Sesi 15: ANGKA KECUKUPAN GIZI Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ Sesi 15: ANGKA KECUKUPAN GIZI Tim Dosen: Ony Linda Dian Kholika Hamal Dasar-Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat, Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ Capaian Pembelajaran Mahasiswa mampu memahami kondisi fisiologis; Kebutuhan gizi; dan Masalah gizi pada Anak Sekolah, Remaja, Dewasa, dan Lansia Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ GIZI DAUR HIDUP Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ PENDAHULUAN ☺ Fase kehidupan manusia: bayi, anak prasekolah, anak sekolah, remaja, hamil & menyusui (♀), dewasa, dan usia lanjut ☺ Masing-masing fase kehidupan mempunyai karakteristik tersendiri (pertumbuhan, perkembangan, kebutuhan zat gizi, dan pola penyakit) Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ C. Anak Sekolah √ Usia 6--12 tahun √ Mulai mengenal dunia baru di luar keluarga √ Sekolah: sarapan pagi & bekal makan √ Faktor yang mempengaruhi selera makan: keluarga, peers, kelelahan, & media √ Membantu asupan gizi: PMT-AS, warung sekolah, catering, promosi kesehatan & pendidikan gizi Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ √ Fisik ● Perkiraan BB 6--12 th: {Usia (th)*7-5} : 2 ● Perkiraan TB 2--12 th: Usia (th) *6+77 √ Masalah gizi ? Anemia def. Fe, Vit. B6,Ca, Vit. A, Vit. C ? Penyakit Kronis: campak, alergi, BB kurang, Overweight (BB/TB: 110-120% standar), & obes (BB/TB: >120% stdr) ? Lain-lain: Karies gigi Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ D. Remaja ♥ Masa remaja adalah suatu tahap kehidupan yang bersifat transisi & tidak mantap ♥ Terjadi p∆ yang berlangsung cepat dalam hal pertumbuhan fisik, kognitif, & psikososial/ tingkah laku ♥ P∆ tersebut membuat seorang remaja mengalami >> ragam gaya hidup, perilaku, tidak terkecuali pengalaman dalam menentuan makanan apa yang akan dikonsumsi Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ ♥ Kategori: 10--19th, 10--21th, 10--24th ♥ Merupakan periode kehidupan mulai masa pubertas (♂: 12.5th; ♀: 10.5th) s.d. dewasa penuh ♥ Growth spurt periode ke-3 ♥ Urutan kejadian maturasi sama pada tiap individu tetapi waktu, intensitas, & lamanya berbeda ♥ Organ reproduksi mulai berfungsi ♥ Trjdi p gaya hidup & kbiasaan makan Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ ♥ Fisik ⌂ Kenaikan BB: saat pubertas mencapai 50% BB ideal dewasa ⌂ Peak Weight velocity (PWV) terjadi 6 bln setelah TB & hampir bersamaan dengan menarche ⌂ Selama PWV p↑ BB pd ♀ mencapai 5.5--10.6 kg/ th, setelah itu menetap ⌂ P(+) TB: rata-rata 8.3 cm/ th dgn PHV sekitar usia 11.5th ⌂ PHV terjadi 6--12 bulan lebih dulu dari menarche Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ ♥ Masalah gizi ® Gangguan yang berhubungan dengan BB → anorexia nervosa & bullimia nervosa ® Konsumsi makanan olahan ® Penganut vegetarian ® Anemia ® Obesitas ® Kehamilan Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ F. Gizi Dewasa ♦ Rentang usia yang paling panjang ♦ Pengukuran status gizi: IMT ♦ BMR: merupakan ∑ energi yang digunakan tubuh untuk metabolisme pada kondisi spesifik: setelah 12 jam istirahat tanpa aktivitas fisik/kesenangan secara emosional & dalam situasi yang nyaman dipengaruhi oleh: umur, TB, masa pertumbuhan, komp. Tubuh, demam, stress,suhu lingkungan, puasa/keadaan lapar, malnutrisi, hormon, merokok, kafein, & tidur Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ ♦ Pengukuran status gizi: IMT  BB IMT untuk: orang dewasa berumur > 18 tahun dan tidak dapat diterapkan pada bayi, anak, remaja, ibu hamil, dan olahragawan. IMT = BB (kg)/ TB2 (m) Kategori IMT: Kurus Kekurangan berat badan tingkat berat < 17,0 Kekurangan berat badan tingkat ringan 17,0--18,4 Normal 18,5--25,0 Gemuk Kelebihan berat badan tingkat ringan 25,1--27,0 Kelebihan berat badan tingkat berat > 27,0 Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ ♦ Faktor risiko penyebab kematian & kecacatan 1. Lifestyle (50%): alkohol, diet, ceroboh, stress, p’gunaan sabuk pengaman, dll 2. Lingk. (20%): dukungan sosial, polusi, bahaya tempat kerja, noise, radiasi, dll 3. Faktor biologi (20%): gender, genetik, usia, ras …>>> faktor ini tdk bisa diubah (given) 4. Pelayanan kesehatan (10%) Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ Gizi yang dianjurkan 1. Diit seimbang dalam jumlah cukup 2. Kurangi konsumsi kolesterol dan lemak jenuh (hewani) 3. Perbanyak serat 4. Olahraga cukup dan hidup santai Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ ♦ Penyebab utama kematian & kecacatan (Thomson,1990 from NCHS) 1. Penyakit jantung/ CVD (33.3%) 2. Kanker (24.3%) 3. Kecelakaan (6.4%) 4. Stroke (5.9%) 5. COPD/ Chronic Obstructive Pulmonary Disease (3.4%) 6. Pneumonia & influenza (2.4%) 7. Bunuh diri (2.1%) 8. DM (1.8%) 9. Sirosis hati (1.9%) 10. Penyakit lain (18.8%) Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ G.Gizi Usia Lanjut Batasan lansia a. Mereka yang berusia 65th+ (Arisman, 2004) b. Durmin (1992) dalam Arisman (2004) membagi young elderly (65--74th) & older elderly (75th) c. Munro, dkk (1987) dalam Arisman (2004) membagi older elderly dalam 2 bag. yaitu: 75--84th dan 85th d. Dahlan (dalam Arisman, 2004): lansia jika telah berumur di atas 60th e. Mengacu pada usia pensiun, lansia ialah mereka yang telah berumur di atas 56th Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ > Proses Penuaan dipengaruhi oleh: 1.Faktor genetik Menentukan umur maksimal yang dapat dicapai oleh individu 2.Faktor lingkungan Menentukan seberapa dekat dengan usia max yang dapat dicapai oleh sso serta kualitas hidupnya Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ > Perubahan Fisiologis yang terjadi 1. Kehilangan Massa Otot (Lean Mass) 2. Penurunan Penglihatan 3. Penurunan Sistem Imun 4. Obesitas 5. Penurunan Berat Badan 6. Penurunan Massa Tulang 7. Perubahan Sistem Peredaran Darah 8. Perubahan Fungsi Otak 9. Perubahan Saluran Pencernaan 10. Perubahan Hormonal 11. Perubahan pada Sistem Pernapasan 12. Perubahan Sistem Hematologi Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ > Perubahan Psikologis Berhubungan dengan Gizi a. Hidup sendiri b. Depresi > Perubahan Sosial yang berhubungan dengan Gizi 1. Food habits 2. Sosial Ekonomi 3. Salah Informasi Gizi > Masalah Terkait Gizi a. Under nutrition b. Over nutrition c. Imunodefisiensi Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ > Penilaian Status Gizi Informasi min. dalam menilai status gizi: 1. Keterangan tentang diet 2. BB & TB 3. Lingkar perut & lengan 4. TLBK 5. Keadaan fx tubuh 6. Riwayat infeksi Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ AIKA  هُوَ الَّذِي خَلَقَكُمْ مِنْ تُرَابٍ ثُمَّ مِنْ نُطْفَةٍ ثُمَّ مِنْ عَلَقَةٍ ثُمَّ يُخْرِجُكُمْ طِفْلا ثُمَّ لِتَبْلُغُوا أَشُدَّكُمْ ثُمَّ لِتَكُونُوا شُيُوخًا وَمِنْكُمْ مَنْ يُتَوَفَّى مِنْ قَبْلُ وَلِتَبْلُغُوا أَجَلا مُسَمًّى وَلَعَلَّكُمْ تَعْقِلُونَ “Dialah yang menciptakan kamu dari tanah kemudian dari setetes mani, sesudah itu dari segumpal darah, kemudian dilahirkannya kamu sebagai seorang anak, kemudian (kamu dibiarkan hidup) supaya kamu sampai kepada masa (dewasa), kemudian (dibiarkan kamu hidup lagi) sampai tua, di antara kamu ada yang diwafatkan sebelum itu. (kami perbuat demikian) supaya kamu sampai kepada ajal yang ditentukan dan supaya kamu memahami(nya).” (Qs. Al-Ghafir:67) Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ Daftar Pustaka Arisman. 2008. Gizi dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC Penerbit Buku Kedokteran.   Beck, M.E. 2011. Ilmu Gizi dan Diet Hubungannya dengan Penyakit-penyakit untuk Perawat dan Dokter. Yogyakarta: Yayasan Essentia Medika. D’Adamo, Peter.J. 2008. Diet Sehat Golongan Darah untuk Mencegah dan Mengobati Penyakit Jantung & Kardiovaskuler. Joelani. L.E. (Pengalih Bahasa). Jakarta: P.T. Bhuana Ilmu Populer Fikawati, S & Syafiq, A. 2014. Gizi Ibu Hamil. Jakarta: Halim. Samir Abdul, et al. 2015a. Ensiklopedia Sains Islami Medis 1 (jilid 4). Tangerang: P.T. Kamil Pustaka. Halim. Samir Abdul, et al. 2015b. Ensiklopedia Sains Islami Medis 2 (jilid 5). Tangerang: P.T. Kamil Pustaka. Jelliffe, D.B. & E.F.P.Jelliffe. 1989. Community Nutritional Assessment: with Special Reference to Surveys in Less Technically Developed Countries. New York: Oxford University Press. Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat Visi Program Studi Sarjana Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA: “Program Studi Kesehatan Masyarakat FIKES UHAMKA pada tahun 2020 menjadi salah satu Institusi pendidikan tinggi kesehatan masyarakat yang menghasilkan lulusan unggul di tingkat nasional yang memiliki kecerdasan spiritual, intelektual, emosional, dan sosial. “ Daftar Pustaka Kemenag RI dan LIPI. 2015. Makanan dan Minuman dalam Perspektif Al-Quran dan Sains: Seri Mengenal Ayat-ayat Sains dama Al- Quran. Jakarta: Widya Cahaya. Kemenag RI, 2014. Tafsir Al-quran Tematik. Edisi Revisi. Jakarta: Lajnah Pentashihan Mushaf Al-quran Balitbang dan Diklat Kemenag RI.   Sandjaja, dkk. 2009. Kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga. Jakarta: Kompas Media Nusantara. Soetjiningsih. 2015. Tumbuh Kembang Anak. Edisi 2. Jakarta: EGC. Supariasa, IDN, Bachyar Bakri, & Ibnu Fajar. 2012. Penilaian Status Gizi. Jakarta: EGC. Susilowati & Kuspriyanto. 2016. Gizi dalam Daur Kehidupan. Bandung: PT Refika Aditama Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat

Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat TERIMA KASIH Prodi Sarjana Kesehatan Masyarakat