KONSUMSI INDIVIDU BLOK IX RISKESDAS 2010

LATAR BELAKANG Salah satu indikator kemiskinan dalam MDGs: Jumlah penduduk yang mengkonsumsi energi di bawah angka kecukupannya (AKG)  Kebutuhan energi per orang per hari berbeda antar kelompok umur dan jenis kelamin

Tujuan : Untuk mengestimasi proporsi penduduk yang mengonsumsi energi di bawah kecukupan yang dianjurkan (AKG) menurut umur dan jenis kelamin Metode : Recall 1 x 24 jam Konsumsi makan 24 jam yg lalu  semua makanan yg dikonsumsi responden sejak bangun tidur sampai akan tidur lagi Sasaran : Seluruh anggota rumah tangga  termasuk anak umur < 24 bulan

Contoh Makanan yang dikonsumsi individu

25 gr/pot 150 gr 20 gr/tsk 150 gr 100 gr 100 gr/bh 100 gr 250 gr 100 gr

100 gr 30 gr/kue 100 gr 30 gr/kue

PENGISIAN FORMULIR 1. Isikan hari mengkonsumsi makanan (sehari sebelum wawancara). Kode : 1 = Senin-Jum’at, 2 = Sabtu dan Minggu. 2. Isikan kode kondisi : 1 = Biasa 2 = Hajatan 3 = Hari raya, 4 = Puasa 5 = Sakit 6 = Diit Jenis dan jumlah makanan yg dikonsumsi berbeda pd saat hajatan, hari raya, puasa, sakit dan diit

3. Tanyakan seluruh makanan/masakan yang dikonsumsi sehari kemarin termasuk makanan selingan (kecuali bumbu tidak perlu ditanyakan) Tanyakan jumlah air minum yang dikonsumsi sehari kemarin Isikan kode masakan/makanan seperti tercantum pada Buku Kode Daftar Makanan Pengisian kode :

Utk makanan/masakan yg terdiri dr beberapa bahan makanan (seperti : soto bandung) A. Bila TIDAK ADA di buku kode  maka harus dirinci jenis dan berat bahan makanan yg digunakan (kecuali bumbu tidak perlu dirinci) Selanjutnya beri kode masing-masing bahan makanan yang digunakan. Misal kan  Soto Bandung terdiri dari : - daging sapi (CA026) : 20 gram - bihun (AB003) : 20 gram - lobak (FB039) : 20 gram

B. Bila makanan tersebut ADA di buku kode  maka TIDAK PERLU dirinci berat masing- masing jenis bahan makanan yg digunakan, Berat yang dicatat adalah berat per porsi makanan tersebut Selanjutnya diisi kode makanan sesuai yang ada di buku kode). Misal : Sayur Asem kode : PF034

Untuk jenis makanan yg tidak terdapat dalam buku kode  cari kode makanan yang hampir menyerupai Misal : Empal Gentong = Gulai daging (PC019) Isikan URT yg digunakan utk mempermudah estimasi berat makanan tsb. Seperti : 1 sdm, 1 sdt, 1 centong,1 buah, dan 1 butir

8.Isikan berat masakan/makanan  mencari padanan beratnya dgn menimbang bahan makanan sesuai URT nya 9. Catat juga air yang diminum setiap individu pada hari kemarin - 1 gelas sedang = 200 gr - 1 gelas besar = 300 gram.  Setiap 1 ml = 1 gram

10. Untuk anak usia < 24 bulan, jawablah pertanyaan tentang pemberian ASI yang terdapat di bagian bawah kuesioner 11. Khusus untuk minuman beralkohol : isikan kode yang sesuai : - JA064 (Bir), - JA065 (Whisky), - JA066 (cap tikus), - JA067 (saguer)

12. Untuk minuman berkarbonat, isikan kode JA039 (sirup) Catatan : Setiap hasil penimbangan makanan di catat pada LOG BOOK, sehingga bila ditemukan makanan yang sama, pewawancara tidak perlu menimbang lagi

CARA MENGISI KODE BAHAN MAKANAN Dalam buku daftar kode bahan makanan dicantumkan bahan makanan berdasarkan golongan dan berdasarkan jenis mentah dan matang Di dalam buku daftar kode bahan makanan juga dicantumkan daftar isi yang menunjukkan nomor halaman untuk setiap golongan bahan makanan baik mentah maupun matang.

Contoh : Makanan  Nasi putih - Termasuk makanan matang, gol. Serealia - Gol. Serealia matang terletak di halaman 9 - Cari hal. 9 pada buku daftar kode bahan makanan dan cari bahan makanan nasi putih - Kode bahan makanan nasi putih : PA067 - Isikan kode PA067

Contoh: Konsumsi makanan individu sehari 1.Hari wawancara : 1= Senin – Jumat 2= Sabtu – Minggu 3. Ibu hamil : 1. trimester 1 2. trimester 2 3. trimester 3 2. Kondisi tertentu: 1=Biasa; 2=Hajatan; 3=Hari Raya; 4=Puasa 5=Sakit 6=Diit 4. Ibu Menyusui : 1. 6 bulan pertama 2. 6 bulan kedua Waktu Makan Masakan/Menu Bahan Makanan Kode Bahan Makanan Banyaknya yg dikonsumsi URT Berat (gr) Pagi Teh manis JA049 1 cangkir 200 Perkedel jagung PA077 1 buah 50 Nasi goreng Nasi Goreng PA063 1 centong penuh 100 Telur ceplok Telur ayam ceplok PD002 1 butir Pisang Ambon GA059 1 buah sedang 70 1 3

Banyaknya yg dikonsumsi Waktu Makan Masakan/Menu Bahan Makanan Kode Bahan Makanan Banyaknya yg dikonsumsi URT Berat (gr) Siang Nasi PA067 2 centong penuh 200 Tempe goreng PB014 1 potong sedang 25 Ikan cue goreng Ikan cue goreng EB022 1 ekor kecil 30 Sayur asem PF034 1 sendok sayur Pisang goreng GA064 1 buah sedang 60 Malam 1 centong penuh 100 Ikan cue Kerupuk aci PA137 1 bungkus plastik 5 Air putih 10 gelas aqua 2000

Contoh: Konsumsi makan sehari anak 0-24 bulan Waktu Makan Masakan/ Menu Bahan Makanan Kode Bahan Makanan Banyaknya yg dikonsumsi URT Berat (gr) Pagi Bubur susu Milna rasa pisang PH007 1 bungkus 20 10.00 Biskuit Biskuit roma PJ036 4 buah 13.00 Pisang Ambon Ga059 1 buah kecil 70 Susu Susu bubuk Dancow HA006 2 takar 15 15.00 Bubur ayam PA012 Rp 1.000,- 100 Khusus untuk anak umur < 24 bulan : 3.Apakah masih mendapat ASI : 1. Ya; 2. Tidak 1 4. Bila Ya, Frekuensi : 0 9

TEAM WORKS MEANS WORKING TOGETHER WINNING