KUE SENGKULUN WARJITO
APA ITU KUE SENGKULUN???
Kue Sengkulun merupakan kue khas tanah Betawi yang mempunyai tampilan mirip dengan kue keranjang. Kue sengkulun dibuat dari bahan baku berupa beras ketan. Pada bagian permukaan kue sengkulun tampak bintil-bintil kasar.
-Teksturnya: kue ini lembut, lunak, dan kenyal. -Rasa : gurih -Warna : Cokelat
CONTOH KUE SENGKULUN
BAGAIMANA CARA MENIKMATI KUE SENGKULUN???
CARA MEMBUAT KUE SENGKULUN
Bahan 1: 125 gr gula aren 30 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili 2 lembar daun pandan
125 gr tepung ketan putih 60 gr tepung beras 1 sdt air kapur sirih 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili
1 sdm tepung ketan 1 sdm tepung beras 40 gr gula aren 3 sdm Air panas kurang lebih. Sampai adonan bisa di gulung
1 butir Kelapa parut 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam
1.Masak bahan 1, hingga larut. Lalu saring. Biarkan hangat. 2.Campur semua bahan 2, tuang bahan 1 aduk hingga rata. 3.Campur jadi satu bahan 3, buat bulat2 kecil. 4.Siapkan kukusan, dan cetakan yg sudah di oles minyak. 5.Tuang adonan 2, kukus 10 menit. 6.Masukan bahan 3, di atas kue. Terserah mau berapa buah isi setiap cetakan. 7.Kukus 15 menit. 8.Kukus bahan 4, 10 menit. 9.Sajikan dengan kelapa parut.