahan. Umur 9-11 bulan tekstur naik menjadi makanan lembek (nasi tim, bubur tanpa saring atau makanan yang dicincang halus). Umur 12 bulan bayi sudah dapat makan makanan keluarga.

KEBERSIHAN Berikan makan dalam mangkuk/piring yang bersih, jangan gunakan botol karena susah dibersihkan dan dapat menyebabkan DIARE Cuci tangan IBU dengan SABUN sebelum menyiapkan makanan, sebelum makan dan sebelum memberi makan anak Cuci tangan anak dengan sabun sebelum ia makan

Zat- Zat Gizi yang Sangat Dibutuhkan Anak Stunting Fe Zink Yodium Protein Vit A,C & B Comp Ca & P Asam Folat

CONTOH BAHAN PANGAN KAYA MIKRONUTRIENT Ikan dan kerang Daging merah dan unggas Telur Susu Kacang-kacangan dan olahannya (tempe, tahu) Jamur Brokoli Bayam Alpukat Jeruk Strawberri Pisang Wortel Dll (buah, &Sayur berwarna)

PRAKTEK MP-ASI dari bahan Makanan Keluarga Usia 6 – 9 bulan 2 sdm Nasi 15 g Lauk Hewani 15 g Lauk Nabati 25 g sayur matang Masak sebentar dengan api kecil Di Blender Buah halus

Diuleg Agak Kasar Baru tambahkan kuah Usia 9 – 12 Bulan 5 sdm nasi 25 g Lauk Hewani 25 g Lauk nabati 50 g sayur matang Diuleg Agak Kasar Baru tambahkan kuah Moes Buah (Buah Halus)

Menu Praktek Bubur Susu Moes Buah Tim Saring Makanan Lumat BUBUR SUSU 10 gr tepung beras 150 ml air 50 ml ASI Tepung beras dapat divariasikan dengan Labu kuning, Kentang, Jagung manis, tepung beras merah, ubi

Nilai Gizi Aneka Bubur Susu Bahan Berat (g) Energi (Kkal) Protein (g) Lemak (g) KH (g) Tepung beras 20 105 2,9 2,1 18,3 Kentang 100 126 3,6 2 24 Labu Kuning 72 2,5 2,6 11,2 Jagung 141 4,9 3,3 27,5 Ubi 145 4 28,7

Cara membuat Pure Buah Buah Pisang/ alpukat/Pepaya/Buah naga/ strawbery di cuci, dikerik/diblender Buah Apel/Pir di cuci , dikupas, dipotong, dikukus, diblender Porsi buah 50-75 g

Nilai Gizi Aneka Pure Buah Bahan Berat (g) Energi (Kkal) Vitamin A (µg) Vitamin C (mg) Pisang 50 53 4,2 4,7 Pepaya 26,5 67,7 31,2 Apel 36,5 2,7 3,2 Pear 17,2 90,2 69,7 Tomat 17,5 43,7 9,7 Jeruk 30,5 26,7

Dihaluskan dan disaring Pure Buah Beku Buah dicuci Dihaluskan dan disaring Di bekukan Thawing sbl Diberikan

Pure Buah /Sayur Beku

Cara Membuat Tim Saring Bahan dibersihkan (Sayur, Lauk hewani,lauk nabati) Ikan/Daging cincang/ Ayam cincang Campur lauk hewani, sayur cincang, nasi/kentang/labu/jagung . Rebus hingga matang. Tambahkan minyak Saring/Blender

Nilai Gizi Aneka Tim Nasi 100 g atau kentang/ labu/jagung 200 g Ikan/Ayam/Hati/Telur/Daging 25 g Tahu/Tempe 25 g Wortel/bayam/brokoli/oyong/tauge 25 g Minyak 5 Energi : 250 – 300 Kkal Protein : 11 – 16 g Lemak : 7 – 13 g KH : 26 – 35 g

Bahan Dikukus kecuali Nasi Diblender Bekukan Tube MP Asi + Nasi Blender Tim Saring Beku

TERIMA KASIH