Materi 3. PRE-TANNING TANNING FINISHING.

Slides:

Advertisements

Presentasi serupa

AIR SADAH Kesadahan Istilah kesadahan digunakan untuk menunjukkan kandungan garam kalsium dan magnesium yang terlarut, dinyatakan sebagai ekuivalen (setara)

Advertisements

TELUR ASIN HERBAL Oleh: Iwan Setiyatmoko, S. Pt THL/TBPP Kec

Menghitung pH Hidrolisis Garam

PUPUK S (SULFUR) Disusun Oleh: Wahyu Ardiyanto H

BAB 7 Larutan Penyangga dan Hidrolisis Next.

PENGOLAHAN dan PENGAWETAN HIJAUAN ii.

HUBUNGAN MAKANAN DAN KESEHATAN

INDUSTRI PULP DAN KERTAS

I P A BAB 2 ASAM, BASA DAN GARAM.

PELESTARIAN BAHAN PUSTAKA

ASIDI ALKALIMETRI lanjutan

MENGOLAH MAKANAN DENGAN MENGGUNAKAN UAP AIR MENDIDIH

Keseimbangan Asam Basa

BAB 7. ASAM DAN BASA 7. 1 TEORI ASAM BASA

BAB 7. ASAM DAN BASA 7. 1 TEORI ASAM BASA

Khasiat Buah Tomat Kalau dirunut sejarahnya, tomat atau Lyopercisum esculentum pada mulanya ditemukan di sekitar Peru, Ekuador, dan Bolivia. Di Prancis,

Kembang Tahu Perangsang ASI

PENGASAPAN METODE PENGASAPAN TRADISIONAL

PENCELUPAN DENGAN ZAT WARNA NAPHTOL

PENGAWETAN KULIT.

ASAM, BASA dan GARAM

Konsep asam basa Indriana Lestari.

Penggaraman dan Pengeringan

MODIFIKASI MAKANAN RENDAH GARAM

ASAM BASA Teori asam basa Arrhenius

PENYISIHAN CHROOM HEXAVALEN

PENGOLAHAN DENGAN GARAM, ASAM, GULA DAN BAHAN KIMIA

PENGOLAHAN IKAN ASIN (CARA PENGGARAMAN KERING)

PENGOLAHAN RUMPUT LAUT

PEMURNIAN Lanjutan.

Keseimbangan Asam Basa

SIFAT KIMIA KULIT Pengetahuan tentang sifat kimiawi pada kulit sangat penting dalam proses penyamakan kulit, karena sebagian besar proses tersebut melibatkan.

limbah udang menjadi beberapa produk

MENENTUKAN PROSEDUR DAN HARGA PERBAIKAN

Teknologi Pengawetan Kulit Mentah .

PERTANIAN LAHAN MARJINAL

SIFAT PERMUKAAN Deterjen Buih.

PEMBENTUKAN TELUR DAN PENANGANAN TELUR SETELAH DITELURKAN

MENERAPKAN PENGETAHUAN TERHADAP PRODUK KOSMETIKA (KOSMETIKA MODERN)

Teknologi Pengolahan Konsentrat Secara Kimiawi

Teknik Penanganan Hasil Pertanian

3. Pengawetan dengan cara garam basah

14 TP IKAN PENGGARAMAN 2 UMBY 2015.

Unsur, Senyawa & Campuran

Dr. Ir. Kartini Zaelanie, MS

PENYAMAKAN KULIT MENTAH (LANJUTAN)

TEKNOLOGI HASIL TERNAK KULIT DAN SISA GELATIN

Teknologi Pengawetan Daging

Pewarnaan kuman.

PENGOLAHAN HASIL SAMPING KULIT, JEROHAN DAN TULANG KULIT UNTUK INDUSTRI BUKAN PANGAN: KULIT SAMAK INDUSTRI PANGAN: -RAMBAK -GELATIN -KECAP.

PENGAWETAN PANGAN AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari

PENGAWETAN KULIT.

AIR DAN PERANANNYA DALAM KEHIDUPAN

1. Air Keadaan air di alam:

( Kulit tanpa bulu & Kulit berbulu )

PENGAWETAN PANGAN AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari

OBJEK DARI HIGIENE SANITASI

PEMBENTUKAN TELUR DAN PENANGANAN TELUR SETELAH DITELURKAN

Anggi Kusuma Wardani Pertanian/THP

Oleh : Hery Kuswanto 02/156323/PN/09314

PASCA PANEN Luh Putu Suciati.

I P A BAB 2 ASAM, BASA DAN GARAM.

PEMBUATAN SABUN TRANSPARAN

Pengolahan Buah Nangka Menjadi Keripik dengan Teknik Pengeringan

Pertemuan Minggu ke 7 Kerusakan Kulit Segar : pengawetan kulit

KERUSAKAN dan PENGAWETAN KULIT

BAB 2 ASAM, BASA DAN GARAM. A. Sifat Asam, Basa dan Garam ASAM  Buah-buahan yang masih muda akan terasa masam  asam  adalah zat yang dalam air dapat.

PENGAWETAN KULIT.

Transcript presentasi:

Materi 3. PRE-TANNING TANNING FINISHING

1. PRE-TANNING = pengerjaan basah Kegiatan sebelum penyamakan. 7an : mengawetkan kulit mentah agar tahan sampai proses sebelum penyamakan.

Meliputi : Perendaman (soaking) Pengapuran (liming) Pembelahan (splitting) Buang Kapur (deliming) Pengikisan protein (bating) dan pengasaman (pickling).

1. Perendaman (soaking) 7an = a. mngubah kondisi kulit kering spy lunak & lemas mendekati sifat kulit segar. b. mbersihkan dari darah, feses, tanah, kotoran lain yg tdk hilang selama pengawetan c. mbuka tenunan kulit. d. membuang garam. Cara = kulit direndam dalam air + antiseptik/bactericide + NaOH 0,5% (spy pH=9). Kulit besar & kering ±18 – 24 jam.

2. Pengapuran (liming) 7an = mnghilangkan bulu, epidermis, kelj. Keringat & lemak, mpermudah pelepasan subcutis, mbengkakkan sisa daging yang menempel. Cara = air + kapur tohor (Ca(OH)2) + Natrium Sulfida (Na2S) --- aduk rata (15 menit) --- rendam kulit (aduk setiap 1-5 jam) --- selama 18 jam.

3. Pembelahan (splitting) 7an = u mbagi/mbelah kulit yg berukuran besar mjd ukuran lebih kecil. Proses pemotongan kulit (Rounding) --- dilanjutkan proses perapihan (Trimming).

4. Buang Kapur (deliming) 7an = mnghilangkn kapur (yg bersifat basa) dlm kulit, krn dlm proses penyamakan butuh suasana asam. Cara = cuci dg air mengalir. Lebih sempurna = + 0,75% ammonium sulfat + air dlm bak --- aduk rata --- msukn kulit --- aduk 15 menit --- + (air+as. Sulfat (1:10)) --- aduk 45 menit.

5. Pengikisan (bating) & pengasaman (pickling) 7an = mnghilangkn zat2 non-kolagen Bating = mngg. ZA (amonium sulfat), teepol, oropon. Pickling = mbuat kulit bersifat asam (pH=3 – 3,5) shg kulit tdk bengkak jika bereaksi dg bhn. penyamak. Mngg. NaCl, HCOOH, H2SO4.

2. TANNING. 7an = mngubah sifat kulit mentah (mudah rusak, o/ aktivitas mo, khemis,phisis) mjd kulit yg lebih tahan. Bahan = RC (Reduced-Chrome), tannin. Eniza (2004) = penyamakan kulit (garam+belerang) & penyamakan pasta. Usmiati dkk (2005) = penyamakan krom dan penyamakan alum. Sunarto (1997) = pnyamakn nabati, p. krom, p. kombinasi, p. sintetis

Tanning Drum

3. FINISHING Pengetaman (shaving)--- spy ketebalan kulit sama kmd diperam 1 mlm. Pemucatan (bleaching) --- mghil. Flek besi, menurunkan pH spy mnguatkan ikatan antara bhn. penyamak & kulit Penetralan (neutralizing).--- bagi kulit samak krom krn kadar asam tinggi shg tdk mengganggu proses selanjutnya.Mengg. Natrium Bikarbonat (NaHCO3).

Penyamakan ulang (retanning) --- mngg. Kromosal-B. Pengecatan dasar--- biasanya bersamaan dg proses peminyakan. Peminyakan (oiling / fat liquoring) --- spy bhn. Penyamak tdk keluar kepermukaan sblm kering. Pakai minyak sulfonat atau kuning telur. + anti jamur dan Fiksasi (dg HCOOH) spy minyak tdk luntur. Pengeringan --- mnghentikan proses kimiawi.

peminyakan

jemur